お野菜ごろごろ。あったかポトフ。

なぜ夏にポトフ・・・

って自分でも思いつつ、

お盆休みで更に肥大化した体を何とかしなきゃという思いと、

仕事帰りであんま手間かけたくないって気持ちから、ポトフを作った。

4人前と大量に作ったので、コツコツ消費していこう。

隠し味にしょう油とお酢を入れてコクを出してみました。

材料　（4人分）

ソーセージ　6本

キャベツ　1/4個

玉ねぎ　大1/2個

じゃがいも　小3個

にんじん　大1本

水　700ml

ローリエ　2枚

クローブ　3個

コンソメキューブ　2個

塩・こしょう　少々

しょう油　小さじ1

お酢　大さじ

粒マスタード　適量

パセリ　適量

ブラックペッパー　適量

オリーブオイル　少々

作り方。

１、野菜は大きめにカット。ソーセージには切り口を入れておく

２、鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを炒める

３、野菜に軽く火が通ったら、水・ローリエ・クローブ・コンソメキューブを入れて熱する

４、一煮立ちしたら、キャベツ・ソーセージを入れ、しょう油・お酢を加えて野菜が柔らかくなるまで煮こむ

５、最後に塩・こしょうで味を整えてお皿に盛り、粒マスタード・パセリ・ブラックペッパーを散らして完成！

お酒が進むっ。アスパラと紫蘇チーズの豚巻き。

もうすぐお盆休み。

相方と大阪に帰るため、今日は冷蔵庫のお掃除ご飯。

明日一日働いたら、お休みやー

今日のご飯は、アスパラと紫蘇チーズの豚巻きと、

韓国冷麺、レタスの塩昆布サラダ

アスパラと紫蘇チーズの豚巻き。

最後にブラックペッパーをパラっと散らして。

韓国冷麺。

半熟卵がとろっとろ。

今日のご飯ぜんぶ。

アスパラと紫蘇チーズの豚巻きの作り方。

材料　（2人分）

アスパラ　8本

豚バラ肉薄切り　250g

紫蘇　16枚

とろけるチーズ　適量

塩・胡椒　少々

しょう油　大さじ1

みりん　大さじ1

ブラックペッパー　あれば。

作り方。

１、アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、塩を入れた熱湯でサっと茹でる

２、豚バラ肉に軽く塩・胡椒をし、紫蘇・とろけるチーズ・アスパラをのせて巻く

３、フライパンで２を焼き、全体に火が通ったら、しょう油とみりんを絡めて完成！

お酒にピッタリなお味です。

今日のランチは、中目黒の世界一のピザ職人がオープンした

Pizzeria e trattoria da ISAへ。

美味しくて大満足

高カロリーな一日だったので、

明日からまたおさえねばっ

鶏むね肉の柚子胡椒焼き。ポン酢ジュレのっけ。

今日は平日。

21時過ぎまで仕事かかってしもたけど、

冷蔵庫には賞味期限切れ寸前の鶏肉。

ってことで珍しく平日にお料理。

先日モニターでいただいた

ハウスのっけてジュレ＜ポン酢＞がピッタリ合うおかずになりました！

材料　（2人分）

鶏むね肉　1枚

☆たまねぎ（すりおろし）　1/2

☆しょう油　大さじ1

☆酒　大さじ1

☆塩　少々

☆しょうが（チューブ）　5㎝くらい　

☆にんにく（チューブ）　2㎝くらい

☆柚子胡椒　小さじ1

片栗粉　大さじ2

サラダ油

作り方。

１、鶏むね肉は一口くらいの大きさにそぎ切りにする

２、ビニール袋に鶏むね肉と、☆の材料を入れてよくもみ込み、

　　冷蔵庫に20分以上入れておく

３、下味がついたら、鶏むね肉に片栗粉をまぶす

４、サラダ油をしいたフライパンに、３を入れて焼き色がつくまで

　　中火でゆっくり焼いて完成！