IRODORI

早く起きた朝は

お弁当作りで早く起きた朝は二度寝した方が体が楽なのですが一度起きてしまうとそう簡単には寝れずそんな日は挽きたてのコーヒーを飲みながら撮りためたドラマを観るのが楽しみになっています。誰にも邪魔されず、朝ゆっくりできる時間がたまらなく幸せ～寂しがりやなくせに一人の時間がないと無理な性格なので夫が出勤したあとのこの時間が好きなのよね笑←ひどい二月からわたしも社会復帰するのでこんなことができるのも明日までですが残り少ない朝のお一人様タイムを満喫したいと思いますでは、今日のお弁当夫もダイエット中で“むね肉、むね肉”うるさいので今日はむね肉の塩麹焼き、卵焼き、ひじき、ほうれん草のおひたし、大根とニンジンの炒め物、ミニトマト、野菜たっぷり炒飯。むね肉を調理するときに気を付けるのは①焼く前に麺棒で叩く②味をしっかりめにつける(漬け込むと良い)この二点。こうするとぱさぱさせずふっくら美味しく焼き上がります。自家製の塩麹＋クミンで一時間ほど漬け込んでからフライパンで焼きました。炒飯は残り野菜を細かく刻み、スープは酸辣湯をも待たせました

お弁当

結婚して以来、夫が徒歩＋電車通勤する日は6時に、車通勤する日は7時に起きてお弁当を作っていました。前者か後者、どちらで通勤するかはその日の天気と夫の気分次第なのでお弁当を作る身としてはかなり迷惑な話せっかくお弁当を作ったのに“やっぱり車で行く”と言われた日には私の睡眠時間を返せ～！と言いたくもなってしまいます。それなのに私がいらっとするとなぜか夫が不機嫌になり喧嘩になるので近頃は最低週２回お弁当を作ればよい、という協定のもと(笑)お弁当を作っています。今日はそのお弁当の日。暗がりで撮ったから写りが悪いけど昨夜の残り物の唐揚げ、卵焼き、ザワークラウト、ミニトマト切り干し大根、紫玉ねぎの浅漬けをおかずにいれました。野菜が高くて緑が少ないけどこれで任務完了それから私の朝御飯。最近はフルーツと豆乳の日が多かったので今朝はかなりがっつりめ。週末だけ営業するパン屋さんで購入したごま入り食パンでサンドイッチ、キウイフルーツ、コーヒー。おばが養蜂した日本蜜蜂のはちみつと無添加のクリームチーズのサンドイッチが夫の好物なので、半分は夫の朝御飯に持たせ残りを私の朝食に無農薬のキウイフルーツも伯母が育てたものをいただきましたさ、たくさん食べたから動くぞー

ダイエット

この一年で10キロ近く太ってしまった私。私の病気は肥満が大敵なのに、服用中の薬の副作用で太る太る体重計もこれまで見たことがない驚きの数字をたたきだし、さすがにこれはまずいと思いはじめたのが去年の年末。それからジムにも通い始め自分なりに走ったりウエイトトレーニングしたりして汗を流してるけど減る気配なし。年齢的なものもあるけれど、副作用で代謝が落ちているから食べれば食べるだけ脂肪を蓄えてしまって気がつけば洋梨体型...もうこうなったら食事制限するしかない！ということで、遅ればせながら食事制限を始めました。食べないダイエットは無理なので夜のみ野菜中心の生活にし、炭水化物もなるべく食べないようにするくらいだけど目標はひとまず－7キロ朝は少なめ、昼は普通にお弁当、夜は野菜中心メニューでがんばるぞ～！

カレー皿

前日に圧力鍋で作ったスペアリブのオレンジ煮が残ったので昨夜はこれを使ってタイカレーを作りました。(タイカレーもこぶみかんの葉を使うのでオレンジ煮のお肉でも合うかなと思って)圧力鍋で一度煮込んでいるのでお肉もスプーンで切れるくらいホロホロ。美味しかった。この日のうつわは白山陶器のもの。取っ手がついている方が少し深くなっていて、お皿のへりに向かってスプーンを運ぶとルーがとてもすくいやすく、こぼれにくい設計になっています。わたしは左利きなので写真のように置くけど右利きの人はお皿を180度回転させたほうが食べやすいかな。我が家は夫が好きで週一回はカレーが食卓に並ぶので我が家にぴったりの器です。

