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スペアリブが買ってあったので
今回は…グリルにしよう！
と、いう事で
これからのBBQシーズンにもオススメな
スペアリブグリルを
ご紹介したいと思います^ ^
通常、漬け込んで→焼く。と思うんですが
こちらは、茹でて→漬け込んで→焼く。
なので、
仕上げに炭火等でサッと焼くだけでOK！
既に火が入っているので
焼き色を付けてあげれば
もう美味しいんです(○︎´艸`)
茹でているので臭みが抜けて、
熱いうちに漬け汁に加えるので味染みも良い。
そして、お肉柔らかです❤︎
今回オープンで焼きましたが
グリルで焼いても。
炭火で焼いたら、最高に美味しい！
味付けは、今回
ケチャップ・おろし玉ねぎベースの
優しいBBQ風味で
きっと誰もが好きな味！にしました
サッと焼くだけで
香ばしくて
旨みたっぷりな骨付き肉が食べられるのが
嬉しいですよね〜♪
茹でスペアリブのグリル
（BBQソース）
* 材料 *
（3人分）
豚スペアリブ600g
長ネギ（青い部分）1本分
酒大匙1〜2
●おろし玉ねぎ大匙2
●おろしにんにく小匙2
●おろし生姜小匙1
●ケチャップ大匙2.5
●ウスターソース大匙1
●醤油・蜂蜜各大匙1
●オリーブオイル小匙1
●塩小匙1/4
●粗挽き胡椒適量
* レシピ *
- スペアリブは骨まで2〜3箇所切り込みを入れる。
- 鍋にスペアリブが浸る程度の湯（分量外）を沸かし、煮立ったら長ネギ・酒・スペアリブを加えて10〜20分、火が通るまでコトコトと茹でる。
- 茹でている間に厚手のポリ袋に●を加えて混ぜ合わせておく。
- 茹で上げたスペアリブを熱いうちに3に加える。優しく全体に馴染ませ、粗熱を取る。
- 空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間〜置く。
- 焼く少し前に冷蔵庫から5を出しておく。220℃に予熱したオーブンで15分（又は炭火で焼き色が付くまで）焼く。
↓
↓
スペアリブが熱いうちに漬けだれに加えます。
タレが水っぽくならない様
水気をしっかりと切ってから加えてください。
↓
グリル・炭火もオススメです。
火が通っているので
焼き色が付けばOKです。
mieuxkanon*
