50代のおばあさん
あるサイトで「50代くらいのおばあさん」と書いてあるのをみて、がーーーん。となりました。もう50代は、おばあさんなんだね。確かに50代ともなると孫のいる方もいらっしゃるもんね。
頭では理解で来ても、承服しかねるわー
年代で、おばあちゃんとか言うのは辞めようと、誓いました。
孫からみたら、おばあちゃんでも、その他の人からしたら、あくまでも女性だもんね。
気をつけよう。
ホットクックのデメリット
ホットクックのすばらしいところは、材料を入れてボタンを押すと出来上がるまで、鍋の様子とか火加減をみなくても良いところです。その場にいなくてもよいので、別の部屋の掃除をしたり洗濯をしたり読書をしたりと思いがまま。今朝のこと、弁当に入れるご飯を炊き忘れていたので、久しぶりに圧力鍋で炊飯しました。鍋にお任せしてるうちにおかず作り！！
ばたばたとしているうちに、すっかり鍋を火にかけたことを忘れてしまいました。
ヨーグルトから鶏肉を取り 出し、せっせと天板に並べていると、シューシューと圧力の抜ける音が聞こえ、「そうだった！！鍋ー・・・」、あわててｶﾞｽの火を消しました。
鍋の中の圧力が高まると、安全弁から蒸気が自然に抜けるようになっているので助かりました。
炊飯の場合、鍋の中の圧がかかった状態を3分保持すべきなのですが、どれくらいそんな状態だったかがわからないので、とりあえず火から降ろしてしばらく放置。食べてみたところ、よくかんで食べたほうが良い感じのご飯になっていました。
ホットクックのデメリット
とことん甘やかしてくれるホットクックに頼りすぎると、他の鍋がつかえなく恐れがあります。
ご注意を
フォレストガンプ
ソリューズが、カザフスタンに無事に地球に到着しましたね。
ニュースでＪＡＸＡの方が、コンピュータで割り出した到着予定地点にとりあえず待機して、カプセルが見えたら到着地点まで車で追っかけるとおっしゃってました。
今回はほぼ計算どおりのところに落下したとのこと。
どんなにコンピュータが発達しても、最後は目視なんだというところに、ほっとしました。
搭乗された方々が、皆さん無事で帰還されて良かったです。
ていうか、今朝このニュースをみたんだけど、検索したら、2週間も前に帰還してた！
ハテナ？である。
それで思い出したのが、フォレストガンプ
フォレストがひょんなことからアストロノーツとなり、宇宙から帰還する際、カプセルの到着予定地点から大きくずれた密林に落下してしまい、冒険をしながら帰ってきていた。
前進することは出来ても、後退が理解出来ない主人公
俊足が見込まれて大学でアメリカンフットボールの選手になるのですが、後退はもとより、作戦が理解できなくて、とんでもない失敗をやらかします。
すごくいいことと、すごい失敗を繰り返していくのだけど、後ろを振り返ることなく、生きる姿がまぶしい。
映画は見ていないのですが、すごく印象的な作品でした。
来週の祝日にでも読み返してみようかな
映画も見ました！こういう映画好き。
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甘酒対決（ホットクックVSヨーグルティア）
こちらの記事を拝見し、私もまねっこしてみました
ホットクックに掲載されている甘酒レシピは
暖かいご飯 150ｇ
水 200ｍｌ
糀 100ｇ(一粒づつばらしておく）
ですが、甘糀としても使いたいので
水 200ｍｌ
糀 100ｇ
で、醸すことにしました
醗酵「5-2（設定温度58度で6時間）」で調理スタート
・・・・出来ました★
きれいに出来ました
早速味見をすると、う・まー！
甘糀というより、甘酒でした
お米の入った甘酒に比べて、さらさらしていて甘味がちょうどいい。
何も混ぜず、このまま頂きました。
以下は、ヨーグルティアで、同じ分量・58度で6時間醸したもの
ぜんぜん違います。
糀の粒の存在感が目立ちます。
甘糀として使うときは、さらに鍋で70度まで加熱して冷まします。
ホットクックの甘味の方が自然で私の口にはあいましたので、こちらでおいしい甘糀をつくれるよう工夫したいと思います。
ホットクック、いろいろ出来て楽しすぎる。
ホットクックの醗酵温度
いつも拝見しているブロガーさんの甘酒に触発され、私も挑戦してみることにしました。
気になったのが醗酵温度。
ホットクック自体は、35度～65度の間で1度づつの温度設定ができるとのこと（仕様書に書いてあった）ですが、自動調理の場合の基本温度が書かれていません。
出来上がりを工夫したいときに基本がわからないと調整もできないので、お客様ｾﾝﾀｰに問い合わせて教えていただきました。丁寧に教えていただき、ありがとうございました！
備忘の意味で書いておきます。ご参考にヨーグルティアの場合の設定温度も記入しておきます。
以下は、品名・自動調理の場合のホットクック設定温度と醸し時間・（ヨーグルティア設定温度と時間）の順です。付随する手間は省略します
