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先日の『母の日のお食事会』
で出ていた、鰹のたたきなんです^ ^
鰹のたたき（又は生かつお）に
薬味をたっぷり乗せて食べると
美味しいですよね！
ぽん酢を掛けるだけでも美味しいけれど
今回は薬味に新玉ねぎをプラスして
甘醤油だれを回し掛けました。
ぽん酢よりも醤油感があって甘酸っぱくて
こちらも美味しいんです❤︎
このタレに玉ねぎが凄く合う！
混ぜるだけで簡単に作れるタレなので
旬の鰹を買って来たら
是非、試してみてくださいね(*^^*)
鰹のたたき（甘醤油だれ）
* 材料 *
（4人分）
鰹のたたき（又は生かつお）1柵
●醤油・きび糖（又は砂糖）各大匙2
●昆布茶小匙1/4
◯米酢大匙1.5
◯酒小匙1
すだち（又はレモン）適量
おろし生姜小匙1
新玉ねぎ（薄切り）1/2個（100g）
■大葉（粗微塵）10枚
■にんにく（極薄切り）大1片
■九条ネギ（又は小ねぎ）（小口切り）1本
* レシピ *
- ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせ、◯を加えて混ぜる。
- 鰹は厚めに切り分けて器に盛る。すだちをキュッと絞り（回しかける）、おろし生姜を盛る。
- 更に玉ねぎを広げて、■を盛る。食べる直前に1を回し掛ける。
↓
玉ねぎはなるべく薄く切ります。
酒のアルコールが気になる場合は
レンジでしっかりと煮立ててから冷まして
使用します。
軽く漬けて味を馴染ませてから食べたい場合は
◯に水大匙1をプラスして
タレを回し掛けてから
冷蔵庫で冷やしてください。
mieuxkanon*
