なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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11月4日 イベント出店！
GREEN Marche
カフェで参加します。
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先週末、昨年秋までお世話になった
起業塾のメンバーと名古屋で集まりました。
持ち寄りだったので、もちろん
持ち寄りだったので、もちろん
私はタルトをもっていきました！
だって、みんなから
だって、みんなから
「久美子さんのタルト食べたい」
ってよく言われるから～(笑)。
持っていったのは、今が時期の
持っていったのは、今が時期の
「栗のタルト」
集まった会場で、お友達に撮ってもらった写真です。
栗の渋皮煮と栗たっぷりのクリームを
がっつりと焼きこんであります。
もちろん、土台はサックサク！
「うわ～、ほんとにサクサクだ
」
「軽い！」
「あんなに食事を食べたのに、軽いから別腹
」
」「軽い！」
「あんなに食事を食べたのに、軽いから別腹
」なんて嬉しいお言葉を頂きました。
極めつけは、
このお写真を撮ってくださったお友達。
「世界一サクサク、いや、宇宙一サクサクね！」
「世界一サクサク、いや、宇宙一サクサクね！」
言い過ぎやろ～(笑)。
まぁ、それくらいにサクサクです
・・・ただ、サクサクなので、若干…
脆い(笑)
家から駅までタルトを提げて走り、
タルトを持ったまま、あれこれお買い物をした私。
しかも、冷蔵庫から出したばかりのタルトは
そのまま箱に入れて運んでしまいました。
その結果・・・
タルトを切ろうとしたら…
普段ありえないことに
「端っこがちょっと湿気って来てる
」
」「あ、縁っこがはがれそう…(はがれた
）」
）」冷蔵庫から出したばかりは、お菓子が冷たいから
空気中の湿気を思いっきり吸うんですよね。
その日の名古屋は暑く湿気っていました。
（秋とは思えない２５℃！）
サクサクの脆いタルト生地は
①衝撃に弱い
②湿気にも弱い
湿気ると、柔らかくなるから
更に壊れやすくなります。
う～ん、カチカチのタルト生地なら
無事だったんだろうけど(笑)。
ということで、
上手につくれたサクサクタルトは
衝撃に弱いので、皆さんご注意ください。
そして、冷蔵庫に入れてあったお菓子を持ち運ぶときには、
温度差で湿気らないようにせめてラップで包むとか、
箱ごとビニール袋に入れるなど
ちょっとした気遣いが必要になります。
↑私が失敗したので、教訓です
さて、こちらの栗のタルトですが
ブログ冒頭にもお知らせした
カフェイベントでもご用意します！
「こんな栗のタルト食べたことない！」
「すごく美味しい！（独り占めする）」
と、言われるクリのタルトです。
名古屋まで足を延ばせるかた、
是非おこしくださいませ
他にも美味しいタルトとお菓子を用意して
お待ちしております。
チャイとか、専門店のミルクティーも
ご用意しますよ！
画像クリックで詳細に飛びます。
画像クリックで詳細に飛びます。
↓↓
そして、このクリのタルトは、
タルトコース受講生さん向けに
動画レッスンとして販売予定しています。
ちょっと待っていてくださいね～。
他のレッスンの動画レッスンの
販売の詳細などは
決まり次第、一番にＬＩＮＥに流します。
宜しくお願いします
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