教えるのは技術と知識
製菓のプロになる自宅教室
アトリエ・ミニョン
オンラインレッスン開始しました！
今月は
憧れのお菓子を失敗なく作る！PART２
『プレーンカヌレ＆紅茶のいれ方』
オンラインレッスン
元パティシエに”フランス5つ星”の味を学ぶ
教えるのは技術と知識
お菓子作りのプロになる自宅教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
意外に簡単！
あなたが作るものが
世界一美味しい
カヌレ
＆
もう悩まない！
ちゃんと美味しい
紅茶の淹れ方
オンラインレッスン
を行います
日程 ２０２０年
６月１２日 満席
６月１８日（午前）残１席
６月２２日（午後）残１席
６月２５日（午前ｏｒ午後）
美味しいカヌレを
食べたことがありますか？
ちょっと前から、名古屋にも
カヌレの専門店が出来ました。
フランス・ボルドー地方の銘菓
カヌレ
プリンのような卵液を
銅製のカヌレ型（ナミナミ型）に入れて
しっかりと焼いたお菓子です。
本場では銅型ね。
ボルドーでは、
ボルドー産（正確にはボルドーで熟成）された
ラム酒「ネグリタ」を使うことが
決められています。
生地は、モチモチとした
名古屋銘菓「ういろう」に似ています。
周りは、カリカリに苦めに焼けていて、
モチモチとカリカリの食感が楽しめる。
ほんと、美味しい
そう、美味しい・・・はずが
「え？カリカリじゃない。。。」
そんなことが起きています。
なぜなら、あのカリカリ、
数時間しか持たないんだもの。
早めに食べないと味わえない。
冷凍カヌレも売っているけど
凍らせたものを解凍したら、
もう駄目です。
あとね、お店で買っても、
カリカリじゃないこともある・・・。
それって、つまり
ちゃんと美味しいカヌレを
食べていないんじゃない？
ということ。
あんなに高いのに・・・
売っているお店も少なくて
なかなかゲットできません。
美味しいカヌレ、
食べたいですよね。
だったら
カヌレは自分で作って
焼きたてを食べるのが一番。
世界一美味しいカヌレは
あなたが作るカヌレなのです。
あの本場の美味しさを知って欲しいし
意外に簡単に作れる
ことも知って欲しい。
そして、お菓子のお相手、紅茶。
「ケーキ食べるから、紅茶
」って、
あなたがいれたお茶は、
美味しいですか？
ホテルのラウンジで飲んで
「あー美味しい」と思うことのない紅茶。
〇〇の紅茶を出していますって
アピールしてるホテルのラウンジ。
こちらも紅茶の味が無い。
そんなこと、よくあります。
だから、
美味しい紅茶の味を知らないかも。
友人の娘さんも
「紅茶は苦いだけで美味しくない」って言っていました。
あー！！
なんて、もったいないっ。
ちなみに、お手持ちの茶葉を
私がいれて差し上げたところ・・・
「こんな味だったんだ！」
「これなら飲める」
と驚かれることが、よくあります。
自信をもって
お客様にもお出しできる、
自宅が素敵なティールームに
なっちゃう紅茶を
いれたくありませんか？
茶葉だって、ティーバッグだって
きちんといれてあげれば
美味しいんです。
（茶葉がダメになっていなければね）
小難しい話はしません。
どうやって美味しくいれるのか
基本のテクニックを教えます。
オンラインだから私がいれた紅茶は
飲めません。
でも、大丈夫です。
既にオンラインでレッスンしています。
生徒さんは、
プレゼントした茶葉で
美味しく入れることが出来ました。
その美味しさに驚かれていました。
オンラインレッスンなので、
あなたのオーブンの癖を見ながら
焼き具合のアドバイスをします。
オンラインレッスンを受講された方から
もっとも喜ばれるのが
「私のオーブンでの
アドバイスがもらえる！」
です。
オンラインレッスンならではの
試食お菓子プレゼント
レッスン動画ダウンロードが付いてきます。
詳しくはこちらをご覧ください。
https://peraichi.com/landing_pages/view/canele
【 日程 】
日程 ２０２０年
６月１２日 満席
６月１８日（午前）残１席
https://resast.jp/events/448271
６月２２日（午後）残１席
https://resast.jp/events/448831
６月２５日（午前ｏｒ午後）
【募集人数】
各回定員 ２名
【レッスン料】
１３，２００円（送料込み、税込）
質問が気軽にできます。
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