チキン☆マスタードグリル

てけてけてんってけてけてっ てけてけてんてんて～ん♪

音/サザエさん場面転換

はい、こんにちは。

今日は雨だっ！！雨ということは洗濯物の諸々がナイ！

ならば、ほんのちょっと手をかけて、鶏もも肉をソテーしてグリルしたいと思いまーす。

手をかけた風チキン、いってみよー！！

☆チキン・マスタードグリル☆

材料：４人分

鶏もも肉３枚、にんにく１片、塩、こしょう、玉ねぎ１個、オリーブオイル少々、パン粉少々

マスタードソース(マスタード大さじ１、バター小さじ２、パセリみじん切り少々、あれば黄ピーマンみじん切り少々)

※マスタードがない場合は、からし、酢、塩、オリーブオイルを混ぜてください

作り方：

①フライパンを中火にかけてオリーブオイルを熱し、玉ねぎを輪切りにしたものを炒めて取り出しておく

②同じフライパンにオリーブオイルを足して、にんにくのスライスを入れて香りを出す

③鶏肉に塩こしょうを振り②のフライパンに皮を下にして焼く。片面８分、裏返して５分完全に火を通し、食べやすい大きさに切っておく

③マスタードソースの材料を合わせておく

④耐熱容器に①の玉ねぎを敷き、③の鶏肉をのせて、上から③を塗ってパン粉をちらす

⑤マスタードソースのが溶け込んで、パン粉に色が付いたら完成

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むに。ごめんなさい。

今日は６５点。

理由はね、完全に“パンに合うおかず”なの。

今夜はお米炊く予定だったから、ちょっとイメージじゃなかったかなー。

ああ、そうか！！はじめから「今日はパン食のメニューでーす」って言えばいいのか。

だな！！

じゃ、気をとりなおして、

『今日わぁ、パン食にすぅんごく合うメニューでぇぇぇっす！えへっぶりっ』

いいねピグ、こういう時に使える！！

実写版だと許しがたいよな・・・・

(私・飯炊きババア　イメージ図)

うむ、パン買いにいくか！！

またね♪

簡単☆そら豆ごはん

♪コメを研げっ！コメを研げっ！朝も昼も夜もコメを～♪

ZULU RICE SHOP/ボ・ガンボス　・・・すごい歌だな、しかし。

はい、こんにちは。

本日は、そんじゃそこらの簡単とはワケが違う、簡単なそら豆ごはんを作りました。

え？それで美味くできるのかって？

うん。できたよ～♪

それじゃ、いってみよー！！

☆そら豆ごはん☆

材料：米３合分

米３合、そら豆さやなしで２カップ(粒数でいうと６０粒くらい、さや数でいうと２５～３０さやくらいです)、塩こさじ2/3

※ふりかけ(ちりめんじゃこ、ゴマ、ごま油)

作り方：

①そら豆は薄皮をむいて、ザッと水洗いし、ざるにとって水気を切ったら、塩を入れて軽くもんでおく。

②米をといで、炊飯釜ののメモリより気持ち少なめの水を入れて、①のそら豆をのせてスイッチオン！

③炊き上がったら、そら豆の1/3くらいをあとからのせる用に取り出して、あとはさっくりと混ぜる。

④お茶碗にごはんをつけて、そら豆とふりかけをのせて完成

※ふりかけは、フライパンにごま油を熱してじゃことゴマをカリカリに炒めたものです。

その他はこんな感じでーす。

・葱袋とベーコン＆大根のコンソメ煮

・ブリの照り焼き

・小松菜とカニ缶のオイスター炒め

・白瓜の浅漬け

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今日は、献立的にも私好みなの♪

くくくっ・・・あっはっは！！

自画自賛！！

そう！自画自賛の嵐！！

だいたい毎日が自画自賛！！

うっへっへ！あっはっはっはぁあぁ～♪

それでは、また♪

しらすのフリッジ

夕方、ピザ屋にフラれまして・・・ピザを注文してしばらく、まだかなぁと思っていたら、ピザ屋さんから電話。

ピ「本日大変込み合っておりまして・・・」

私「ああ、いいですよ。待ちますから」

まだかかるんなら、ピザに合うサラダとか作りますかな。。。

で、また、しばらくして電話。

ピ「もう少々お時間いただくので、今ならキャンセルしていただいても・・・」

私「へ？」

ピ(キャンセルしてくれ！頼むから！！）

私(えーまじでー)

