子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ -16ページ目

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28Sep
- こっくり炊けました　子供料理教室#35
  季節が変わり、お料理にも変化が出てきました。独身時代のひとり暮し・ひとりご飯では食材を余らせるのが嫌で（工夫のアイデアも乏しく）、季節を感じるようなお料理を作れませんでした。ですが複数人分の食卓になると食材ロスの心配が少なく、あれこれ楽しめるのがしみじみ嬉しいです。さて、そんな秋の食卓。お子様からのリクエスト２品は、焼き鮭ごはん（きのこ入り）と肉じゃがでした。今や鮭もきのこも肉じゃがも通年OKですが、鮭ときのこはやっぱり秋という雰囲気になるし、肉じゃがは涼しくなった今、しっかり味付けされた物が食べれるようになり、じっくりコトコト煮ようかなという気にもなります。焼き鮭ごはんは超超簡単に失敗なくできますし、肉じゃがはじっくり煮て、こっくり仕上がりました。肉じゃがレシピは私の師匠のものです。お教室で試食して頂きましたが、煮方を説明するとお母様は驚きの声。そして美味しいの言葉も頂きました♪ありがとうございます。私もお気に入りなんです。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
26Sep
- メンチカツ
  メンチカツを作るご家庭はどの程度の割合なんでしょうか？かなり低いとみています。ちなみに我が家は１年に１回程度です。でも作るとおいしいです♬お店のメンチカツもおいしいけど、おいしくするためになんか入ってる？？？という気がしてならない。家で作ると赤身牛肉がほとんどで豪華なんですが、味はいたって素朴です。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
24Sep
- あらたな感触　子供料理教室#34
  日に日に秋らしくなってきました。今回はお子様のリクエスト元にした献立。おでんが希望だったのですが、まずは簡単に、おでん風煮。そして高野豆腐の肉巻き。何度か来てくれている小４のお二人は落ち着いていて安心してみていられます。切っているのは、彼女たちにとっては初登場の板こんにゃく。私が切り込み入れて、切れ目をベロ～ンと見せると小さく「おぉ～」。軽い驚き（笑）。彼女たちも１枚ずつ切ってもらいました。肉巻きは高野豆腐で水で戻すBefore/Afterをお見せし、それぞれ触ってもらいました。こんにゃくと高野豆腐の異なる感触、独特の感触。もっと小さい子に経験してもらっても面白いかも？と私の中のネタ帳に１項目増えました。こんにゃくに至ってはにおいもあるので、嗅覚も刺激されますね。高野豆腐はBefore/Afterで重さ比べして、小４ならどれぐらい量を吸水したか考えてみても面白かったかも？ですね。お子さん達に何を見せていくか、まだまだたくさんの発見があります。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
22Sep
- おでん風煮
  近頃、お天気もすぐれず、朝晩は少し寒い日も出てきましたね。そんなこれからの季節に美味しいお手軽料理はおでん風煮。作り方は超簡単。そして独自リサーチ（？）によると、子供はちくわ＆こんにゃくの好き率高し。じゃがいもを食べれない率は低い。ということで、お子様にも簡単に作れて、おいしい一品やと思います。大人の方は練り辛子をそえてどうぞ。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございます。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
20Sep
- ハロウィンレシピ試作中②　
  今度はもっともっと簡単な物にしてみました。ピラフをベースに、薄焼き卵のジャックオーランタン。１学期にやった冷やし中華の薄焼き卵がもう一度挑戦できるしいいかも？でも、ジャックオーランタンというより、マスクマン（笑）お持帰りもできると思います。ただし、おうちでピラフをチンしてお皿によそって、ジャックオーランタン卵を乗せるという作業が必要です。今日も子ども料理教室Meltyをご訪問下さりありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
