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春雨を炒めた物。それもピリ辛なヤツ。
が食べたいな〜…。 と思い、
丁度家にあった豚肉とニラで
ピリ辛な春雨炒めを作りました^ ^
オイスターソースベースの調味料に
にんにく・生姜も加えて
旨味たっぷり♪
ご飯に合うしっかり味で
お酒も進みます❤︎
コレが大好きな息子達は
勿論喜ぶんですが…
『どんだけ辛い？』
『kanonちゃんのピリ辛に合わせた？』
と、人を疑う様な眼差しで見るんです。
『人並みのピリ辛です！』と言うと
やっと食べ出すんです^ ^;
そんなに人並み外れて
辛い物を食べている（作っている）
つもりは無いんですけどねー
でも。実は。
もっとたっぷり豆板醤を加えたい気持ちを
グッと抑えて作ったんです(*´艸`)
危ない危ない。
普通にピリ辛な春雨炒め。
ピリ辛で美味しいですよ♪
* 材料 *
（4人分）
春雨（国産）100g
豚ばら薄切り肉200g
ニラ半束（50g）
●酒大匙1
●醤油小匙1.5
●胡椒しっかりめ
片栗粉小匙2
こめ油（又はサラダ油）小匙1.5
◯ごま油大匙1
◯にんにく（微塵）大2片
◯おろし生姜10g
◯豆板醤小匙1〜
■オイスターソース・酒各大匙1.5
■醤油・きび糖（又は砂糖）各大匙1
■鶏がらスープの素小匙1
■胡椒適量
ごま油（仕上げ用）小匙1
ラー油小匙1/4
胡椒・糸唐辛子各適量
* レシピ *
- ニラは食べやすい長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切って●と共にボウルに加えて揉み込み、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- ◯を準備し、■をボウルに合わせておく。
- 春雨は4分程茹でてザルにあげ、食べやすい長さに切る。
- フライパンを強めの中火で熱して油・豚肉を加えて炒める。ほぼ火が通ったら◯を加えて全体に炒め合わせる。
- 3・■・ニラを加えて、全体に馴染む様に炒め合わせて火を止め、ごま油・ラー油を回し掛ける。
- 器に盛り、胡椒を振って糸唐辛子を散らす。
にんにくは
青森県産Lサイズにんにくを2片使用し
ガーリックプレスで微塵にしています。
我が家では辛味の強い豆板醤を
使用しています。
今回小匙1使用しました。
お好みで調整をお願いします。
↓
お好みで鶏がらスープの素を
少し減らして下さい。
mieuxkanon*
