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三つ星スイーツを作って学ぶ
製菓理論スクール
ア/トリエ・ミニョン
村雲久美子 です
≪体験レッスン≫ 定員２名・超少人数
９月１７日満席
９月２３日残１
体験レッスン”フレッシュオレンジのカトルカール”
カヌレ＆紅茶レッスン２回コース
１０月２０日 ＋ １１月(ショコラ）
https://resast.jp/events/479890
１０月２８日 ＋ １１月(ショコラ）
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これは知っておきたい！！
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大盛況にて終了しました。
また開催します！
前回のブログ
マカロンは太らないお菓子・・・かも！？
で、マカロンについて書き巻いた。
そして、そんなマカロンを
今日、私は習います。
なんで習うのかって？
ええ、私も、もちろん作れます。
学校で習ったし、習う前も、
本を見ても作れたし。
でも、習いたいのには訳があります。
それは、先生がマカロンを極めた方だから！！
しかも・・・
いろんな生地をいろんな焼き方で習います。
クリームもバラエティ豊か。
マカロン１種類習うとかなら、
まったく興味はありません。
だって、知りたいことは
作り方によって変わる
味と食感の差、その理由。
レッスンを希望される生徒さんからくる
いろんなパターンの質問にも
答えられるようになるでしょう。
一人で極めるよりも
習うほうが手っ取り早いのです。
私の楽しいスキルアップ♪
何より、超美味しいマカロンですしね～。
アレンジなどは、
きちんと基礎を押さえてから
考えればいいことですしね。
私もタルトの専門コースを作ります。
タルトのあれこれをきちんと習ってしまえば
レシピ本を見ても、困ることがないですしね。
習うほうが、早い！
無駄がない。
一人で立ち止まっていたくない方に向けて。
私が求めるのはそういう教室で
主催したいのも、そういう教室です。
きちんと作れるようになり
そして教えられるようになりたい方に向けて。
あとは、
いろんな理由で、本当に美味しいタルトを
買うことができない方のために。
楽しみに待っていてくださいね。
そろそろ、製菓理論とタルトのお話を書かないと
対面レッスンで忙しくて・・・。
あ、パウンドケーキもカヌレも
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