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先日ご紹介した
『ベトナム風つくね』を使って
サッパリと食べられる
ベトナム風つけ麺『ブンチャー』
を作りました^ ^
ベトナム米粉麺『ブン』と
リーフ・キュウリ・もやし
大葉・パクチー・ミント・ベトナム風つくね
をヌクナムベースのタレに浸して食べます。
コレが…サッパリとしていて美味しい❤︎
んですが…
結構しっかりヌクマム味なので
美味しい❤︎人と、
苦手な人に分かれる様なんです^^;
でも！美味しいんです！！
ヌクマムが苦手でなければ
絶対美味しい！はず…。
野菜やつくねとブンを
お汁に絡ませて食べたら…
サッパリとしていて沢山食べられちゃいます♪
パクチーやミントが苦手な方は無くてOK！
ベトナム風つくねではなく
普通のつくねでも美味しい！！
なので、ヌクマムが好きな方は
是非！お試し下さいね(●︎´艸`)
（ベトナム風つけ麺）
* 材料 *
（4人分）
ブン（ベトナム米粉麺）300g
もやし1/2袋（100g）
大葉（粗微塵）10枚
キュウリ（細切り）1/2〜1本
リーフ・パクチー・スペアミント各適量
●水500ml
●ヌクマム大匙4.5
●きび糖（又は砂糖）大匙3.5
●鶏がらスープの素小匙1
◯にんにく（微塵）大2片〜
◯唐辛子（種除いて微塵）1/2本
◯レモン汁大匙3
◯胡椒適量
* レシピ *
- もやしはサッと洗って水気を切り、耐熱ボウルに加える。フワッとラップをしてレンジ（600w）で1分20秒加熱する。
- 鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら火を止め、◯を加える。
- 別の鍋に湯（分量外）を沸かし、ブンを表示時間茹でる。冷水に晒して滑りを取り、水気を切る。
- 器に1・つくね・大葉・キュウリ・リーフ・パクチー・ミント・3を盛り、2を添える。
◯と一緒に細切りにした人参・大根を
少し加えても美味しいです。
mieuxkanon*