19Sep
- お客様の声 vol.6 【2018.8.10.開催イベント編】
  引き続きイベントで頂戴した感想をアップさせて頂きます。8/10開催分はつどいの広場・きらりっこさん主催、小４・５・６限定、保護者様も退室頂いての「子どもがやりきった」お料理イベントでした。コメント欄はお子様の生の感想です。⇒　ありがとうございます！また楽しんでもらえるレシピ考えます！⇒　「とても」おいしいと言ってもらえると私が幸せです！⇒　勉強。意識しましたよ～。特に計量、単位、足し算。ちょっとずつ考えてもらいました！⇒　「しかもおいしかった」うれしい～！⇒　おいしい＆楽しい、最高ですよね。これからも皆さんに喜んでもらえるよう日頃から準備しておきますね！⇒　いろいろ挑戦してるんですね。その意欲、持ち続けてね！⇒　そうなんですね。皆さんが早く打ち解けてくれたので、和気あいあいでしたね！⇒　やったぁ！みなさんもがんばったもんね！！⇒きんちょう？私もでした（笑）。私もすぐに楽しくなりました！⇒　オムライス、いがいとかんたんでしょ？！⇒　他のお料理を作っても、ぜったい楽しいですよ！⇒　おいしいって、たのしいですね！うれしいですね！きらりっこさんの多大なサポートもあり、本当に良いイベントにすることができました。かなり多めに用意していたチキンライス・サラダがまるっきり売り切れてしまったのを見て感動しました。参加頂いたお子様、お子様を預けて下さった保護者様、本当にありがとうございました！！参考）イベント風景　2018.8.10. <きらりっこ主催> 夏休みイベント（8/10）　　　　↑↑↑ クリックでリンク先が見れます。↑↑↑via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
18Sep
- お客様の声 vol.5 【2018.8.27.開催イベント編】
  前回記事に続き、イベント開催時のアンケート結果です。（2018/8/27開催分です。）⇒ 調理はどんな作業でもみんな興味津々で「やってみたい！」気持ちは微笑ましいです。でも器具や食材には限りがあるので、協調性を学び、公平に作業するにはどうしたらいいか？を工夫する練習になればと思っています。⇒ありがとうございます！"量る"の作業も思いのほか人気です♪⇒楽しんで頂けて良かったです。なんでも楽しい方向に持っていけるマインドとパワー、見習わないといけませんね（笑）⇒ご意見ありがとうございます。こういうご意見が当教室にはとても貴重です。まだまだ発展途上ですが、引き続きよろしくお願いいたします。⇒ありがとうございます。"お手伝いしてもらう"は親にとっては「助かる＜忍耐」ですもんね、時間にも限りがあるわけで．．．。特に最初のうちは。当教室にお越し頂き台所仕事の経験を積むことで、保護者様の負担をほんの少しでもお手伝いできたらという思いもあります。⇒ていねいと仰っていただけると、開催した甲斐があります♬⇒小さなお子様ですから、じっとしてなくて当然です。つまみ食い、大歓迎です。⇒楽しいと思って頂ける機会を提供できて良かったです。今後もたくさん工夫していきたいと思います。⇒ご参加ありがとうございました。当教室主催のイベントは通算まだ２回です。至らない点が山ほどあります。たくさんの経験をつんで、もっとよくしていきますね。…急にはできないので、少しずつ（笑）今回は年齢ミックスにしてしまったのですが、もう少し絞ろうかと思っています。幼児の部を運営する際には、またぜひご参加下さいね。たくさんの感想とご意見ありがとうございます。たぶん、きっと、ぜったい、至らない部分だらけでしたのに、温かいお言葉ありがとうございます。アンケート結果をヒントに今後も運営させて頂きます。今後とも子ども料理教室Meltyをよろしくお願いいたします。参考）2018/8/27イベント風景夏休みイベント vol.2.（8/27）　　　　↑↑↑ クリックでリンク先が見れます。↑↑↑via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
17Sep
- お客様の声 vol.4 【2018.8.7.開催イベント編】
