：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
ご訪問いただき、ありがとうございます。
いつも
いいね！してくださる皆様。
フォローしてくださる皆様。
本当にありがとうございます(*^^*)
毎日、とても嬉しいです♪
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
週末
孫を２日間預かったんです。
一歳になって元気に歩き回り
加湿器はポチポチ押すし
ワンちゃんの毛を引っこ抜くし
今まで登れなかったソファに登ったりと…
もう！色々やるやる！
でも、何故か私にベッタリで離れない。
主人も、長男や彼女・三男と
見てくれる人は沢山居るのに
『ババ（私^ ^;）やることあるからおいで〜』
と、引き離されると
涙をボロボロ流して泣くんです。
やだぁ♪超可愛い❤︎
でも。
離乳食を作ったり
皆の夕食を作ったり
あ！ワンちゃんと猫ちゃんのも！！
と色々とやる事があるんですよね
なので。簡単に煮魚を作りました^ ^
サッと作れてご飯も進むので
とっても助かります。
この日は他に
皆が大好きでとっても簡単な水蓮菜鍋と
お刺身、
作ってあった白菜の柚子漬け
フルーツにイチゴ・パイナップルで簡単に！
更に
孫に作った離乳食の味見（？）で
卵入りのお粥を三男が塩を掛けて
ポテト入りオムレツを
主人がケチャップを掛けて、
豆腐と野菜のチーズハンバーグを
長男が塩・胡椒を振って、
と皆でちょいちょい摘んでました(O_O)
賑やかで良い事ですが
私は、身体があちこち痛いです(´へ `;)
さて。この煮魚なんですが、
私が一番好きな味付けなんです♪
優しい感じの煮付けではなく
旨味がしっかりとした味付けで
ご飯が進む進む！！
水は使わずに
酒・醤油・砂糖で煮ます。
中骨付きのままサッと煮るので
身はフワフワしっとり❤︎
三男が『勿体無い』と言いながら
チマチマ大事そうに食べるんです(●︎´艸`)
簡単なのに喜んでもらえると
嬉しいですよね♪
* 材料 *
（3〜5人分）
鯛の切り身（中骨付き）半身（500〜600g）
ごぼう1/2本
●酒150ml
●きび糖（又は砂糖）大匙5
●みりん大匙1
◯醤油大匙6
◯生姜スライス5枚
こめ油（又はサラダ油）小匙2
* レシピ *
- 鯛に湯（沸騰直前・分量外）を回し掛けて、冷水で洗い水気を拭き取る。
- ごぼうは食べやすい長さに切る。
- フライパン（又は鍋）に●を加えて加熱する。煮立ったら1を並べて（皮目上）、ごぼうを加え、1分程煮立てる。
- ◯を加えて落とし蓋をして火を少し弱め、7分程煮る。
- 蓋を外して火を少し強め、油を加えて、煮汁を回し掛けながら2〜3分煮詰める。火を止めて蓋をして30分〜置く。
- 中火で温め直し、器に鯛・ごぼうを盛って煮汁をたっぷりと回し掛ける。
アルミホイルの中央に穴を開けて
落とし蓋にしています。
煮汁が全体に回る程度の火加減で煮ます。
↓
お好みで調整をお願いします。
身を煮汁に浸しながら食べます。
皮に切り込みを入れてから煮ても◎です。
金目鯛の切り身や丸身で作っても
美味しいです。
mieuxkanon*
