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我が家でずっと作っている
定番の長芋ソテーなんです。
にんにくとバターでサッと炒めて
簡単にだしつゆ （めんつゆ）で味付けする
だけなんですが
トッピングの大葉・海苔とも相性が良くて
更に、長芋のサクサク食感が
とっても美味しい！！んです♪
今回はにんにく＋バターで炒めていますが
ガーリックバターを使用しても
美味しく出来ます。
長芋のガーリックソテー
* 材料 *
* 材料 *
（2人分）
長芋1/2本（360g）
●バター25g
●にんにく（おろし）大1片
◯だしつゆ （5倍濃縮）大匙1
◯酒小匙1.5
◯水小匙1
大葉（千切り）5枚
刻み海苔適量
* レシピ *
1.長芋は皮を剥いて4㎜の輪切りにする。
2.ボウルに◯を合わせておく。
3.フライパンを強めの中火で熱して、●を加
えて、混ぜながらバターを溶かす。1を加え
て、両面軽く焼き色が付くまでサッと焼く
。
4.2を加えて、手早く全体に絡める様に炒めて
火を止める。
5.器に盛り、たれを掛けて、大葉・海苔を盛
る。
火が通り過ぎると食感が悪くなるので
強めの火加減でサッと手早く炒めて下さい。
