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先日
「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画
に参加させていただき、
モニタープレゼントとして頂いた
レコルト エアーオーブン
今回は
安売りしていた小さめ椎茸で
『椎茸の肉詰めフライ』を作りました^ ^
Air Ovenを使用すれば…
①油代が掛からない。
②見張ってなくても揚げ物が出来上がる。
＆安全。
③音も気にならないので使いやすい。
④後片付けがとっても簡単で楽！
と良い事尽くめなエアーオーブンなので
ついつい色々作りたくなるんです♪
オイルスプレーをプシュっとして
エアーオーブンで揚げずに作るバージョン
と、
通常通り揚げて作るバージョンの
2種類を試しましたが
どちらもとっても美味しい！！
フワッと柔らかく
肉汁たっぷりな肉詰めなので
エアーオーブンで作っても
物足りなさはありませんよ(●︎´艸`)
エアーオーブンて、ホント素晴らしい❤︎
勿論、通常通り揚げていただいても
とっても美味しいです！
椎茸の肉詰めフライ
椎茸にしっかりと片栗粉を塗して
* 材料 *
（2人分）
椎茸小さめ8個
合挽き肉100g
パン粉・牛乳各大匙1
片栗粉（塗す用）適量
●大葉（粗微塵）2枚
●卵1/2個
●にんにく（おろし）1片
●ラード小匙1
●酒・片栗粉各小匙1
●醤油小匙1/2
●塩・胡椒各適量
◯卵（溶いておく）1/2個
◯天ぷら粉大匙1強
◯水小匙1
◯塩・胡椒各適量
パン粉適量
こめ油（スプレー用）しっかりめ
醤油＋おろしわさび（又は辛子）各適量
* レシピ *
- パン粉と牛乳を合わせておく。
- 椎茸は石突きを切り取り、ポリ袋に片栗粉と共に加えて全体に振って馴染ませる。
- ひき肉をボウルに加えて、滑らかになるまで麺棒の先で叩く。1・●を加えて全体に混ぜ合わせる。（肉だね完成）
- スプーンを使って、椎茸一つずつに肉だねを盛る（椎茸との間に隙間がない様に）。
- 器に◯を加えてホイッパーでしっかり混ぜ合わせる（バッター液）。バットにパン粉も用意する。
- 4の肉だね部分をバッター液に浸し、パン粉を塗す。パン粉部分にオイルスプレーをしっかりめに振る。
- 190℃に予熱したエアーオーブンに6を並べ、セットする。15分にタイマーを合わせる。
- 取り出して器に盛り、醤油＋おろしわさび（又は辛子）を添える。
味が付いているので
醤油はお好みでどうぞ。
椎茸と肉だねが離れない様にします。
フワッと柔らかな仕上がりにします。
天ぷら粉を使用して
衣が剥がれにくくしています。
全体に付けていただいても大丈夫です。
（画像は倍量で作っています。）
こちらが↓
↓
パン粉の香ばしい風味が残っていて
エアーオーブンで作ったもの。
パン粉の素朴な食感が感じられます。
こちらが↓
160〜170℃の油で揚げたもの。
こちらが↓
ジュワっとジューシーで
パン粉がザクザクです。
強いて言えば
確かに揚げた方がジューシーですが
でも。あまり差は無いので
『エアーオーブンで十分美味しい！』
と言うのが皆の意見でした(●︎´艸`)
最近の電化製品て、ホント凄いですよね〜♪
気になられている方には
是非是非おススメします！♪
mieuxkanon*
【レシピブログのエアーオーブンで
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