私「・・・そっか・・・、それじゃまたにします」

え～！！今からご飯炊いてたら時間かかっちゃうよ～。

というわけで、急遽ショートパスタを茹でて、ピザの穴を埋めました。

でも、これが意外とよかった！！生クリームにパルメザンチーズ、そして仕上げにしらすをたっぷりさっくり和えたフリッジでーす。

☆しらすのフリッジ☆

今日は目分量でーす。

材料：フリッジ、生クリーム、パルメザンチーズ、塩、こしょう、しらす、パセリ

作り方：

①鍋に生クリームとパルメザンチーズを入れて弱火にかけ、塩こしょうします。

②①の鍋に茹でたてのフリッジを加えて火を止める。

③しらすをさっくり和えたら器に盛って、刻みパセリを振って完成。

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うむ。ピザね。

夫・ハゲ頭Bが明日帰ってくるので、いないうちに食べておきたかった！！だってさ、３人だとLサイズでしょ、息子と二人だったらMサイズでいいもんねぇ。

ま、いっか。

ピザ屋の要求をのんだのが幸いして、新しいメニューができそうだし、節約にもなったよね♪

そう！節約っていうか・・・今日、そら豆が安く売ってて、たくさん買いました↓

４歳児の手と比較。

そして、さやから外すと

４歳児の手と比較。

うん。そんなわけでかなりルンルンです。

明日は、この界隈でもっとも簡単な『そらまめごはん』を作ります！！

それでは、また♪

グリル☆副菜

ドア～閉まりぃます、おつかまりーくだっ・・さい。。しゅー！！

はい、こんばんは。

本日は、副菜レシピを少々。

テーマは、グリル副菜。

材料を耐熱容器に入れて、オリーブオイルや粗挽きこしょうを振ってグリルしただけ！など。

簡単でごめんね！でーす。

さっそく、いくよ～！！

☆里芋とプチトマトのグリル☆

耐熱容器に、茹でた里芋とプチトマトをのせて、上からオリーブオイル、塩、粗挽きこしょう、フライドガーリックを振ってグリルしました。フライドガーリックは焦げやすいから、後からかけてもいいのだけど、ちょい焦がすのもなかなかです。

☆アボカドのグリル☆

硬めのアボカドに、オリーブオイル、しょうゆ、粉チーズを振りかけてグリルしました。アボカドって、開けてみると思いのほか硬かったりするので、そういう時には加熱することが多いです。

☆穂先たけのこと椎茸のグリル☆

たけのこの穂先が水煮になってるやつと椎茸に、オリーブオイル、しょうゆを多めにかけてグリルしました。これは後から香りのよい七味唐辛子やゆず胡椒をかけて食べました。葱油を使うのもおすすめです。

※副菜はラクして野菜！！と思ってるふしが明確になりましたなぁ。お好みでいろいろお試しください！！

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ふむ。昨日、大変うれしいことがありまして！！

息子・餅肌戦士G(４)が保育園の“どろだんご大会”で、がんばったで賞を受賞！！メダルを持って帰ってきました。どろだんごというのは、どろをだんごにして、鉄の玉のようにピカピカにさせるアレです。

初めての受賞を記念して、二人でプリンを食べました。

あはは！結構どうでもよい内容ですまんね。

でも、嬉しかったのです！！

息子Gよ！！よく頑張ったね！！

キミは最高♪

温冷☆肉うどん

♪ははなぁ～るぅ だいちぃのぉ～ ふぅとぉ～こーろーにぃ～♪

大地讃頌

はい、こんにちは。

本日は息子と二人の夕飯。

そう！息子の好きなものを！そして私がラクチンにできるものを！！

というわけで、本日は肉うどんです。

基本は冷やしうどん、で、その上にアツアツの牛肉をのせた温冷共存な欲張りメニューです。

これね、意外や意外！美味いから、まじでー！！

☆温冷・肉うどん☆

材料：４人分

うどん４玉、牛切り落とし肉２５０ｇ、長葱１本、ごま油少々、鶏卵２個、キュウリ１本、大根１０cm、あさつき適宜、あげ玉適宜、麺つゆ適宜、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ1と1/2、みりん小さじ1と1/2

作り方：

①牛肉以外の具を準備します。卵は炒り卵に、キュウリは千切りにして冷水に放しておく。大根はすりおろし、あさつきは小口切りにしておきます。

②フライパンを中火にかけてごま油を熱し、葱の斜め薄切りを炒める

③葱がしんなりしたら、牛肉を加え、３割くらい火が通ったら、砂糖とみりんを加える

④牛肉に８割くらい火が通ったら醤油を加え、完全に火を通す

⑤丼にうどんと麺つゆを入れて、①の具とあげだま、④の牛肉をのせて完成

※具はお好みで！ワタクシ的には大根おろしが牛肉に絡むのが好きです。

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うん。今日のレシピ、牛肉に砂糖と醤油を直接ジュッとやるのは、すき焼きからヒントを得ました。

