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茄子。
全然買っていないのにどんどん貰うので
使わなくては！！
という事で
定番の煮浸しにしました^ ^
煮浸し。
子供の頃から大好きなんです♪
レンジで
茄子に軽く火を入れてから調理するので
時短＆トロトロです！
生姜をたっぷりと加えて
大葉をたっぷりと乗せて食べます！
定番、簡単料理♪
茄子の煮浸し
* 材料 *
（4人分）
茄子4本
ごま油大匙2
●水200ml
●だしつゆ （5倍濃縮）大匙1.5
●みりん大匙1.5
●生姜（千切り）20g
●だし顆粒小匙1
大葉（千切り）6枚
* レシピ *
1.茄子は4等分に切って、皮に格子状に切り目
（隠し包丁）を入れる。耐熱ボウルに入れ
て水に晒し、水気を切る。
2.1に油を加えて軽く混ぜ合わせ、フワッとラ
ップをしてレンジで7分加熱する。
3.フライパンを強めの中火で熱して、2を蒸し
汁ごと加える。重ならない様に並べて軽く
焼き色を付ける。
4.●を加えて、中火で4〜5分程、茄子が柔ら
かくなるまで煮る。火を止めて、暫く味を
馴染ませる。
5.器に盛り、大葉を盛る。
こんな感じ↓で
フワッとラップをして…
少しだけ
空気の抜け道を作ります。
今回
小さめな茄子を使用しています。
大きめな茄子の場合は
レンジの加熱時間を長くして下さい。
フライパンは
24㎝の物を使用しています。
味を見て
濃くなってしまった場合は
水で調整をお願いします。
mieuxkanon*
