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母が、毎日の様に
『モロヘイヤ要らない？』
『ツルムラサキは？空芯菜は？大葉は？』と
聞いてくるんです。
庭の野菜の消費に困っているらしく
最近は、聞くこともなく…
ど〜ん！と置いてある事も多々^ ^;
で。モロヘイヤが沢山あるので
お浸しにしようかな〜と。
でも、普通のお浸しにすると
息子達がそれ程喜ばないので…
皆の大好きな「わさび」
をたっぷりと加えたお浸しにしました。
にんにくと同じで
我が家は皆、わさびが大好きなので
『わさびの風味いいね〜♪』と
喜んでモリモリ食べるんです(○︎´艸`)
めんつゆを使って簡単に作りますが
めんつゆは醤油感の強く無い物を使用します。
優しいめんつゆ＆おろしわさび
の汁を吸ったモロヘイヤが
まるで『だし』の様で
このままは勿論、ご飯に掛けても
豆腐に乗せても納豆に加えても
美味しい❤︎
簡単でとっても美味しいので、
モロヘイヤがありましたら
是非！作ってみて下さいね(*^^*)
モロヘイヤのわさび醤油浸し
* 材料 *
（4人分）
モロヘイヤ（茎から外して正味）70g
大葉（微塵）2枚
●めんつゆ（2倍濃縮）大匙4
●水100ml
●おろしわさび小匙2/3
（好みで）かつお節適量
* レシピ *
- モロヘイヤは湯（分量外）で1分茹でる。
- 水に晒して水気を絞り、包丁で細かく切る。
- ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせ、2・大葉を加えて30分程味を馴染ませる。
- 器に盛り、かつお節を盛る。
↓
↓
最初は水分がありますが
時間が経つとモロヘイヤが水分を吸って
水気が殆ど無くなります。
mieuxkanon*
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