子供の頃、すき焼きは“鍋物”状態のしか知らなかったのです。

で、あるときテレビで、美しい牛肉をじゅっと焼いて砂糖と醤油を絡めて食べる映像をみて衝撃を受けました。

幼心に『これがすき焼きか！かっこいいなぁ！！』と。

なので、今日はその気分で、切り落とし肉で(^▽^;)作りました！！

そんなわけで、いただきまーっす♪

おう！料理ブログっぽいしめくくり！！

それでは、また♪

お子さま☆ディナー・プレート②

♪とかげのチャッピーかわいいチャッピーいつもどんなときもぉ～♪

とかげのチャッピー/ダイナマイト☆ナオキ

息子・餅肌戦士G(４)よ。

チミはどうしてそんなにモチモチニコニコしているんだ！え？

くぬやろぉ～！いつまでニコニコしているんだいっ！！

そんなチミのために、オカアサン、またお子様プレート作っちゃったじゃないの！！

☆お子さま・ディナープレート☆

・栗とベーコンのカレーピラフ

・明太子の卵焼き

・ブロッコリーとパプリカのチーズ焼き

・ブリのハーブ焼き

・トマト＆ベビーリーフ

※本日は目分量でーす。

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うん。息子・餅肌戦士G ４歳ね。

まだ舌足らずなところがありまして、言い間違うことも・・・。

多いのは「し」を「ひ」と発音してしまうこと。

ま、江戸っ子だからね！！

絵本『魔法使いの弟子』→『まほうつかいのでひ』

こどもちゃれんじ・キャラクター『しまじろう』→『ひまじろう』

ひまじろう・・・？暇じろう。

なんか、オトコやもめって感じだね。

(暇じろう 本人)

ああ、しまじろうパペットね。はいはい。

オカアサン、最近指がつりやすいんだよね・・・や！がんばるよ♪

明日は冷やし肉うどんでーす！！

またね♪

手羽先のゴマこしょう焼き

♪逢、え、な、い、じかんがぁ～ あ、い、そ、だ、てるのさぁ～♪

よろしく哀愁/郷ひろみ

はい、こんにちは。

今日はね、手羽先です！！

息子・餅肌戦士G(４)がすんごい顔して食べる手羽先！！ちょと野獣になりたいときにおすすめ！！

フライパンで焼いて、後からゴマとこしょうを入れた甘辛だれをジューっ！です。

さっそく、いってみよー♪

☆手羽先のゴマこしょう焼き☆

向かって左側のがそれね。

材料：手羽先１０本分

手羽先１０本、塩、サラダ油少々

合わせ調味料(醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒小さじ１、白ゴマ小さじ２、黒ゴマ小さじ１、粗挽きこしょう１０振り)

作り方：

①手羽先にかるーく塩を振っておく。合わせ調味料の材料を混ぜておく

②フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、手羽先の皮を下にして焼く

③６～７分したら裏返して、さらに５分くらい焼く

④合わせ調味料を加えて、手羽先に絡めながら焼いて、汁気がなくなったら完成
※向かって右は塩焼きでーす。

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ぶに。逢えない時間ね。

今夜から、夫・ハゲ頭Bがバンドの関西遠征のため５日間くらい留守にするんですよ。

夫Bね、いると邪険な扱いをしがちだけど、いないと寂しいんだよね・・・。

ぎゃはっ！！私、かわいい妻じゃない？いい感じだわ！！

ふふ～ん♪なにしよっかな～♪ラーメン食べてー、くずきり買ってー・・・・・

ふがあぁっっ！！夫Bがいない時じゃないとできない事があった！！唯一、夫に否とされるアレだわ！

ド・リ・ア・ン！！

でも、家で食べたことない・・・家中臭くなるのかな？消えないのかな？ちょっと怖いな・・・どうしよう。

ど、どなたか、自宅でドリアンを開けたことのある方、どうでした？教えてください！！

あたし、間違ってる？？？

カレイ☆マッシュルームソース

♪ぴっぴっぴよこちゃんじゃ、あっひるじゃがーがー♪

はい、こんにちは。

魚屋さんの切り身１００円均一はどうしてこうも私を興奮の渦に巻き込むのだろうか？

カレイ１００円。買いますとも！！

そして八百屋さんでマッシュルームが１００円！・・・そんな珍しくないか。

というわけで、本日はカレイをパリッとソテーして、マッシュルームソースをかけました。

ホントにマッシュルームの香りってエライ！調味料は最小限で美味しいよね～♪

それでは、いってみよ～！！

☆カレイ・マッシュルームソース☆

材料：４人分

カレイ４切れ、塩こしょう少々、小麦粉少々、バター適宜

マッシュルームソース（マッシュルーム１０個、玉ねぎ1/2個、生クリーム大さじ２～３、バター小さじ１、塩こしょう少々）

作り方：

①カレイに塩こしょう、小麦粉を薄くつけて、中火に熱したフライパンにバターを溶かして両面を焼き取り出しておく

②同じフライパンにバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りとマッシュルームの薄切りを入れて炒める。

