IRODORI

ポートランド

アメリカ出張中の夫からポートランドの朝焼けの写真が送られてきました。ポートランドの朝焼け、きれいですね。夫はこの飛行機に乗り、明日の夜には帰宅する予定。この一週間外食続きだったので、夫のリクエストの和食を用意して迎えたいと思います。

アメンバー限定記事癒やし

不調つづき

連日の猛暑に加えて、30度を超えないとエアコンがつかないという職場環境のせいもあり、治りかけていた火傷が悪化。今朝は患部に当てていたガーゼが表皮に張り付いてしまい剥がすのに一苦労。ガーゼ交換に時間を取られてしまい、急いで仕事に行く準備をしたら手を滑らせ今度はヘアアイロンで肩を火傷えーい、こうなったら負傷ついでに病院にいってしまえー！と思い直し、半休を取って病院に行ってきました（火傷したらすぐ病院←これ大事）診察室に入るなり、先生に肩も火傷しましたと自己申告。全く何やってるんだかですよねーって言ったらホントだよー！と突っ込まれたけど無事に見てもらえて一安心。このところ災難続きだからいつも以上に慎重に、気をつけて過ごさなくてはそんな今日のお弁当と晩御飯。お弁当はのっけ弁。（写真が暗い）炊き込みご飯、牛しぐれ煮、目玉焼き、ナス炒め、焼き芋、トマト、ブロッコリー。晩御飯は冷蔵庫にあるものを引っ張り出して適当ながらもバランスを意識したご飯にしました。体は不調続きだけど食欲は落ちず…。太る一方の夏です

ひとりごはん

夫不在の晩御飯も今日で4日目。日を追うごとにご飯が適当になってゆき、素材の味をふんだんに活かしたおかずが食卓に並びます。笑ブロッコリーは茹でるだけ、人参とトマト、焼き芋は切るだけ、とうもろこしは皮ごとラップで包んでレンジで5〜6分チンするだけ。納豆はねぎを刻んで混ぜるだけ。三杯酢は作り置き。炊き込みご飯はレンチン。まともに作ったものといえば、しぐれ煮とナス炒めとお味噌汁くらい。（お味噌汁も出汁は取らず顆粒鰹だしのみ）それでもそれなりのご飯になるものです。明日はこのしぐれ煮をお弁当に持っていきますちなみにしぐれ煮の分量は、牛薄切り肉100g、玉ねぎ1/2個砂糖、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、生姜1片。冷蔵庫にあった牛肉の残りで作りました

のんびり

今朝は夫もいないので、一人でのんびり朝ごはん朝ごはんは、目玉焼き、ウィンナー、少しばかりの野菜と、友人にもらったブルーべりマフィン。（この前にきゅうりとインゲンも食べてます）マフィンは中にもブルーベリーがたっぷりそれでいて、甘さ控えめで食べやすくてとっても美味しかったです！朝食を食べている間に、キッチンでは梅しごとの仕上げ昨日のうちに梅味噌の梅の果肉を種から外し、ブレンダーにかけ、煮詰めておいたので、土産用に瓶に詰めて真空にしました。（梅味噌ができるまで↓↓↓）✐仕込み✎水（梅のエキス）が上がってきました✎色がきれい！✎梅を取り出し、種を外して果肉をブレンダーにかけます。✎梅のペースト✎これを味噌と合わせて煮詰めます✎瓶詰めにして完成梅味噌は梅をくれた伯母と、自家製味噌をくれた母へ届けます

Curry

昨夜は夫が大好物カレーを作りました。使ったのはこちらの材料と、にんにく、生姜、油（オリーブオイル）のみ。とてもシンプルな材料ですが、青唐辛子をたっぷり使ってスパイシーな豆カレーに仕上げました！私の口には少々辛すぎですが、夫はこのくらいの辛さ（青唐辛子5本）がちょうど良かったようで、珍しく辛さを足さずに完食カレーづくりは奥が深くてまだまだ勉強中ですがおいしいカレーが作れるようにこれからも研究研究！今度はグリーンカレーをペーストから作ってみたいな

花号

４月初めに受けたお華の試験（初伝、中伝のダブル受験）に合格し、家元から花号をいただきました。花号は、お花を生ける際に使う名前でそのつけ方は流派によって様々ですが、私の流派では、花号を見ればどの先生のお弟子さんか一目でわかるようになっており、試験に合格してはじめて頂くことができます。私の先生は一恵（いっけい）なので、その弟子は、先生の花号から「一」の字をもらい、その後ろに来る漢字一文字を家元につけてもらいます。私は、名前に「道」という字がつくので、単純に「一道」とか、そんな感じの名前かな？と思っていたのですがいただいた花号は「一粋（いっすい）」。粋（すい）という字の意味を調べてみると、すぐれていること、まじりけのないこと、垢抜けているさま、粋（いき）、純粋。とあり、純粋な気持ちで華を生けなさいとか、もっと粋（いき）な華を生けなさいとか、華で遊びなさいとか、そんなメッセージが込められているように感じました。看板を構えられるようになるまでには、あと数年かかりますが、いただいた花号に恥じぬようお免状取得に向けて日々精進していきたいと思います。