塩糀・・・・・58℃で6時間（55℃で6時間）
甘酒・・・・・60℃で6時間（60℃で4～5時間）
ヨーグルト・・42℃で6時間（42℃で6～7時間）
クリームチーズ・・40℃で35分（40℃6～7時間）
パン醗酵・・・35℃(レシピ無し）
甘酒（甘糀）は、60℃の湯冷ましを使います。
クリームチーズは、クリームヨーグルトを作って から、水切りしたりする手間があります。
温度や設定時間は変わりないようですね。
さて出来上がりの違いはいかに？
「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」魚柄仁之助
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図書館で、借りました。
家庭に、大容量の冷蔵庫はホントに必要なのか？
家庭にベストなサイズの冷蔵庫を考えるときは、1ヶ月にどれだけの食品を食べるか、一度見直してみるといいそうです。ちなみに魚柄さんは160Lでもすかすかだそうです。
2007年発行の本で、築地移転問題についても書かれているのですが、魚柄さんの市場自体の必要性についての考え方が、とても興味深かったです。
そして、生産物と水の関係！ちっとも気づかなかった。
食べることは生きることに直結していることだから、食生活を大切にしなくてはいけないと、考えることの出来る本でした。
まず台所を片付けることからはじめないとなー
みをつくし料理帖･高田郁さま
図書館何を借りようかと、ふらふらしていたところ、本に呼ばれました。
江戸人情話は初めてです。
「人を作るのは食べ物。健やかな心と体を作るおいしい料理を届けたい」という信念を持ち、まい進する姿は、勇気付けられます。
私もがんばろうという気持ちにさせてくれます
全10巻
9巻までは一気読みし、10巻は、少しだけ時間を空けて読みました。
終わってしまうのがもったいなくて・・・
評価はいろいろあるようですが、私はとてもよい終わり方だったと思います。
最良は変化する
久しぶりに気持ちの良い本を読みました。
花登こばこ先生の作品を読んだあととちょっと似た満足感
さあ、高田先生のほかの作品も読んでみましょうかね。
むかご
ある料理本を見ていたら「むかごごはん」が掲載されていた
「むかご」って聞いたことはあるけど、栗のような木の実かしら？と調べてみたところ、なんと「茎」でした。写真だと「実」にみえる。軽いから風に乗って遠くに飛んでいくこともあるらしい。
むかごご飯
塩味で炊くみたい
実際に食べた人に聞いたところ「そんなにうまいものでもない。山の中で、腹が空いたときに食べてた。」って言ってた。ナマで食べてたのかしら？そりゃあ、おいしくないでしょう・・・
レシピを見ると昆布塩と一緒に炊くみたい
秋ですね。
そこまでってどこまで？総合病院
久しぶりに総合病院へ出向いたところ「最後の診察から半年以上空いた場合は、初心扱いになり、紹介状をもってくるか、保険外併用療養費が別途にかかる」とのこと。
数年前の経過検査も同様なんだって。
今回はいろいろ気になるところもあったので総合内科で相談をしてみたかったので、まあいいかと思いお願いすることにしました。以前眼科でお世話になった病院なので、眼科での経過検査お願いしました。
まず総合内科
最近の不定愁訴の症状をいろいろ話していくと
「頭痛なら神経内科だし、それは外科にあります。私は（女医さんでした）初めてあなたにお会いするので、そういわれてもわかりません。他の科へのご紹介も出来ますが、近所の内科で紹介状を書いてもらってきたほうが、話が早いですよ。○○にお住まいなら、***総合病院が近所にありますよね」とのアドバイスを頂きました。
なんだかなあ
このアドバイスをもらうのために、保険外併用療養費を支払ったかと思うと、すごくもったいない気がしました。そして、眼科。
待合室はがらがらなのに、なかなか呼ばれない。
ほかの人が受付に確認していたのが聞こえたのですが「今日は土曜日なので、先生が少なくて、進みが遅いんです」とのこと。
待ってる患者が３人の３番目で結局１時間ほど待ちました。
診断は「そこまでひどくないので、様子を見てください」との事でした
診察時間は5分くらい
そこまでひどくないにしても症状が出ているということは、異常ありなんじゃない？
改善する方法とかアドバイスは無いの？
と思ったのは診察室から出てからでした。
だって先生
わたしが「痛い」と言っても「他の人も同じ事をしてますよ」って言うんだもん。
お医者様に「そこまで」とか「あんまり」とかあいまいな言葉で説明されてもこまる
今度病院にかかるときは、総合内科の先生が言っていた病院に行ってみようかな
そう思うと、総合内科の女医さんは、良心的かも。
保険外併用療養費って、病院によっていろいろ決まりが違うみたい