子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ -14ページ目

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04Nov
- 切り方あれこれ　子ども料理教室#44
  煮物料理が増えてきました。この日は豚肉のきざみ昆布煮。秋から冬にかけて寒い夜にぜひとも召し上がってもらいたい一品。豚肉ときざみ昆布をたっぷりの日本酒で煮ます。しっかり煮込むので、日本酒たっぷりでもアルコール分は完全に飛びます。材料はというと、この日は豚肩ロースのブロックやじゃがいもでした。お肉を切るのは微妙にコツがいります。押切じゃ切れない、包丁を小さく動かしてもダメ、大きく。じゃがいもも子供にはかたい食材。押切りでも力づくで切れますが、包丁をうまくうごかした方が軽い力で済む。そんな食材と切り方のコツを今回は説明させてもらいました。この日は一番だしも取りました♪お母様からのリクエスト。こういうリクエストが出ること自体が私は嬉しい♪楽しい♪けれど、小学生の興味はいまひとつだったかな？日本人の常識ぐらいのレベルで知っておいてもらいたい事のひとつだけど、「常識やから覚えといて」はないと思ってて、何か興味をひくポイントを用意して印象付けたいなと。でないと、おもしろくないですよね。味見して「あぁ、おいしい」としみじみ感じ入る年頃でもないだろうし（笑）。どうしたものか？今後の課題。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
03Nov
- 11月の空きと献立候補（小学生・園児様向け）
  小学生・園児様向け、11月の空席状況と献立候補です。＜空席状況＞　※11/3時点11/10（土）10:30または16:0011/14（水）16:30（お持帰り残席１組。時間変更の可能性あり）11/24（土）10:30（現地試食なら２組までOK. お持帰りは残席1組のみ）最新状況はこちらでご確認下さい　　 =>https://www.meltyweb.com/pages/1724720/calendar＜献立候補（抜粋）＞近頃はお好きなメニューを選んで頂いてます。ご相席の場合、先約の方に献立を選んで頂きます。*マークはHP内に調理風景や完成写真を掲載。お手数ですが最下部のリンク先から探して下さい。鶏きのこごはん*＋ボリュームきんぴら　⇒きのこ嫌いでも完食実績多数♪のごはんと、きんぴらごぼうの応用編。おでん風煮*＋焼き豚サラダ　⇒人気のおでん風煮（竹輪・こんにゃく・じゃがいも）と、簡単サラダ。ロールキャベツ*＋フライドポテト　⇒スープはコンソメベース。調理は楽しいこと間違いなし。タンドリーチキン*＋ケークサレ* 　⇒カンタン鶏料理。ケークサレはオーブン料理、お持たせにも使えます。れんこんつくね＋ツナコーンサラダ　⇒れんこんの美味しい季節。蓮根の食感がいいですよ。豚と里芋のきざみ昆布煮*＋柿なます　⇒イチオシ！里芋や昆布の煮物が好きなら、このねっとりはめちゃくちゃクセになります。なんちゃってナポリタン＋たまごスープ　※現地試食のみ　⇒ぜひお子さんにマスターして欲しい簡単ナポリタンです。基本の調理が一通りできます。ハンバーグ*＋スープ　※現地試食のみ（12月は煮込みハンバーグします。）オムライス*＋スープ　※現地試食のみキャベツ焼き＋副菜　※現地試食がおすすめ自家製焼肉ダレ、万能の秋ドレッシング、クッキーなどもご紹介できます。※副菜は変更できます。リンク先の献立から一品選んで頂いても構いません。レッスン時間の都合で２品目はこちらで選ぶか、複数ご提案する中から１品選んでいただきます。献立一覧　→　https://www.meltyweb.com/pages/2219832/Menu今月も子ども料理教室Meltyをよろしくお願い致します。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
02Nov
- ローストポーク
  そろそろオーブン・フル活用のシーズンに突入です。超簡単で、友人に美味しいと言ってもらったことのある一品を思い出し、昨シーズン以来で作ってみました。作り方は２通りあるのですが、今回はじっくり系。時間はかかるけど、ほったらかし料理。おまけに部屋もあったまるので、寒い時期にすごくお勧め（笑）。こちらの方法だと断面はローズピンクの仕上がり。中まで火が通っているのですが、生だと思ってひいちゃう人はいるよねぇ。茶色くなるタイプの焼き方がいいのかなぁ。前者の方がおいしく、やわらかく、ジューシー。ゴージャス感もあるので悩むところです。後者の茶色タイプも作ってみようかなぁ．．．。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
