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卵が沢山あったので
オムレツや卵焼きを作ろうかと
思ったんですが…
時間が無かったので
簡単に放ったらかしで出来る
ヌクナムを使ったベトナム風の卵焼き
（オムレツ）にしました^ ^
大好きな
にんにく・青唐辛子を加えて
ヌクナムで味付けして作ります。
卵液を流し込んで蒸し焼きにして作るので
巻く必要も返す必要も無いんです♪
今回はレシピとしてUPする為に
遠慮がちに
にんにく・青唐辛子を使用していますが
お好きな方は
もっと加えていただいて大丈夫です(*´艸`)
バインミーに挟んでも美味しいですよ〜
* 材料 *
（2〜3人分）
●卵4個
●小ねぎ（小口切り）1本
●（あれば）生クリーム小匙2
●ヌクナム小匙1
●きび糖（又は砂糖）小匙1/2
●胡椒適量
◯こめ油（又はサラダ油）大匙1
◯にんにく（微塵）大1片〜
◯青唐辛子（種除いて微塵）1本〜
* レシピ *
- ボウルに●を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンを中火で熱して◯を加える。
- 香りが立ったら1を加えて大きく混ぜ合わせる。卵液の1/3程が固まってきたら蓋をして火を弱め、5〜6分蒸し焼きにする。
- 蓋を外して火を止め、表面をバーナーで炙る。
↓
この程度まで表面が固まれば
出来上がりです。
↓
バーナーが無い場合は
炙らなくても大丈夫です。
そのままでも、返して軽く焼いても◯です。
mieuxkanon*
