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18Oct
- ハロウィンレシピ展開　子ども料理教室#38
  10月に入り、ハロウィンレシピを始めました。幼稚園児さんも来てくれるので簡単なもので。それでもジャックオランタンとミイラが完成です。この日は幼なじみ２組４人で参加してくださり、いっそう楽しくパーティー気分。それでもこの場はレッスンなので私が意識したのは、全員がいろんな作業をまんべんなく体験すること。フライパン１枚で済むピラフの下ごしらえはフライパン２枚に分けて。２人ずつ並んで作業する恰好にしました。結果的には、これまた仲良し４人が楽しむ要素になったようです。このレシピはご希望あれば今月いっぱい続きます。今日も子ども料理教室へのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
16Oct
- 鶏入りきのこごはん
  さきほど未就園児さま親子レッスン終了しました。旬を意識したくて、きのこごはん。きのこが大嫌いな我が息子でも美味しいという鶏きのこごはんでデビュー戦。幼児さんでもそれなりの作業量を用意できます。無事に調理が進んで、結果は．．．綺麗さっぱりなくなりましたー。やったぁ！！ママ、５人全員お代わりしてくださり、２～３歳児さんもよく食べてくれました。サイコーとかおいしいの声もたくさんいただきました♪（ママ達に言わされてる部分もあるでしょうが。笑）。幼い子供たちのそんな言葉、めっちゃ嬉しいです。励みになります。調理風景などは後日アップします。今日も子ども料理教室Meltyにご訪問下さり、ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
14Oct
- 未就園児向けを企画中
  新たに未就園児の親子向けレッスンを企画中です。呼びやすいのでレッスンとしていますが、実際には教えるとかそんなんじゃなく、ママ（パパでもじじばばでもOK）が楽しめて、お子さん達が普段とちょっと違うことができて、不自然でないものをみんなでワイワイ食べる。そして、その日のお昼だけは我が子に食べさせるものに悩まなくていい、つまり食事たったの１回分だけでもママが家事から解放される。そんな場を提供できたらなと思っています。まずは今週トライアルやってみます。２歳児・３歳児さん親子５組が来て下さることになりました。小さいお子さん達、何に興味あったっけな？リスクはなんだっけ？５年前の息子や幼馴染達の興味・振る舞い、幼い子の母であった私やママ仲間の話題やあの頃の悩みを思い出しつつ目下準備中です。今回のトライアルが無事に終われば定期開催にしたいと思います。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
12Oct
- ケークサレ
  暖かい日があり寒い日もあり、少しずつ冬に向かっています。子ども料理教室としては待ち遠しかった冬。なぜならオーブン料理の季節だから。放り込むだけで出来上がるって、なってステキなんでしょう～♬オーブンにより多少のクセがあるので確認のためいくつか試作を始めています。今回はケークサレ。こんなのは皆さんお好きでしょうか？こってり系が苦手な人は…どうでしょう？？？好き・嫌いが分かれるかもしれませんが、レパートリーの一つとしては面白いと思います。華やかさも出せて持ち運びも簡単なのでお持たせにも使える。白ワインとも合うので、私はお気に入りです。Meltyでは、お子様でもマスターできる作り方のポイント紹介と色んな具材のご提案をさせて頂きます。今日も子ども料理教室へのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
10Oct
- 集中力を取り戻した　子ども料理教室#37
  今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございます。先日はおでん風煮と海老フライ。揚げ物は油跳ねなどあるので、お子さん達に揚げ物調理自体は積極的に勧めないのですが、常連さんということで、私の試行的な要素もあり、揚げる作業は主に私がさせて頂く前提でこの献立を提案させて頂きました。そして、なにより衣をつける作業ができるようになれば、お母様はずいぶん助かると思います。写真は、おでん風煮の下ごしらえと海老の殻むき・背ワタとり。妹さんはいつも後半ハイになり（たぶんお疲れなのが理由）、この日もその兆しが見え始めたタイミングで海老の下処理。ここでぐぐっと集中力を取り戻しました。幼稚園児さんなので毎度ハイになるのは仕方ないと思っていたら、この復活劇。今後のレッスンの大きなヒントをもらいました。いつもお付き合い下さり感謝です♬ところで海老フライ。私としては納得の仕上がりになりませんでした（悲）。すみません。IHにまつわる事が原因で対策も見えているので改善します。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