暑気払い

連日の猛暑にやられ気味なので、暑気払いに麻婆豆腐を作りました市販の素を使っても十分美味しいのですが、私は花椒が効いた本場の味が好きなので、今回も手作り！豆板醤、豆鼓、甜麺醤、にんにく、醤油、塩、胡椒、鶏ガラスープ、一味唐辛子、ラー油、日本酒（紹興酒の代わり）、花椒を使って、しびれる辛さの麻婆豆腐に仕上げました。我ながら美味しくておかわり笑いつか友達にも食べさせてあげよう

梅しごと

職場復帰してから目まぐるしい日々を送っていて落ち着いて更新ができませんでしたが、元気に過ごしています。先週末は2年ぶりに梅を収穫。伯父の運転で梅畑へ行き、母、伯母、私の三人で今年最後の梅を採ってきました。梅畑に向かう前は雨が降りそうな雲行きだったのに、畑についたらこの天気。夏の空がとてもきれいでした。収穫した梅は、完熟無農薬の南高梅。ここの梅は、山の水と太陽の光をたくさん浴びて、本当に綺麗で、何とも言えない美しさ。自宅に帰ってから早速水につけて、梅酒2㎏、梅シロップ1㎏、梅干し2㎏を漬けました。年々、梅を漬けた瓶が増えていき、部屋が梅に侵食されて行きますが、仕上がりを楽しみに、梅の様子を観察していきたいと思います

ひまわり

今日はお華のお稽古でした。5月末から入院でお休みしていたので、教室で生けるのは約一ヶ月ぶり。昨日の火傷がひりひり痛くてなかなか集中できませんでしたが、なんとか最後まで生けました。枝葉は最終的に自宅で生けなおしてから整えます。ちなみに昨日の火傷はこんな感じになりましたひ、ひ、ひどい

大惨事

麦茶を作ろうとして、ガラスポットにお湯を入れたら、パリーンと割れて大惨事これ、耐熱ガラスじゃなかったの？ちょうど淹れ終わったところで割れたので、結構な量の熱湯を被り、、、右手に持っていた電気ケトルをシンクに投げ捨て、急いで服を脱ぎました↑熱すぎてパニック冷やしてから急いで病院行ったけど、痛すぎて痛み止め服用とりあえず、ガラスで怪我しなかっただけ良しとしようこうゆう時に限ってアイス枕冷やしてなかった自分が悔やまれます。。。

乃がみ はなれ

母がくれた乃がみ はなれの食パンで作ったあんバタートーストをもって東京へ。現地でやりたいことは沢山あるけど、まだ体力が戻っていないので、色々リスケして今回はのんびり動きます。私が乗ったスーパーあずさは、本日指定席満席、自由席乗車率130％。指定を取ってたけど、この前の新幹線の事件のこともあり特急乗るのも少しだけドキドキ。気持ちを引き締めて、行って参ります。

和製シャーロット

発熱娘（私の姪です）。38度も熱出たのに異様に元気。私の退院祝に母が炊いてくれたお赤飯を実家で食べていたら、お祝いにハッピーバースデーの歌を唄ってくれました。昼寝しに2階に戻ったかと思えば、10分もしないうちにこのサングラスかけて登場。おばは姪がやろうと持ってきた小麦ねんどでひたすら工作したよ。

リハビリ

今日はリハビリも兼ねて久しぶりにキッチンに立ちました。その中から手羽中の甘辛煮のレシピを載せたいと思います。手羽中の甘辛煮手羽中　12本＊水　100cc＊砂糖　大さじ1＊酒　大さじ3＊みりん　大さじ2＊醤油　大さじ1と1/2＊生姜チューブ　2cm＊にんにくチューブ　2cmいりごま　お好みで(私は２つかみ)①鍋(フライパンでも可)に＊を全て入れ、手羽中を敷き詰めたら、落し蓋をして中火で20分ほど煮る。▽手羽中が＊に浸るくらいの鍋を使うと良い▽アルミホイルで落し蓋をして中火で20分②落し蓋を外したら強火にし、鍋を回しながら照りを出す▽20分煮るとこんな感じ▽煮詰めて照りを出します(鍋を回さず、箸で混ぜてもオッケー)③煮汁がほとんどなくなったところで、いりごまを投入し、お皿に装れば完成。▽煮汁がほとんどなくなったところ▽いりごまを入れる▽器に装って完成にんにくやゴマ抜きで作れば小さなお子さんも食べられますし、手羽先(6～7本)でも大丈夫です。冷めても美味しいのでビールのあてにも良いようですそんなこんなで、今日のリハビリ御飯は手羽中の甘辛煮、イナダの甘辛揚げ、ひじきの煮物、冷やしトマト、糠漬け、粕汁、スイカでした。リハビリの割には頑張りました

