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またまたベトナム料理ですが…
コレ！凄く美味しいんです❤︎
少し加える豚ひき肉とキノコの旨味に
ヌクナムの香りが優しく感じられて
『あぁ…。美味しい。』と
しみじみ言ってしまいます(●︎´艸`)
鶏だしフォーの様に
優しい味なので
つわり中でも食べ易い様です。
更に、ヌクナムガッツリ！ではないので
皆が美味しく食べ易い！
ひき肉はほんの少し『が』美味しいので
中途半端にひき肉が残ってしまった時にも
おススメです♪
今回は孫に離乳食を作った
残りのひき肉で作りました(*^^*)
ベトナム風スープ
↓
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胡椒がよく合うので
* 材料 *
（4人分）
●豚ひき肉80g
●酒小匙1
●ヌクナム小匙1/2
●胡椒適量
きくらげ1パック（70g）
椎茸4枚
にんにく（微塵）大2片
唐辛子（種除いて微塵）小1本
春雨（国産）30g
こめ油（又はサラダ油）小匙1.5
◯水1000ml
◯鶏がらスープの素大匙1.5
◯ヌクナム大匙1強
◯酒大匙1
小ねぎ（小口切り）1本
胡椒適量
* レシピ *
- 小さなボウルに●を加えて混ぜ合わせる。
- 木耳は石突きを切り取り食べ易い大きさに、椎茸は石突きを切り取り薄切りにする。
- 春雨は表示時間茹でてザルにあげ、食べ易い長さに切る。
- 鍋を中火で熱し、油・にんにく・唐辛子を加えて炒める。香りが立ったら1を加えて炒める。
- ほぼ火が通ったら2を加えて炒め、しんなりとしてきたら◯を加える。
- 煮立ったら3を加えて更に1分煮る。
- 火を止めて小ねぎを加え、蓋をして5分〜置く。
- 器に盛り、胡椒を振る。
挽肉に調味料を絡めてから炒める事で
しっとりと仕上がる様にしています。
↓
是非振る様にして下さい。
mieuxkanon*
