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今回、レシピブログの
「がんばる国産ピーマンプロジェクト
×レシピブログ」
のモニターコラボ広告企画に
参加させていただいたんです。
そして、こちら↓
宮崎県産ピーマンを
なんと！ 1ケースを
モニタープレゼントとして頂きました♪
なんとも可愛い❤︎
新鮮で、ピッチピチに張りのある
大ぶりなピーマンがたっぷり！！
『凄ーい！！』と喜ぶ私の横で
ピーマンがちょっと苦手な三男は
テンションだだ下がり(○︎´艸`)
取り敢えず
そのままかじってみたら…
とっても瑞々しくて、苦味が少ないんです！
コレは、何にでも合わせ易そう♪
と、いう事で
早速ピーマンをたっぷり使って
ペペロンチーノを作りました^ ^
そのままでも十分美味しいピーマンを
じっくりと炒めて更に甘みを引き出して
ガーリックオイルと絡ませます。
コレが…すんごく美味しい❤︎！
息子達にパッとコレを出したら…
『まさかコレ…ハラペーニョじゃね？！』
『マジかよ…』
となっていたので
思わず笑ってしまいましたꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
テンションだだ下がりだった三男が
『あれ？美味いよ？旨い！』
とモリモリ食べるんです(●︎´艸`)
ピーマン独特の青臭さや苦味が殆ど無いので
苦手でも美味しいそうです。
このピーマンペペロンチーノ。
ピーマンの甘味があって
とっても美味しいので
是非お試しいただきたいです！！(〃^∪︎^〃)
* 材料 *
（2人分）
宮崎県産ピーマン4個（180g）
にんにく（微塵）大3片
唐辛子 小2本
スパゲッティ（乾燥）200g
●水2.5ℓ
●粗塩大匙1.5
オリーブオイル（ピーマン用）大匙2
塩・胡椒各少々
オリーブオイル（にんにく用）大匙2.5
◯塩小匙1/3
◯スパゲッティの茹で汁100ml
パルミジャーノ（粉チーズ）大匙1
粗挽き胡椒適量
* レシピ *
- ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、繊維に垂直に薄切りにする。
- 唐辛子は一本は種を除いて微塵切りに、一本はそのままにしておく。
- 大きな鍋に●を加えて加熱する。
- フライパンにオリーブオイル・1を加えて中火に掛ける。塩・胡椒を振り、たまに炒め合わせながらじっくり10分程炒める。
- 3が煮立ったらスパゲッティを加えて表示時間茹でる。
- 4のフライパンにオリーブオイル・にんにく・2を加えて全体に炒め合わせる。
- ◯を加えてフライパンを揺すり、乳化させる。
- 茹で上げたスパゲッティを加えて全体に絡めながら30秒程炒め合わせる。味を見て薄ければ塩（分量外）で味を調える。
- 火を止めてパルミジャーノを加えて軽く混ぜ合わせる。
- 器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
ピーマンは
繊維に垂直に切ります。
塩は目安です。
少なめから加えて調整をお願いします。
↓
我が家ではパスタを茹でる際は
ウォックパンを使用しています。
美味しいです。
mieuxkanon*
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