08Oct
- もっと良くしていきたい　子ども料理教室#36
  この日の献立は、お子様のリクエストでオムレツとお初のマカロニサラダ。オムレツの具材、夏のイメージのトマトやアボカドで作るイタリアンオムレツはやめて、じゃがいも・玉ねぎ・ソーセージでスパニッシュオムレツに。ネーミングはこれで良いものか？と悩んだのですが、たぶんこれで良さそうです、たぶん。イタリアとスペインお隣さんですものね。少なくとも接している地域は食文化も似ていると推測します。分かりやすい名前を使っていますが、スペイン風は「トルティージャ」、イタリア風は「フリッタータ」とも言うようです。語句が全然違って気になるので、いずれもう少し詳しく調べたいと思います。さてレッスン風景。常連さんで、集中力があり手際がよいお子さんなのでサクサク進行。となると私にも余裕が出てきて大小気になるところがいくつか。大きなところではお箸の持ち方。これまで２度ほど指導して、その場では少しよくなるのですが調理を始めると元通りに。都度、きっちり指導したいと思う反面、お子さんの嫌悪感が先立つようになってしまってはいけない。ということと、小さな手で大きな菜箸を持っていて無理があるのも事実。この先も通って頂けそうなので、言い過ぎず、じっくり取り組もうと思います。（例えば息子相手だったら、母子ともにイーッとなって未解決のまま終了なんて事が多々あり、こうなるのが一番怖いのです。）もうひとつは、"押切り"。今回に限らず、力づくで切ろうとする子をよく見かけます。このレッスンでも上から均等に力をかけていました。刃先でキッカケを作ってあげてから全体を切る、力の入れ方は必ずしも一定じゃない、などのヒントを出しながらの作業となりました。体で覚えて欲しいという意味で、100％言葉で伝えるのではなく控えめを意識し、時には私も手を添えて切ってもらうなどしています。まだまだ色んな事が気になりますが、楽しくが一番なので言い過ぎず少しずつ良くしていければと思います。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
06Oct
- ミイラ
  ハロウィンの試作、第３段。幼稚園児さんでも作れそうな物を用意したいということで、これになりました。つぶらな瞳がカワイイ？ミイラ。ミイラなので、焦げ目つけないでいた方がいい？パイ生地なので、こんがり焼きたい。密かな私の葛藤…。今回はソーセージにしましたが、子ども料理教室では加工品は最小限にしたいという気持ちもあるので、時間があれば南瓜ペーストで作ってもいいかな？と思ったりもしています。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
04Oct
- 運動会弁当 2018
  一昨日、小学校の運動会でした。お重のお弁当を作り家族で食べた幼稚園時代とは違い、息子は教室でお弁当を食べるので、もひとつ特別感が出せませんがこの日のお弁当。作り慣れたものばかりですが、唯一、初登場はハムコーン。超簡単ですがお弁当には持ってこい。ちょっとジャンキーで息子にも好評でした。野球とサッカーのボールはおむすびです。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
02Oct
- 初のダブルヘッダー　子ども料理教室#33
  先日、初めて１日２回の個人レッスンを実施しました。私の本番中の作業効率、レッスン入れ替え時の効率を踏まえてのレシピ組立て。私が充分に慣れているレシピで、準備がそれほど要らないもので臨みました。結果、いずれも無事に終わることができました。が、これからはなるべくお子様が希望する献立を実施したく、徐々にリクエストを聞き始めているので、そうなったときにダブルヘッダーが回せるか、回すにはどうするかが今後の検討事項です。さて、レッスン風景。姉弟でそぼろ丼とかにかまきゅうりの酢の物に挑戦頂きました。きゅうりを塩もみする時（写真・下段中央）は、お兄ちゃん必死のパッチです（笑）。この真剣さ、可笑しくもあり、かわいくもありですね。ほほえましいです。さて、妹さんは幼稚園児。途中から超ハイテンショーン。むむむ…？疲れてきた？時々、後半でスイッチ入る子がいます。幼い子のスタミナ・集中力には限りがあるので未就学児の時はさらに軽めの内容にするか、スイッチ切り替えのためのアクションを考えましょう。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
30Sep
- ロールキャベツ
  私が子供のころから大好物。ロールキャベツ。中にミンチ・玉ねぎ・エリンギが入って簡単ヘルシー。野菜が苦手な子が多いので、子ども達、食べれるかな？って思うけど、巻くのが楽しいので子ども料理教室Meltyの献立候補に入れておきます♪今日も子ども料理教室Meltyのサイトをご覧くださりありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