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母が茹で筍をど〜ん！と
2つもくれたので
手軽な磯辺揚げにしました^ ^
筍を揚げるのが
好きなのかも知れませんが…
サクッと揚げた磯辺揚げに
塩を少し振って食べるのが
凄く好き！！なんです(●︎´艸`)
ついつい…もう一個…もう一個…
と止まらなくなってしまいます。
コレが私だけでは無いので
筍1本でたっぷり出来るのに
ペロっと無くなるんです♪
* 材料 *
（4人分）
筍（茹で）1本（400g）
天ぷら粉大匙1.5
●冷炭酸水大匙4
●こめ油（又はサラダ油）大匙1.5
●酢小匙2/3
◯天ぷら粉大匙6
◯片栗粉大匙1
◯青のり小匙2
揚げ油適量
塩又は醤油各適量
* レシピ *
- 筍は食べ易い大きさのくし切りにして、ポリ袋に天ぷら粉と共に加えて振る。
- ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、◯を加えてサックリ混ぜ合わせる。
- 揚げ油を170度に熱して、1を2に潜らせてから加え、サクッと揚げる。取り出し、立てて油を切る。
- 器に盛り、塩又は醤油を添える。
衣に冷炭酸水・油・片栗粉を使用する事で
サクッと仕上げます。
息子達は醤油もお気に入りだそうです^ ^
mieuxkanon*
