今日のディナー キッシュ・ア・ラ・プロヴァンサル
小さなタルト型で 悲
キッシュを焼いてみました。
キッシュは大好きで、ヒマさえあれば作ろうとしちゃいます。
ブリゼ生地は一晩寝かせたあと、2度焼きしています。
さっくりした触感がよりよい気がして。
アバレイユには
なす、ベーコンをオリーブオイルをかけてオーブンで焼いた後、イン。
ただし、タルト型のため、ちょっと具が大きく不恰好に 泣
今度キッシュを習いに行く予定です。
もっと上品に、きれいに焼けるようにならないと。
よかったお願いします
L’AUTOMNE のケーキ 新秋津
実家に帰るときにわりと遠回りして帰ります。ここによりたくて 笑
やや小ぶりなケーキが並ぶショーケースが
朝11時開店とともにお客さんで見えなくなります。。。
フロマージュクリュが一番人気ですね。
チーズケーキの苦手なシェフが、チーズケーキが苦手な方にも。
というこころざしで作ったそう。
お味は、、、うーん・・・あたし、だめでした。
チーズケーキの風味をあまり出さないようにするようになのか
すこし油っぽいというか、ふわっとした食感は絶妙のバランスなのですが
どうも後味が重いというか口に残る感じでした。
でもそのほかのケーキはもうおいしすぎてとまらない。この小ささでは 笑
なんこでも食べれます。
特に今回は、さくらをモチーフにした、「さくら」。
桜の葉の塩漬けが飾られているのですが、
塩とムースの合わせ方も絶妙。
また食べたいっ
よかったらお願いします
