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昔から
マヨネーズを焼いた物が
好きだったんです。
特に
豚肉×焦がしマヨネーズが好きで
子供達が小さな頃によく作りました。
豚肉の味付けも
乗せる野菜も
その時の気分によって変わりますが
どれも子供達は喜ぶんです♪
今回は
豚肉は
塩・胡椒・ガーリックパウダーで
野菜は
ズッキーニ・茄子で
マヨソースは
粒マスタードを加えた物にしました^ ^
とっても簡単に作れます♪
バーナーで
ブワァァーー！っと焼くと
とってもいい香りがしますよ！
焦がしマヨソースの
ポークステーキ
（マスタード）
* 材料 *
（4〜5人分）
豚ロース肉（ソテー用）4〜5枚（600g）
ズッキーニ1/2本（140g）
茄子1本
塩・胡椒・粗挽き胡椒各しっかりめ
ガーリックパウダーしっかりめ
薄力粉適量
●マヨネーズ大匙4
●粒マスタード大匙2
●醤油小匙1/3
（野菜用）オリーブオイル適量
（野菜用）塩・胡椒各適量
（豚肉用）オリーブオイル小匙2
* レシピ *
1.ズッキーニは3㎜、茄子は5㎜の輪切りにす
る。●はボウルに合わせておく。
2.豚肉の全体をフォークでプスプス刺して筋
切りする。塩・胡椒・粗挽き胡椒・ガーリ
ックパウダーを全体に振り、薄力粉を塗す
。
3.フライパンにオリーブオイルを強めの中火
で熱して、ズッキーニ・茄子を並べて、塩
・胡椒を振り、両面色好く焼いて取り出す
。
4.そのままのフライパンにオリーブオイルを
敷き、2を焼く。焼き色が付いたら裏返し、
弱火にして、手早く3を乗せる。
5.アルミホイルでフワッと蓋をして蒸し焼き
にする。火が通ったら器に取り出し、●を
乗せてバーナーで焼き色を付ける。
お肉を返したら
手早く野菜を並べて
アルミホイルで蓋をします。
今回は
お肉を返してから
火を止めるまで、3分程でした。
マヨソースは
ポリ袋に●を加えて端を少し切り
絞り出して掛けています。
器が耐熱皿で無い場合は
フライパンの中でマヨソースを乗せて
バーナーで炙って下さい。
バーナーが無い！場合は
早めに取り出し
シートを敷いた天板に並べて
●を乗せて
トースターで焼き色を付けて下さい。
mieuxkanon*
