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シュウマイが大好きな義娘（長男の）＆孫に
シュウマイ料理を持たせてあげよう！
と思い
oisixで買ってあった冷凍シュウマイを
揚げました^ ^
揚げシュウマイはそのまま素揚げにしますが
それではなんだかつまらなかったので
天ぷら衣を付けて揚げ、
酸味のあるネギだれを添えています。
（ユーリンチーのタレと同じ感じです）
小さな子供が食べられる様に衣はシンプルに、
ネギだれを別添えにしていますが、
衣にごま＆胡椒を多めに加えて揚げても
美味しいんです(○︎´艸`)
通常
シンプルに辛子醤油で食べるシュウマイが
なんだかちょっとグレードアップした感じ♪
揚げたてサクサクな
揚げシュウマイ（シュウマイ天）に
酸味のあるネギだれを
その都度回し掛けて食べるのがおススメ！
冷凍庫にシュウマイがあったら
是非、お試しくださいね(*^^*)
シュウマイ天ぷら
（ネギソース）
* 材料 *
（4〜5人分）
シュウマイ（冷凍）400g（24個）
天ぷら粉（塗し用）大匙1.5
●冷炭酸水大匙5
●片栗粉大匙1
●（好みで）白炒りごま大匙1
●（好みで）胡椒小匙1/3
天ぷら粉（衣用）大匙4
揚げ油適量
◯長ネギ（微塵）1/2本
◯おろしにんにく小匙1
◯おろし生姜小匙1
◯きび糖（又は砂糖）大匙2
◯醤油大匙1.5
◯米酢大匙1
◯水小匙2
◯ごま油小匙2
◯黒酢小匙1
◯ラー油小匙1/3
◯（あれば）韓国唐辛子（粗）小匙1/4
◯胡椒しっかりめ
◯鶏がらスープの素ひとつまみ
小ねぎ（小口切り）適量
胡椒適量
* レシピ *
- ボウルに◯を合わせておく。（たれ）
- シュウマイを天ぷら粉と共にポリ袋に加えて全体に塗す。
- 別のボウルに●を加えて混ぜ合わせ、天ぷら粉を3回に分けて加え、その都度ホイッパーでトントンと粉を沈める。
- 2を3に潜らせて、170℃の揚げ油でカリッと揚げる。
- 油を切って器に盛り、小ねぎを散らして胡椒を振り、たれを添える。
ネギだれを用意するのが面倒な場合は
辛子＋醤油でも美味しいです。
↓
↓
冷炭酸水を使用し、
衣を混ぜずに粉をトントン馴染ませる事で
サクサクの仕上がりにします。
しっかりと衣を纏わせたいので
通常の天ぷらよりも
しっかりめな衣になっています。
↓
mieuxkanon*
