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先日、子供でも食べられる様にと
刺激の少ない『普通の麻婆豆腐』
を作りましたが
今回も同じコンセプトで
子供でも食べやすい麻婆豆腐を作りました^ ^
今回の麻婆豆腐は
味噌や甜麺醤等『味噌系』は加えずに
だし＆薄口醤油で優しく味付けしています。
そこに唐辛子や胡椒をプラスして
刺激を調整します。
味噌系は入っていないのに
しっかり麻婆豆腐です♪
少し加えるオイスターソースが
美味しさのポイント！
このままパクパク食べても
ご飯にたっぷり乗せて食べても美味しい❤︎
刺激を求める大人達には
更にラー油・山椒や胡椒を添えます。
シンプルな調味料で
簡単手軽に作れるので、
「ちょっと普段と違う麻婆豆腐が食べたいな」
という時に
是非、試してみてくださいね(○︎´艸`)
和風麻婆豆腐（だし醤油味）
* 材料 *
（2〜3人分）
豆腐（絹）1丁（350g）
鶏ひき肉150g
長ネギ（微塵）1/2本
生姜（微塵）小匙2
唐辛子（種除いて微塵）1/2本〜
ごま油大匙1.5
●水200ml
●薄口醤油・酒各大匙1
●オイスターソース小匙2
●きび糖（又は砂糖）小匙2
●だし顆粒小匙1
片栗粉＋水（水溶き片栗粉）大匙1＋適量
小ねぎ（小口切り）2本
胡椒（又は山椒粉）適量
* レシピ *
- 豆腐はキッチンペーパーに三重に包んで耐熱皿に乗せ、レンジ（600w）で3分加熱する。途中ペーパーをかえて1時間置く。（水切り）
- ●をボウルに合わせておく。
- フライパンに油を敷いて強めの中火にかけ、長ネギ・生姜・唐辛子・ひき肉を炒める。
- 火が通ったら、●を加えて加熱する。煮立ったら豆腐を加えて火を少し弱め、2分程煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみを付け、更に1分煮て火を止める。
- 小ねぎ・胡椒を加えて軽く混ぜ合わせる。
ひき肉は『鶏ももひき肉』を使用しています。
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水溶き片栗粉を加えてから更に煮て
片栗粉にしっかりと火を入れます。
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好みで各自胡椒・山椒粉・ラー油等を加えても
美味しいです。
mieuxkanon*