31Oct
- 長期戦の予感　子ども料理教室#43
  季節と共にお料理にも変化が出てきました。近頃はオーブン料理や煮込み系多発です。この日、オーブンではケークサレ、コンロでは煮込みハンバーグ。そろそろクリスマス用のお料理を考えていて、煮込みハンバーグはそこで採用したい気持ちもあり、よく来て下さるお子さん達と作ってみました。ハンバーグこねこねでは、お兄ちゃんが「うぇーっ！」と気持ち悪そうでしたが、そんなリアクションも私は楽しく調理は順調。しめじを入れて、今回は秋らしく。レッスンでは、月１回食育コーナーを設けています。煮込んでいる間、オーブンを待つ間、この日は鉛筆の持ち方。お箸の持ち方に繋がるので。が、これを伝えるのってほんと難しい。いったんは改善するのに、少し気をそらして次に何かを書いてもらうと元に戻ってる。レッスンだけでは伝えきれないので、武器（＝補助具）を仕入れ、貸出しました。長期戦の予感です。お料理はもちろん、こういうところで成果を出したいなとも思っている子ども料理教室Meltyです。今日も当サイトへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
30Oct
- お客様の声vol.7
  今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございます。アンケート結果を掲載いたします。レッスンの感想は初回のみ頂いており、掲載の順番はランダムに並べ替えています。アンケートを記入下さいました保護者の皆様、ありがとうございます。各家庭で母が子にお料理を教える。簡単なようでとても難しいですよね。私もそうです...。我が子に教えるとなると、気持ちと時間の余裕がたっぷり必要です。子ども料理教室Meltyにお越し下されば、じっくり色んな事を伝え、経験してもらえます。鉛筆の持ち方も指導しています。なかなか難しいのですが。お箸を綺麗に持つための基本です。「厳しい」の感想もありました。話を聞かない、ふざけている時は叱ります。包丁も火もあってキッチンというのはとても危ない場所ですから。ご興味ありましたら、ぜひともお越しください。イベント感覚で１回こっきりの参加でも大歓迎です。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
29Oct
- 美味しさ共有♪　子ども料理教室#42
  近頃、レッスンの献立は生徒さんや保護者様のリクエストをお聞きするようにしています。（諸事情により毎回ではありませんが。）某日、某ママが「娘たちが作った肉じゃがが美味しかった！！」と言って下さり、「それ！」とすぐさま反応して下さったお友達ママ。が、次の瞬間、「息子はじゃがいもじゃなく...里芋派...」とみるみるテンション下がる。「それなら、豚と里芋の煮物しましょう！」と私からの提案。「それで！」とママさん即決。きざみ昆布でかなりクセもあることもお伝えしましたが、昆布も大好き！とのこと。そして、次のレッスンで作ったのがこちら。豚肉と里芋のきざみ昆布煮♪（写真は年長さんの盛付け。ふふ。）実は私の特におすすめしたいお料理のひとつなんです。でも、里芋だし、ものすごいねっとりだし、好き嫌いが激しく分かれるかな...？とも。そんな心配無用でした。結果は大ヒット！！食べ物の好みが共有できるってホンマ嬉しい！やったね！と内心ガッツポーズ。この日の副菜はれんこん。調理途中のプチアトラクションが大うけ。そんなに楽しいなら、他の子にもやってもらおうっと。てことで私のネタ帳に仲間入りです。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
26Oct
- 親子クッキング募集（２歳～未就園児さま対象）
  子ども料理教室Meltyでは、平日11:00より未就園児さま対象の親子クッキングを開講致します。主に火曜日開講ですが、木・金曜日がご希望の方は個別にご相談下さい。スタジオ満室、定員到達等によりお受けできない場合もございますので、お問合せの際に候補日を２、３教えて下さるとスムーズかと思います。料金は2019年３月レッスン迄のものです。↓↓↓お問合せはこちら ↓↓↓>　メールする(meltyweb@gmail.com)>　LINEする(@uun8716z)>　電話をかける(050-3740-3508)via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
