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皆の大好きな手羽揚げを作ろう！！
と思い、
今回は甘醤油を絡ませた手羽に
山椒粉をたっぷりと振った
ピリッと辛い手羽揚げにしました。
刺激大好きな私感覚で作ったら…
「kanonちゃん…辛いよーー！」
「旨いけど、辛いって〜」
と、息子達が騒いでいました^ ^;
私と主人は丁度良いんですけどね〜(*´艸`)
パリッと揚げた手羽に
甘醤油＋山椒。 ん〜美味しい❤︎
でも。きっと辛いので
レシピでは山椒を少し減らしています。
（ちなみに、私は山椒粉小匙1使用しました^ ^♪）
手羽揚げ（山椒）
骨に沿って入れる切り込みは
* 材料 *
（3人分）
手羽中スティック300g（15本程）
塩・胡椒各適量
片栗粉適量
揚げ油適量
●酒大匙2
●醤油・みりん各大匙1
●きび糖（又は砂糖）小匙2
●おろし生姜小匙1
◯山椒粉小匙1/2〜2/3
◯胡椒しっかりめ
* レシピ *
1.手羽は、裏から骨に沿って包丁で切り込み
を入れる。塩・胡椒を振ってポリ袋に加え
、片栗粉を加えて全体に塗す。
2.フライパンに●を加えて加熱し、一煮立ち
したら火を止める。
3.揚げ油を170℃に熱して、1をこんがりと揚
げる。網にあげて油を切る。
4.2を中火で加熱し、煮立ったら3を加えて全
体に絡める。しっかりと絡んだら火を止め
て、◯を振る。
面倒であれば入れなくても◯です。
揚げる際細かな油が跳ねるので
出来る様であれば
蓋やアルミホイルで軽く蓋をする事を
お勧めします。
mieuxkanon*