おでん

週末は友人が遊びに来てくれたので、リクエストのおでんを仕込みました昆布と鰹で3Lの出汁をとってから、お酒、醤油(今回は3種類をブレンド)、砂糖を加え、そこにおでんだねを投入。金曜の夜に出汁をとり、土曜の朝にたねを仕込み、煮ては冷まし、煮ては冷ましを繰り返すこと数回しみしみのおでんができました❤たねは、大根、たまご、蒟蒻、昆布、餅巾着、ちくわ、ちくわぶ、黒はんぺん、がんもどき、さつまあげ、はんぺん。からしはからし粉を水でといて、お好みでつけていただきました。我ながらおいしくできたな笑(写真とり忘れたのでこれは昨夜撮ったもの)学生時代に出会った私の友人が、会社の研修で夫と同じグループになり、色々話しているうちに、「ん？M(←私の名前は珍しい)って、もしかして奥さんの旧姓○○さん？それ俺の友達！！！」となったのが今回のご飯会のはじまり。私も十年ぶりに会いたいし、それなら当時のバイト仲間を呼んでご飯食べよ～となり久しぶりの再会となりました。そんなわけで久しぶりに再会した訳ですが、ご飯会は大盛り上がり。18時から6時間喋り倒しました。メンバー全員、車で10分圏内に住んでいることもわかったのでこれから定期的にご飯会の開催したいな～😊

参戦

最近なぜかヤル気満々な私。今年に入ってジムに通い始め、大嫌いな読書もするようになり、二年近くやっていなかったジェルネイルも再開！ここ十年で今が一番元気かもしれない。病気が発覚する前はとても疲れやすくて、体調がいい日が一年を通じて殆どなかったし、やりたいことはたくさんあるのに体力がもたなくて、これは疲れるから止めよう、やりたいけど終わったあとに体調崩しそうだから止めよう、と色んなことをセーブしていました。たぶんそうしないと生きれないくらい心も体も疲れていたのだと思う。病気が発覚してからもしばらくそんな状態だったけれど病気がわかってから1年半が経ち、今はやりたいことができる毎日。本当に幸せだなと思う。そんなわけで、体力も気力もついてきたので、今日は百貨店でやっているお歳暮ギフトのバラ売りセールにひとりで参戦してきました。過去にも行ったことはあるのですが、初日の混雑は想像以上でびっくり。開店と同時に入店しのに売り場についた時点でかごもカートも全て出払っていて、お会計を終えたお客さんをレジ近くで待って、カートとかごを確保するところからスタート。そこからおばちゃんたちに混じってビール×7箱、ワイン7本、ウィスキー1本、昆布、海苔、鰹節、お茶など計27点を購入してきました。お酒は旦那用。三割引なので、まとめて購入。こんなにお酒を買っている人、私くらいのもんだったけど、なかなかお酒ってセールしないのでここぞとばかりにかごに入れました(笑)会計も長蛇の列で、30分近く並び...買い物が終わる頃にはぐったり。それでも体調を崩すことなく1日乗り切れたし妙な達成感もあり、大満足なお買い物でした。

2018年

明けましておめでとうござます。本年も宜しくお願い致します。昨年のお正月は病気の副作用で浮腫がひどくお雑煮と筑前煮くらいしか作れませんでしたが、大きな治療も終わり、体調もだいぶ戻ってきたので、今年は忙しい母に代わり、おせち作りに初挑戦しました。といっても、全部作るとお正月を迎える前にぐったりしそうなので、できるものだけですが😅私が作ったのは、お雑煮、田作り、栗金団、サーモンの昆布巻き、有頭海老の甘煮、なます、筑前煮、お煮しめ。（実家に持っていくために入れたらかご２つ分に）それに母が用意してくれた毛ガニ、酢だこなどの海鮮、煮豆、紅白ようかん、伊達巻、かまぼこ、夫が作ってくれたローストビーフが加わり、こんな感じのおせちが完成しました。実家でバタバタと詰めたので、仕切りもホイルだし、雑な詰め方になってしまいましたが😂それでも自分なりに頑張って満足のいくおせちが作れたし、家族が喜んでくれたことが何より嬉しかった。母と義理姉が「去年はどんなお正月だったっけ？」と話していたのですが、二人ともほとんどお正月の記憶がなく...。それほど私の病気のことで苦労をかけてしまったので、こうして元気になって、みんなのためにおせちが作れたことが私にとってはとても嬉しく、幸せな時間でした。今年は手作りしたおせちを持って東京の義理実家にも行ってきました。自分の作った料理を振舞うのも初めてだったけれど美味しいと言ってもらえてそれもお正月の嬉しい出来事の一つでした。病気になって、新しい一年が無事迎えられることのありがたさがわかるようになり、日常の中にある小さな小さな幸せを感じられるようになりました。それは私の中でとても大きな変化で、きっと病気にならなかったら気づかなかったことだと思う。病気にはなりたくなかったけれどこれからも当たり前の生活に感謝しながら穏やかに過ごしていきたいと思います。ブログを通じで出会ってくださった皆様にとりましても素敵な一年になりますように💕

