ご訪問いただき、
ありがとうございます。
いつも
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してくださる皆様。
本当にありがとうございます。
毎日、とても嬉しいです♪
大好きなんですが
面倒だなと思う時は
茄子だけで作っちゃいます^ ^
コレだけで
お酒だけでなく
ご飯も進んじゃいます！
買ってもいないのに
野菜室に
茄子が15本程あるので
取り敢えず消費しますよ！
沢山作って、余っても
冷蔵庫に作り置いておけば
ササっと出せて助かります♪
お手軽南蛮
茄子の南蛮漬け
* 材料 *
茄子3〜4本（380g）
●醤油・酢各大匙2
●砂糖大匙1.5
●長ネギ（微塵）1/3本
●にんにくおろし・生姜おろし各小匙1/4
●ラー油小匙1/4
揚げ油適量
小ねぎ（小口切り）適量
* レシピ *
1.茄子はヘタを切り落とし、小さめ一口大の
乱切りにする。水に晒して水気を拭き取る
。
2.バットに●を合わせてよく混ぜる。
3.1を170〜180℃の油で色好く揚げ、油を切
る。熱いうちに2に加える。
4.そのまま暫く味を馴染ませる。
5.器に盛り、小ねぎを散らす。
茄子だけでなく
カボチャやオクラ
ピーマンなどを加えても美味しいです。
その場合も
生のまま素揚げして下さい。
（オクラは
爪楊枝で数カ所プスプスしてから揚げて下さい）
こんな感じ↓で
暫く馴染ませます。
（2〜3時間馴染ませるとマイルドになります。）
レシピの倍量で作っています。
冷たいままが美味しいので
作り置きにおススメですよ^ ^
mieuxkanon*
