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生後3週を過ぎ
孫と、次男夫婦が
無事自宅に戻りました。
やっとこの過酷さが終わる〜♪
とちょっと嬉しいけれど…
赤ちゃんが帰ってしまうのが
とても。とっても寂しい…(T ^ T)。
それはそれで、暫く落ち込みそうです^ ^;
さて。
本日は
次男夫婦が自宅に戻る前に作った鶏ごぼう
を、ご紹介したいと思います！
義娘が気に入って食べてくれていて
嬉しかったんです♪
鶏肉と新ごぼうを
よく作っている甘辛な
鶏ネギ丼みたいな感じで
みりんを蜂蜜に替えて
最後に少し粒マスタードを加えた
ハニーマスタードにしました。
醤油×蜂蜜×酒（又はワイン）×マスタード
は色々な肉料理に使用する
定番の組み合わせなんです。
更ににんにくもたっぷり加えるので
旨味アップ♪
鶏肉の皮目をパリっと焼いて
後はごぼうと一緒に煮込んで作るので
とても簡単に出来ます^ ^
鶏ごぼう
（ハニーマスタード）
* 材料 *
（3〜4人分）
鶏もも肉2枚（600g）
新ごぼう2本（130g）
●酒大匙1
●にんにく（おろし）大1片
●胡椒適量
こめ油（又はサラダ油）小匙1.5
◯酒・水各50ml
◯醤油大匙3.5
◯蜂蜜・きび糖各大匙2
◯にんにく（微塵）1片
◯コンソメ顆粒小匙1/2
粒マスタード小匙2
パセリ（ドライ又は微塵）適量
* レシピ *
1.鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に●と共に加
えて、全体に揉み込み15分置く。
2.ごぼうは3〜5㎜厚の斜め切りにする。
3.ボウルに◯を合わせて混ぜておく。
4.フライパンに油を敷き、1を皮目を下にして
重ならない様に並べる。中火に掛けて皮を
こんがりと焼く。
5.しっかりと焼き色が付いたら裏返す。軽く
焼き色が付いたら2を加えてザッと炒め合わ
せ、3を加える。
6.たまにヘラで混ぜながら10分程煮込む。
7.味を見て好みの濃さになったら火を止め、
粒マスタードを加えて混ぜ合わせる。
8.器に盛り、パセリを振る。
粒マスタードは
今回小匙2使用しましたが
お好みで大匙1程まで増やしても◯です。
煮込み時間は目安です。
味を見ながら煮込み時間を調整して下さい。
作って直ぐに食べられますが
暫く置くと味が馴染んで美味しくなります。
mieuxkanon*
