【濃厚味噌らぁめん（無料） ＋ 麺大盛 100円】
どーも。
生きてます。
半分死んでるけど。
生きてます。
相変わらずラーメンは食い歩いとります。
この前も吟とんの限定”魚とん”食ってきましたが。
んーちょっと魚介弱すぎかなと。
あそこのスープは豚骨が結構オイリーなので、魚介合わせるんならそっちもガンガンパワー系に仕立てんとどーにも魚介が出てこない。
というか、やっぱ貝出汁系は豚骨よりも塩だなと。
そんな事を強く感じてきました。
まー興味あったら食ってみて下さい。
話し戻して、秀。
久し振りの記事なんで、今回はテーマを決めました。
テーマはずばり。
『金沢味噌ラーメン対決』
金沢の味噌ラーメン屋と言えば2件しかないので、必然この秀と、そしてもうひとつ大河との対決になります。
今回・次回と2回に渡って、これら金沢二大味噌ラーメン屋の比較検証を行います。
先攻は秀。
オーダーはド定番メニューの”濃厚味噌らぁめん”。
スタンプカード溜まってたので、タダで。
ありがたーくいただきます。
スープはやや赤味の強い茶色。
液温あちあち。
味噌、キますねー。
味噌そのまんまの味がド真ん中にどっすーん！
濃厚で、パワフルで、タフで。
筋肉系アスリートのような重量感あふれる味わいで舌をぐいぐいと押し沈める。
後味にふわんと昇る生姜の香りもいいですね。
つんとした刺激臭がほのかな緊張感を生み。
ヘビーな味噌の風味をぴっとシャープに切り裂く。
麺は黄色いトーンの強い太麺。
茹で加減普通。
質感がいいですよね。
ぷるぷるむちっとしてて。
豊かな伸び、弾力、歯応え。
小麦の味わいも濃厚で。
むちむち噛み込むダイナミックさがたまらない！
味噌スープとの相性も抜群。
ほのかな縮れがたっぷりとスープを持ち上げ。
小麦＋味噌の太い味わい同士がどかん！とぶつかり合う。
チャーシューはサイズ、厚み共に普通。
なんかえらいちっちゃくなっちゃったね。
昔はもっとデカくて厚かったんだけど。
炙りも入ってないし。
仕様変えちゃった？
でも味わいのクオリティは抜群。
むっちり柔らかく。
肉の味はワイルド。
脂の甘味、量も程良く。
味噌スープの重味に負けない存在感。
終丼。
久々の秀の味噌ラーメン。
やっぱ食べ応えあるね！
味噌の味もしっかり真ん中に据えられてて。
「味噌の風味がふんだんに楽しめる味噌ラーメン」でした。
ごちそうさま。
次回は大河をレポートします。
それでは！
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