【味噌らーめん 700円 ＋ 大盛り 100円】
『金沢味噌ラーメン対決』。
前回の秀に続き、2件目は大河です。
お店は最近高柳に出来た2号店。
1号店は駅前にあって、このブログでも何度かレポートしております。
この日はRA-KAMIさんと待ち合わせ。
夜8時に現地集合して、お店にイン。
わたしが着いた時は外待ち7～8人程いたけど、RA-KAMIさん待ってる間にほぼ吸収。
店に入る頃には中待ち2人だけになってました。
オーダーは当然ノーマルの”味噌らーめん”。
ちょっと前まで外待ちいたのでしばらくかかるかと思ったけど、意外と早く着丼。
できたてラーメンからふわふわ～と味噌香が立ち上る。
にやり♪♪
では熱々のうちに。
いただきまっツ。
スープは完濁の茶色。
液温あっちあち。
アタックから味噌がバーン！
星飛雄馬も真っ青の味噌剛速球ストレート！
大豆のふくよかさに野菜の甘味、そこに発酵食独特のチリっとした感覚も合わさって。
柔らかさと強さが程良く調和した見事な味構成。
柚子の香りもいいですね。
柑橘系のシャープなフレーバーが後味にさっと走って。
清々しいフルーツ香が鼻の奥を撫でる。
麺は太麺。
茹で加減普通。
舌触りつるつる、食感ぷるぷる。
豊かなハネがありつつも、噛むとむっちりとした歯応えがあって。
ただ頬張っているだけで抜群の存在感。
小麦の味わいもどしっと重厚。
味噌の風味を溶け込ませながら、ボリューム満点の美味しさを広げ。
噛むほどに味の厚みを増していく。
チャーシューはサイズ大振り、厚みもしっかり。
色は御覧の通りのザ・ピンク！
これン～～まいわぁ～♪♪
やわ～んと粘って、しと～っと舌に貼りついて。
じゅわじゅわと冷たい肉汁があふれ出して。
後味に涼やかな生肉の香味がすーっと上って来る。
結構厚みがあるのよ、これ。
もしあと1mmでも薄かったら、このインパクトは出せないだろうね。
やっぱ肉は厚みがあってナンボですわ。
チャーシューは枚数でも面積でもねー！！
厚みだーーー！！！！
終丼。
大河の味噌ラーメン。
期待を裏切らない、流石の美味さでした。
ちょっと昔より挽肉減ったかなという気がせんでもないですが。
まーその事は黙っときましょう。（←黙ってない）
さて、『金沢味噌ラーメン対決』。
最終ジャッジですが。
うあーこれ難しーー！！
クオリティの高さで言えば大河だろうけど。
パワー・食べ応えで言えば秀だし。
ちょっと白黒つけ難いなー。
しかし、どうしても譲れない事が1点！
今回の調査において、秀にはある重要なものが欠けていた！
ラーメン屋にとって最も基本的で、そして大事なもの。
それは。
おねーちゃぁーーーん！！！！
大河のおねーちゃんがめちゃかわいかったっス♪♪
よって。
今回の勝負。
大河の大勝利ぃぃぃぃーー！！！！
・・・・・予想通りのオチですんません・・・（汗）。
ごちそうさまぁーーー。
次記事、またそのうち書きますねー。
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