餃子

昨日、無事退院しました。とはいえ、二週間寝てばかりだったのでかなり体力が落ちてしまい、買い物に行っただけでぐったり。微熱もでたり出なかったりだし、傷口もまだ塞がっていないので昨日は夫に家事をお任せしました。夕飯には餃子をリクエスト！Duncyuの秘密の餃子やネット動画を見てせっせと作ってくれました。どんこや干しエビで取った出汁も入っているそうで、味もすごく美味しかったです。主夫力がある夫は、お料理だけでなく、洗濯だってお手の物。ソファでゴロゴロする私の横で　せっせと洗濯物を畳んでくれました。色々出きる分、小姑のように色々世話を焼いてきて私がイライラしたり、よくも喧嘩する夫婦ですがこうゆうときはとても助かります。

アメンバー限定記事喪失感

主夫力

私が入院して以来、糠床を毎日混ぜている夫。.先日は“味が良くなったから食べてみて”と嬉しそうにきゅうりの糠漬けを病院に持ってきました笑.私が、お天気だしシーツとかタオルケット洗いたかったなーってボソッと言ったら“それもう洗ったよ”って言うし.最近の夫の口癖は“帰ったら洗濯してご飯つくって掃除しなきゃ”だし.“これは普通に洗濯していいの？おりゃれ着洗い？”とか聞いてくるし私がいなくても“問題ない”らしい私がいない間に益々主夫力がアップした模様です写真は昨日夫が買ってきてくれたもの。生魚とケンタッキーが無性に食べたくてリクエストしたら色々買ってきてくれてとても豪華なランチになりました

レシピノート

私がSNSにお料理の写真をあげはじめてから友人に作り方教えて！と言われることが多くなりました。それまでは、目分量で適当に作っていたので人に教えるなんて無理だと思っていましたが、それならレシピノートをつけてみたら？と友人に言われて以来、暇を見つけてはレシピを書くようにしています。それは友人に教えるためというより、自分と夫のためなのたけれど、私が病気の副作用で味覚がわからなくなってもいつもと同じお料理が作れるように。私がいなくなっても、夫があれ食べたい！と思ったときに自分でちゃんと作れるように。私たち夫婦が好きなものを書き留めています。今日はその中から先日のホームパーティーで友人から好評だった焼売のレシピをご紹介。(誰も求めてない？)⏺焼売20～25個分のレシピです＊豚ひき肉　200～250g＊長ネギ(みじん切り) 50g＊生姜(みじん切り) 15g＊玉ねぎ(あられ切り5mm角) 200g【A】塩　小さじ1/2みりん　大さじ1醤油　大さじ1(ひき肉200gの場合は大さじ1弱)胡麻油　大さじ1/2焼売の皮　20～25枚冷凍グリンピース　20～25個(焼売の個数分)キャベツまたはクッキングシート溶きからし(お好みで)小麦粉醤油(お好みで)お酢(お好みで)①グリンピースは湯通しして水を切りざるにあげておく。面倒くさければラップをしてレンチンし、水気を切るでもよい。②ボウルにひき肉と【A】を入れ、＊のねぎ、生姜を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。③玉ねぎに片栗粉をまぶしておく。(玉ねぎの水止めをする)④②に③を加え、軽く混ぜ合わせる。⑤④を焼売の皮に包む。⑥①に小麦粉をまぶし、⑤にのせる。⑦蒸し器にキャベツ(またはキッチンペーパーを)敷き、焼売同士がくっつかないよう間隔をあけて並べる⑧蒸気の上がった蒸し器に入れ、10～12分強火で蒸す。(残りの焼売も同じように蒸す)⑨お好みで醤油、お酢、溶きからしをつけて召し上がれ。焼売のたねにしっかり味をつけているので、⑨はなくても美味しくいただけます。多めに作ってお弁当のおかずに持っていくのも良し。是非お試しあれ～！以上、入院中の暇潰しでした

マフィン

少し前になりますが、友人が差し入れを持ってわざわざお見舞いに来てくれました。ご飯が食べれてるのかどうかもわからないからとりあえずルヴァンのマフィン買ってきたよとこんなにたくさん(笑)全部Mが食べてと言われたけれどさすがに食べきれないので、お見舞いに来てくれた友人と3人で仲良くいただきました。私は病気のことを公にしてないので、お見舞いも家族以外殆ど来ないのですが、やっぱり誰かが来てくれると嬉しいですね。(この友人には病気のことも伝えてあります)残りのマフィンは夫に持ち帰ってもらい、冷凍してもらったので退院してから美味しくいただきます

そよ風

今日はとてもいい天気。一昨日から門部屋の窓側に移ったので、私のベッドからも富士山が良く見えます。窓を開ければそよ風が吹き、お昼寝するにはもってこいの環境。今日は夜まで来客もないのでゆっくりのんびり過ごします。