  ずいぶんと遅ればせながらなんですが、８月に開催したイベントのアンケート結果を掲載させて頂きます。アンケートは保護者様に書いて頂いたのものを順不同ですべてアップ致します。（お子様のみ参加の方にはアンケートは頂戴しておりません。）実は夏休みイベントについては、やって良かった気持ちと、もっと良くできたはず、Meltyらしさが出せなかった、もっと皆さんに満足してもらうためには…いやぁー、この規模では正直厳しい！という気持ち。これらを筆頭にもっともっとたくさんの想いが入り混じっています。一か月以上たった今でも。それで、大きめイベント開催にはネガティブな気持ちが先行してます。が、昨日、B'zのライブに行き稲葉さんに励まされ（なんやそれ。笑）、気持ちが切り替わり始め挑戦しようかなという気持ちに傾き始めました。何が問題だったか、どうしたら良いのか、もっともっと考えて、Meltyらしさ、ある程度のお客さま満足度を目指せそうなゴールを練ってみたいと思います。開催する！と断言はできませんが、まだまだこれからの教室運営。宜しくお願いします！◇ アンケート結果（子ども料理教室Melty2018.8.7.開催分すべて）⇒　包丁などを使う場が提供できてうれしく思います。自分で作ると「食べてみようかな」という気持ちが芽生えますよね♪⇒ ありがとうございました！楽しめる内容これからも考えます。⇒　混乱させてしまいましたね、申し訳ありません。２回目(8/27)開催ではこのご意見を反映し、調理中は手の空いている人が洗う、食後は自分の食器は自分で洗う。と致しました。ご指摘ありがとうございました。⇒　炒めたり煮たり、仰る通りです。無事故を意識するあまり守りに入ってしまい猛省です。２回目（8/27）開催では年上の方を中心に代表で火を扱いましたが、まだまだ不十分です。大人数でもケガなく、体験するにはどうすべきか再検討します。⇒　ありがとうございます！！⇒　ありがとうございました！食べる意欲を引き出せましたか？だとしたら嬉しいです。⇒　ありがとうございます。「分かりやすさ」は常に心に留めておきたい事の一つです。⇒　分かります～。私も息子と二人きりだとそうです。⇒　温かいお言葉ありがとうございます。励みになります。たくさんのご意見ありがとうございました。今後とも、子ども料理教室Meltyをよろしくお願いいたします。参考）2018.8.7.イベント風景夏休みイベント vol.１.（8/7）　　　　　　↑↑↑ クリックでリンク先が見れます。↑↑↑via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
16Sep
- ハロウィンレシピ試作中
  あっという間に９月も半ば。すっかり秋ですね。ショッピングに行けばハロウィン一色。子ども料理教室Meltyもハロウィン・レシピを展開せねばと数点試作中です。小学生なので簡単にとは思うのですが、かぼちゃのポットは外したくないですね。まずは過去に作ったことのあるものを簡略化して、かぼちゃのグラタン風。ポットの中身をくり抜きながら、小学生やと穴あけちゃうかな？とか顔を掘るのも難しいかなぁ？とか思います。中身は簡単にしたけど、もうちょっと違う方がいいかも？と思ったり。試作は続く。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
14Sep
- やったね(^_^)v　子供料理教室#32
  この日のランチは２組参加のお教室試食レッスンでした。献立は肉じゃがとカニかまきゅうりの酢の物。何度もお越しくださっている男の子がお友だちを連れてきてくれました。初参加のお嬢さんも積極的に調理。途中、私が説明を兼ねて玉ねぎを切り始めたら切りたくてウズウズ。「早く代わって～」の心の声が聞こえた気がします（笑）初レッスンでも作業自体は順調。でもそこは小２。集中力が途切れつつあった常連さんを「センパイ、センパイ」と呼びながら意識をこちらへ戻しつつのレッスンです。（この先、常連さんが増えた時に備え、意識をこちらへ向けるテクニックを身につけないといけないなと思いました。）食育も実施した後は、おかずやごはんをよそって試食タイム。お母様にも試食して頂きました。娘さんはあっという間に完食。お母様によると、おうちでは好き嫌いが多いんだそうです。自分で作ると嬉しさや達成感もあって興味が沸くのかな？食べてみようという意欲が出たこと、きれいに完食してくれたことに感謝。とても嬉しかったです。やったね(^_^)v今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