大晦日

2017年も残すところあと僅か。今年は母が忙しそうなので、お年賀代わりに実家のお節を作っています。昨晩から野菜を切っては型を抜き、灰汁を取り...。出汁を取っては具材ごと煮て冷まし、また煮ては冷まし。おせちってお正月に主婦が楽できるように生まれたものじゃなかったのー？何て面倒臭いんだ！と思いながらも美味しく綺麗なお節を目指して調理。ねじり梅は金時人参、鶴は金美人参で色鮮やかに。栗きんとんはさつまいもをくちなしの実からとった色水で煮て、発色よく。昆布巻きも昆布と干瓢を水で戻し、サーモンを巻いて煮ました。他にも田作り(ごまめ)、なます、たたきごぼう、筑前煮、お煮しめ、有頭海老の酒蒸し、甘酒を手作り。あとは買ったものや、実家にあるものと合わせてお重に詰めます。.お節以外のご飯は作る気力がなく、夫にお願いしたけれど(笑)年越しそばも食べたし、安室ちゃんの紅白も見れたし、これで無事に年越しできそうです。.今年一年お世話になった皆様、ありがとうございました。そして来年もよろしくお願いいたします。それではよいお年を～！viaIRODORI Your own website, Ameba Ownd

寒い日は

あたたかいスープに限る！というわけで、長芋と手羽中のガーリックスープを作りました。胡麻油とにんにくを鍋に入れ、にんにくの香りがたったら手羽中を投入。　手羽中を軽く炒め、長芋、ねぎ、舞茸、水、鶏ガラスープの素を入れて蓋をする。圧力がかかったら高圧強火で一分。最後に塩コショウで味を調えたら完成。(今回は塩コショウなしで食べました)ふるさと納税の返礼品としていただいた圧力鍋で作ったらあっという間にできました。

KOREA

12月9〜12日まで韓国に行ってきました。初日は20時に仁川国際空港に到着。そこから地下鉄で忠武路（シュンムロ）駅まで移動し、先に到着していた友人たちと合流。韓国グルメを食べに夜の街へと繰り出しました。頼んだのはフライドチキン、参鶏湯、辛ラーメン！深夜に食べるメニューじゃないよね？と言いながらとりあえず食べたいものを全部注文してソジュで乾杯。まずはフライドチキン。思いのほか量が多くて食べきれるか不安なんて言っていたくせに、ぺろりと完食。胡椒が効いていてビールが飲みたくなる味でした。こちらは参鶏湯。丸鶏を４人で分けてこちらも完食。辛ラーメンもあっという間になくなり、初日から韓国グルメを満喫しました。朝から移動ばかりで疲れたけれど家事から解放されて、遅くまで遊べて楽しかった！viaIRODORI Your own website, Ameba Ownd

誕生日

今日、また一つ年を重ねました。自分の誕生日を一日勘違いして、夫に言われて気づくボケっぷり。お昼は外でお祝いしてもらい、夜は夫に角煮を作ってもらいました。病気になって年を重ねられることの幸せを噛み締める毎日です。来年も元気に笑って誕生日が迎えられるように当たり前の日常に感謝して過ごしたいと思います。 viaIRODORI Your own website, Ameba Ownd

秋

今日は母と八ヶ岳方面に行ってきました。途中、夫婦松（右が亀、左が鶴）で有名な遠照寺に立ち寄り鶴亀松と大銀杏を見学。その後、インノで焼きたてパンを買い込み、小淵沢リゾートアウトレットに向かいました。アウトレットでは、結婚式用のジャケットを購入。長袖か七分袖のドレスか、ジャケットか悩んだけれど結婚ラッシュも遠に過ぎ、フォーマルドレスを着る機会もさほどないし、ドレスもたくさん持っているので今後も使えそうなベージュのジャケットを選びました。韓国のお式は、日本よりもずっとカジュアルだそうで服装も普通でいいよと言われているし、体調の事もあるので防寒優先で臨みたいと思います。風邪を引かないように気をつけなくちゃね。viaIRODORI Your own website, Ameba Ownd

アメンバー限定記事医療過誤

チキン南蛮

家事の中で料理は比較的好きな部類に入るのですが、最近はなんだかやる気が起きなくてサボり気味。昨日はストックしておいたひじきの煮物やカレーで簡単に済ませたけれど、さすがに今日は作らないとおかずがない！ということで、チキン南蛮を作りました。普段は鶏もも肉を使いますが夫がダイエット中のため今日は鶏胸肉です。①胸肉を食べやすい大きさに切ってまな板の上に並べる。②麺棒でお肉を叩いて1cmほどの厚みにする。（私は麺棒を汚したくないのでラップを巻きました）③塩、こしょうをふる。④米粉（小麦粉）をまぶし、溶き卵にたっぷりとくぐらせる。⑤160度の低めの温度で3~4分揚げる。⑥取り出したら油を切って、熱々のチキンを甘酢だれに漬け、味を染み込ませる。⑦器に盛り、タルタルソースをかける。甘酢だれは、醤油、酢、砂糖各大さじ２。タルタルソースは、ピクルスもパセリもなかったので、みじん切りにした自家製らっきょう、ブロッコリー、ゆで卵とマヨネーズで作りました。お肉を叩いておいたので、揚げてもパサパサにならず、美味しく食べられました。viaIRODORI Your own website, Ameba Ownd

