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ミニトマトが沢山あるので
今回は
大好きな
『チェオ・マックレン』＝トマトのチェオ
を作りました^ ^
トマト・唐辛子・にんにくを
こんが〜り焼いてから細かくして
レモン汁・魚醤で味付けするんですが
コレが凄く美味しくて
もう！大好きなんです❤︎
スクランブルエッグ・目玉焼き
唐揚げ・チキンソテー・ポークソテー
茹でじゃがいも・キノコソテー・揚げ茄子
厚揚げ・ご飯等、色々な物に乗せて食べると
すんごく美味しい！！
唐辛子を多めに加えて
ピリッと辛いので
暑い日は特に美味しいんです(●︎´艸`)
私的には
もっと唐辛子を加えたいんですが
今回は皆が食べ易い唐辛子量になっています。
更に、魚醤はヌクナムを使います。
ナンプラーで作ったこともありますが
ダントツ、ヌクナムが美味しい❤︎
と、思います( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
ラオス魚醤ナンパーが有れば
是非ナンパーで作って下さい。
作って直ぐは辛くてまとまりが無く
あまり美味しく無いですが
2〜3日経つとグッと美味しくなりますよ^ ^
* 材料 *
（作り易い量）
●ミニトマト（赤）200g
●赤玉ねぎ（くし切り）100g
●にんにく（皮付き）大2〜3片
●赤唐辛子（種除く）1本〜
●（あれば）青唐辛子（種除く）1本
◯レモン汁大匙1
◯ヌクナム（ナンパー）小匙2
◯きび糖（又は砂糖）小匙1/2
◯ごま油小匙1/3
◯塩少々
（好みで）パクチー適量
* レシピ *
- 両面グリルに●を並べて焦げ目が付くまでこんがりと焼く。
- にんにくの皮を剥き、すり鉢に唐辛子と共に加えてすり潰す。ミニトマト・玉ねぎは微塵切りにする。
- 2・◯をボウルに加えて混ぜ合わせる。
- 保存容器に移し、冷蔵庫で2〜3日置く。好みでパクチーを盛る。
唐辛子は焦げ易いので
途中で取り出します。
↓
mieuxkanon*