③マッシュルームがしなっとしてきたら、軽く塩こしょうして、生クリームを加えてひと混ぜし、火を止める

④お皿にカレイをのせて、マッシュルームソースをかけたら完成！！

※このソースは鮭でも鶏肉でも合います。

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うん。１００円がね、大好きなんです。

魚でも野菜でも、１００円と書いてあるとつい目がいってしまう！１００円の魔力ってなんでしょうね？

あ、それとは全然関係ないんだけど、生活に関する疑問。

すごく安いトイレットペーパーって、幅が狭くありませんか？

使い始めはいいんだけど、ロールが小さくなってくると、切り離そうとするたびにホルダーから外れて床にコロコロ転がっていくのね。

お尻出したままそれを拾う様ったらさぁ・・・

あ、例え話ね！私は尻を出したまま慌てるとかはありません。紙だけつかんで余計にコロコロなっちゃったりしません。

はぁ・・・あと８ロールくらい残ってるな。。。

私、負けないわっ！！

(私・飯炊きババア　イメージ図)

またね♪

蒸す☆豚バラの大根巻き・レンジ味噌だれ

♪だだんごむしっ、だだんごむしだんごむし、だんごむしぃ～♪

だんごむしのうた/息子・餅肌戦士G(４)

はい、こんにちは。

月曜日ですから、シャキッといきますか！

本日は豚バラの大根巻きを蒸します！！

短時間蒸しなので、大根の歯ごたえを程よく残しつつ、さっぱり＆じゅーしー！味噌だれは調味料を混ぜてレンジでチンするだけでーす。

それでは、いくよー♪

☆豚バラの大根巻き・レンジ味噌だれ☆

材料：２４個分

豚バラ肉スライス１２枚、大根１０cm、豆苗１袋、塩こしょう少々、ニラ２束

味噌だれ(甜麺醤大さじ１、水大さじ３、酒小さじ１、とりガラスープ顆粒小さじ1/3、葱のみじん切り1/2本分、炒りゴマ小さじ１、おろしにんにく少々、おろし生姜少々、)

①大根は５～６cmの太め千切り、豆苗も同じくらいの長さに切る

②豚バラ肉は１２cmくらいの長さで１個分にします。長かったら切って、豆苗と大根を巻きます。特に粉はつけません

③豚肉巻きに軽く塩こしょうして、蒸し鍋で５分蒸す。

④味噌だれは材料をすべて合わせてラップをして、電子レンジで４５秒くらい加熱します。

⑤ニラは５cmの長さに切って器に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱

⑥器にニラを敷いて、蒸した豚肉巻きをのせて、味噌だれをかけて完成

※味噌だれはすぐに熱くなるので、レンジにかけたら見張っててね。

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うん。シャッキっとね。

・・・してなかもなぁ～、ここんとこ。なーんか忘れっぽいのね～。

まぁ、そんなことも言ってらんないね！

おっし、あげてくかー！！↓

うっほ！！やっぱり男前！！

ふふふ。

それでは、また♪

夜食？つまみ！！

空腹に耐えかねまして作りました。

もう２４時ね。

右下から時計回りで

①りぃひぃママレシピより・栃尾油揚げキムチとかチーズとかのせたよん

②冷やしトマト＆海ぶどう

③焼きおにぎり

④桜エビと三つ葉のおひたし

⑤ターツァイのオイスターソース炒め

りぃひぃママありがとう！！キムチと葱とチーズと、(納豆なくて・・・)ゴマとかつおぶし混ぜてのせて焼きました。

冷たいトマトに海ぶどうのせて、あとはぽん酢！！

わかめ、しらす、ゴマを入れて焼いたおにぎり

三つ葉をサッとゆでて、釜揚げ桜えびと共に。

ターツァイをごま油で炒めて、オイスターソースと醤油で。

以上！

もうこれ、夜食というよりつまみだね。

つか、作りながらつまみ食いしてました。

こんな夜中に、海ぶどうを蕎麦のように食らう女は私ぐらいのもんかしらん。

そして、夫から「今から帰るよー」とメール有。

「待ってる～」と返したからね。

夫はきっと、妻が自分の帰りを待ちわびていると思ってるね。

腹よ！は・ら！

空腹が飯を待ちわびてるのだ！！

早く帰ってこーい！！

(夫・ハゲ頭B　イメージ図)

またね♪