お生花

今日は２週間ぶりのお稽古でした。柳と菊でお生花を生けたのですが、これが簡単そうに見えて難しく生け終わりまでに１時間半かかりました。基本に忠実に生けているつもりでもこうやってみると直したいところがちらほら。家に帰ってもう一度生けなおす気力もなく今日はこれでおしまい。明日自宅の水盤に生けなおします。viaIRODORI Your own website, Ameba Ownd

アメンバー限定記事いつもどおり

鳩との攻防

先日干した百目柿。実はカビてしまい、先日全て処分ました。原因は乾燥不足。通常、物干しに干したら干しっぱなしで良いのですが、我が家はベランダが狭いので折りたたみ式のタオルスタンドに吊るしていました。もちろん干しっぱなしにしておけばそれで問題ないのですが、ハーブを植えていることもありベランダは鳥たちの溜まり場。今回も柿を干した途端に鳩襲来となりました。鳩を追い返したり、スタンドを室内に避難させたりもしたのですが、結局乾燥が進まず、結局カビが生えて全滅。カビを取って消毒しなおしてみたけれどそれでもダメでした。なので、鳩対策をしてリベンジです。前回は低めのスタンドに干したせいで、鳩に狙われたので今回はベランダに高い位置に紐を張り、カビ防止の消毒を熱湯からホワイトリカーに変えてやってみます。だいぶ寒くなってきているので、日照不足でカビないように気をつけなくては。鳩との攻防は、つづく…。viaIRODORI Your own website, Ameba Ownd

マフィン

実家のリノベーションでお世話になっている設計事務所の社長さんがasacoyaさんのパンを実家に持ってきてくれました。いつもインスタグラムで拝見しているパン屋さんなのですが人気店でいつか行ってみたいなと思っていたお店。社長とオーナーさんが同級生とのことでたくさん差し入れてくださいました。私も実家からおすそ分けしてもらい、今日の朝食にいただきました。御殿場ハムと半熟卵。これにサラダとコーンポタージュ。asacoyaさんは人気店だけあって行ったら完売！なんてこともありそうで、今までなかなか足が向かなかったのだけれどおいしかったから今度は自分で買いに行ってみようかな。viaIRODORI Your own website, Ameba Ownd

新米

静岡のお友達が新米を送ってくれたので昨日早速頂いてみました。お友達のご実家で作ったお米らしいのですが、これがとっても美味しくて感動〜！今年は水の取り入れ口に炭を置いてみたり、試行錯誤しながら作ったそうで、粒が立っていて、甘みがあって、もちもちで本当にお取り寄せしたいくらい。新米を塩むすびにしたら美味しすぎて２個食べてしまった。夫には新米で鮭弁当。鮭、肉じゃが、ブロッコリー、卵焼き、かまぼこ、自家製梅干しを入れました。いつも地元のお米ばかり食べていたけれどおいしいお米探し、してみたいな。viaIRODORI Your own website, Ameba Ownd

果物

地元が果物の産地であることもあり、私は小さな頃から毎日果物を食べてきました。春は、さくらんぼ、いちご、ブルーベリー、夏は、桃、すもも、ソルダム、ぶどう、すいか、マンゴー秋は、イチジク、柿、なし、りんご、キウイなど季節の果物は大体もらえるので、買うものといえば、バナナとみかんくらい。東京出身の夫は、果物＝高いというイメージがあるようで当たり前のように果物がもらえる環境が信じられないようですが果物＝もらうものというのが山梨の人の共通認識なのかもしれません。昨日は実家からりんご（ふじ・王林）、洋梨をもらったので早速、焼きりんごと焼きバナナに。フライパンにココナッツオイルをひいて焦げ目がつくまで焼き、仕上げにシナモンシュガーをかけるだけのとってもシンプルなもの。焼くことで甘みが増し、生とは又違った美味しさが味わえます。夫は果物を食べる習慣がほとんどないので、今家にある洋梨２個、りんご４個、甲州ぶどう１房、バナナ２本を一人でどう消費しようか頭を悩ませていますが、なるべく無駄にしないように秋の味覚を楽しみたいと思います。ちなみに夫がドン引きする光景をすこしだけ。我が家の実家は、夏になるとこれだけの果物が週一ペースでやってきますviaIRODORI Your own website, Ameba Ownd