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三男の大好きな
骨ごと食べる煮魚です。
サンマ煮やコレを作ると
すごーーく喜ぶんです。
イワシを柔らかくする為に
梅干しを加えているんですが
この梅干しがまた
三男が大好きなんです。
魚の切り身を買うよりも安くて
骨まで食べられるのが
いいですよね〜♪
圧力鍋で簡単に作ります^ ^！
骨ごと食べられる
イワシの梅煮
* 材料 *
真いわし4〜5尾（300g）
●酒・水各80ml
◯砂糖・みりん各大匙3
◯梅干し大2個
■濃口醤油大匙2
■たまり醤油大匙1
■生姜（千切り）15g
こめ油（又はサラダ油）小匙1/2
* レシピ *
1.イワシは頭と尾を落とし、腹に切り込みを
入れて内臓を取り除く。きれいに洗って水
気をよく拭き取る。
2.圧力鍋に●を加えて強火で加熱し、1を加え
て1分煮立てる。◯を加えて1〜2分煮て、
■を加えて蓋をする。
3.圧がかかったら弱火にして、30分加圧して
火を止め、そのまま圧が抜けるまで置いて
おく。
4.蓋を開け、中火にかけて油を加え、好みの
濃さになるまで煮詰める。
今回は
4.の段階で3分程煮詰めました。
作って直ぐに食べられますが
暫く置くと
味が馴染みます。
mieuxkanon*