24Oct
- 幼児向け親子レッスン体験会　子ども料理教室#41
  未就園児さんを対象に、親子レッスン開催しました。初の試み。私も子育て経験があるけれど、忘れてる感覚があるかもしれないので、初回は私にとってもトライアルと位置づけて、体験会を開いてみました。集まってくださったのは、２～３歳児さんとその保護者の計５組。みんな熱心でしたよ。出番がなくなると、ちょいちょい脱線していましたが。下の写真でもご覧の通り、食材を切ってる子は真剣。待ってる子は遊び始めます（笑）献立は、鶏きのこごはん・かき玉汁・さつまいものバターソテー・フルーツヨーグルト。きのこをほぐす、たまごを割って溶く、お芋を切る、デザートを盛り付けるをママと一緒にやってもらいました。炊き込みご飯にお醤油をまぜて、かきまぜると茶色が薄くなっていった！こんな場面ですら興味津々。やってるうちに食への意欲が掻き立てられるようで、最後、ごはんがたき上がるのを待ってると「はやく食べたぁ～い！！」の声。嬉しいやら、焦るやら。その待ち時間は、私の息子が２・３歳当時好きだった絵本の読み聞かせをさせて頂きました。みんなノリノリ～（笑）いよいよ、いただきます。「おいしい！」の他、「サイコー！！」と言ってくれて、とっても嬉しい。きのこ嫌いの子がきのこごはん完食！ね、ね、私の小２の息子もなんです！嫌いなものでも食べさせる技、おいしいと思える料理はちょいちょいあるんです。そんなのをシェアできたらなと思ってます。逆にママからもそれぞれのテクニックや成功体験をシェアしてもらえれば、ますます楽しく有意義な場になるかなと思ってます。この結果を踏まえて内容・献立を練り、定期開催とする予定です。ご興味のある方はぜひお問合せ下さい。子ども料理教室Meltyの体験会に参加して下さった皆さま、本当にありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
22Oct
- お互いを思いやる　子ども料理教室#40
  ハロウィンレシピ、続きます。薄焼き卵を焼いてのジャックオランタン作り、抜き型は私が作った牛乳パック製、形は一律。でも、できあがる表情は様々。抜き型は一緒でも抜く位置や目の向きによってぜんぜん違うものができあがることに気づいた様子。お友達と笑いながら、顔づくりを楽しんでくれました。さてさて実食タイムは、お母さまにも召し上がって頂きます。この小学生お二人は、食べるスピードが全く違います。一人は好きな物ならあっという間だそうで、この日もお口に合い、すぐさま完食。私としてはありがとう～‼とっても嬉しいのだけど遊び始める...。もう一人はゆっくり食べる派。ひと口ごとにしっかり噛んで食べているのでゆっくりゆっくり。人それぞれ自分に合った食べ方はあるので、どっちがいい・悪いではないと思います。相手の状況を見て行動するという事を伝えさせてもらいました。早く食べ終わった子は一緒に食卓を囲んでいる人を待つ。ゆっくりの子は少し急ぐ。お互いを思いやって欲しい。そんなお話してもそれぞれ自分のペースを貫いていましたが（苦笑）、こちらも１回で伝わるとは思っていません。冷静に繰り返すことが大切と思っています。じっくり向き合います。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
20Oct
- 食べる人の気持ちになる　子ども料理教室#39
  ハロウィン・レシピ続きます。平日のお持ち帰りレッスンにつき、ミイラ大量発生。包帯ぐるぐる巻きがウケるのは想定内。目をつける作業までも一心不乱は想定外。"子供を楽しませるネタ"に追加♪　どちらも難易度やや高めかと思ってたらそうでもなく、それまた嬉しい。今回も包丁作業たくさんです。お肉の塊、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを切りました。お肉OK！or お肉大好き！！は過半数、ピーマン嫌～い！は圧倒多数。ということで、パーティー料理でもあるのでお肉は存在感を、ピーマンは気づかないぐらい細かく。今日時点で何度もやっていますが、ピーマン、みんな気づかず食べてます。ピラフに香味野菜の存在は香りや味のポイントと私は思っているので抜きたくありません。でも嫌いと言ってる人にお出しして、目立ってしまうのはどうかと。子ども料理教室Meltyでは「相手の気持ちを思いやる適切な大きさを考える」ということもお子さん達に伝えています。些細な事とは言え、想像力が鍛えられると思います。今日も当HPへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