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とろろ大好きな次男が喜ぶので
以前はよく作っていた
マグロの山かけです。
とろろ大好き！鮪の刺身大好き！
なのだから、当然ですね(●︎´艸`)
マグロは軽く漬けにして。
とろろは白だしで軽く風味を付けて。
わさびをたっぷりと添えて。
醤油を適宜回し掛けて食べるんです♪
勿論美味しいですよね〜❤︎
コレをご飯に乗せて
卵黄や温泉たまごをトッピングしても
美味しいんです♪
マグロの山かけ
今回は
* 材料 *
（2人分）
鮪（刺身用）150g
長芋（又は山芋）150g
●醤油小匙2
●みりん小匙1
●おろしわさび小匙1/2
白だし（16倍濃縮）小匙1/3
大葉（粗微塵）1枚
おろしわさび適量
醤油（又は煮切り醤油）適量
* レシピ *
- 鮪は食べやすい大きさに切り、●と共にボウルに加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分〜置く。
- 長芋は皮を剥き、擦り下ろす。別のボウルに加え、白だしを加えて混ぜ合わせる。
- 器に1・2を盛り、大葉・わさびを乗せて、醤油を添える。
とろろの色を綺麗に仕上げたかったので
白だしを使用しましたが
だしつゆ （めんつゆ）を
適量使用していただいても美味しいです。
面倒な場合は
とろろに調味料を加えずに
そのままでも◯です。
醤油で調整出来ます。
わさびを遠慮がちに乗せていますが
私はこの↑倍は乗せます！
mieuxkanon*
