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先日
主人とお惣菜売り場をフラフラしていたら
『コレ食べたい！』と
立派なアスパラの肉巻きフライ
を見て言っていたので
『買う？』と聞いたら…
『買わない。コレ作って。』と一言。
なので、
国産の立派なアスパラガスを買ってきて
早速作ってあげました^ ^
欲しがっていたフライは
とても大きくて
インパクトのある物だったので、
同じ様に、ド〜ン！と
大きい一本のままフライにします♪
画像では分かり易い様に
半分に切っていますが
皆には一本のまま出しました。
ド〜ン！と出して
フォーク＆ナイフで食べるのも
良いですよね！
アスパラは生のまま
丸ごと一本使用しているので
揚げたてを食べると
アスパラの水分（旨味）がジュワ！っとして
とっても美味しいです❤︎
* 材料 *
（6本分）
アスパラガス 太6本（150g）
豚ばら薄切り肉250g
塩適量
●卵1個
●天ぷら粉大匙3
●水大匙2
●パルミジャーノ（粉チーズ）大匙1
●塩・胡椒各少々
パン粉適量
揚げ油適量
◯中濃ソース大匙2
◯ケチャップ大匙1
◯マヨネーズ小匙1
◯胡椒適量
* レシピ *
- アスパラは根元の硬い部分を切り落とす。下半分程の皮をピーラーで剥き、下部1/3程に斜めに隠し包丁を入れる。裏返して、同じ様に隠し包丁を入れる。
- アスパラに塩を振り、豚肉で斜めにキッチリと巻く。
- バットに●を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2を3に潜らせ、パン粉をしっかりと塗す。
- ボウルに◯を加えて混ぜ合わせる。
- 揚げ油を160〜170℃に熱して4を加える。色よく揚げて取り出し、油を切る。
- 器に盛り、5を添える。
『筋が噛みきれない！』事が無い様に
斜めに切り込みを入れます。
↓
今回、アスパラ一本に
豚肉1〜1.5枚を巻いています。
↓
天ぷら粉は衣が剥がれ難くなる様に
使用しています。
↓
今回は簡単なソースを用意しましたが
醤油を回し掛けるだけでも美味しいです。
mieuxkanon*
