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至って普通の煮物なんです。
大根があるな〜
あぶら麩もあるな〜
という事で、煮物にしよう！
となったんです^ ^
普段は
優しい味に煮るのが好きですが
簡単に済ませたい＆何となく気分で
今回は
だしつゆを使用して
しっかりめ醤油味にしました。
主人と三男が
『しみしみだね〜』
『ジュワッていいね！』と喜んでいました♪
急遽作ったので
椎茸は
切って冷凍している物を
使用しています。
フレッシュな物があれば
大きめに切っていただいても◎です^ ^
染み染み煮物
あぶら麩と大根の煮物
* 材料 *
（4人分）
大根1/2本（600g）
こんにゃく200g
人参小1本（100g）
椎茸2〜3枚
あぶら麩大1本（50g）
ごま油大匙1.5
●水600ml
●だしつゆ（5倍濃縮）大匙3
●砂糖大匙1.5
●醤油大匙1
●だし顆粒小匙2
絹さや（茹で・斜め切り）2本
* レシピ *
1.大根は1.5~2㎝の輪切りにして、皮を厚めに
剥いて、更に4等分に切る。人参は小さめ乱
切り、椎茸は薄切りにする。
2.こんにゃくは2~3分茹でて、水気を切る。
3.鍋にごま油を強めの中火で熱して、1・2を
加えて2~3分炒める。●を加えて、落し蓋
をして、大根が柔らかくなるまで20~30分
煮る。
4.あぶら麩を1.5~2㎝の輪切りにする。
5.大根が柔らかくなったら4を加えて、たまに
上下を返しながら、更に5分程煮る。火を
止め、蓋をして暫く味を馴染ませる。
6.器に盛り、絹さやを散らす。
今回
こんにゃくは
ピリ辛こんにゃくでも使用している
一口大になっている物を使用しています。
通常のこんにゃくを使用する場合は
手で一口大にちぎってから茹でて下さい。
あく抜き不要のこんにゃくの場合は
下茹では不要です。
5.であぶら麩を加えた際
あぶら麩が煮汁に浸る様にして煮て下さい。
mieuxkanon*
