なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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「手抜き簡単」は失敗でした！！
先日の記事
失敗ボロボロのタルトができた…初心者向けのはずが…
でも書きましたが
結構なボロボロタルトを焼き上げました(笑)。
今日は、このタルトを作っているときの
動画をお見せします
まず、
なぜこのようになったのか？
それは、
タルトを作るときの
「生地を薄く延ばして型に敷きこむ」をしなかったから！
この作業↑って、結構難しいですよね。
だから、
手で生地をぐいぐいと型に押し込んで、
伸ばして、 貼り付けて、
タルトを作ってみたのです。
めちゃくちゃ力業ですよね(笑)。
「上手くできたら初心者さんは楽よね～」
なんて思っていたのですが・・・
逆にきれいに敷きこめなくて
時間がかかってしまいました。
そして、出来上がったタルトは
ボロボロになってしまいましたし・・・
さて、このタルトを作っているときに
「これの作り方はどうなんだろう？」と思って
動画を撮っていました。
空焼の前のところからの動画です。
どれほどひどいか、見てみてください(笑)。
動画はこちらから
https://youtu.be/toWS2ujc9nM
（２～３分ほどに編集されています。）
今回使用した生地は、普通のタルト生地ではありません。
オートミールやアーモンドプードルを配合しています。
それで割れやすいというのはあります。
ただ、普通に伸ばして型に入れたら、
ここまでひどくはないでしょう…
そして、やっぱり正しいやり方で作った方が、
美しく食べやすいと実感しました。
やっぱり基本は大事ですね。
そして、また違うやり方も試してみようと思います。
失敗したら、またご報告します(笑)。
そして、タルトのレッスンは
動画レッスンをリリースします。
まだリリース日は未定ですが
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