イルプル スフレ・グラッセ・オランジュ

スフレといえば温かいスイーツ？といった勝手なイメージがあったのですが。

パータ・ポンブと生クリームをきちんと混ぜて冷やして固めた
リッチな味わいのスフレでした。
作ったらすぐ食べなきゃいけない！ってわけじゃないところがいいですね。

最近よく作るパータ・ポンブ。
作り方のコツをつかんできました。
もったりとした生地は見ているだけで触感に深みを出すんだろうなと想像できます。

最後にスフレの真ん中にオレンジキュラソーを流しいれるのですが
もうこれがたまらなくおいしぃぃぃ！！
お酒好きだからでしょうか。
大人なビターな味わいがたまらなく好きです。

もう少し簡単に作れたらいいんだけど　笑

でもリピ確実な一品でした。

イルプル 杏のタルトゥ

ほぼデモでした。杏のタルトゥ。
何にも作らなくてもいつのまにか1品できてしまうところが
イルプルの悪いところでしょうか　笑

杏のリキュールがしっかり利いているタルトゥ。
ドライアプリコットがこれでもか！！ってくらい使われていて
濃厚でございます。

個人的に杏は苦手。
ねっちりしていて歯につく　笑

でもグラニテは大好きです。
こんなに手の込んだグラニテルセットゥは見たことありません。
美味しいにきまってます。
この写真のとおりちょっと黒くなるくらいまで焼いたほうが美味しいそうです。

グラニテだけでもリピしたいです。

イルプル トゥロピック

6月のレッスンで習いました。
パイナップルを使用したケーキです。
これもイルプル得意とするババロアを使用したケーキ。

でもパイナップルを使用するケーキって意外ですよね。
先日、先輩の家でのホームパーティーでホール2台作って行ったのですが　笑
パイナップルってめずらし～！！！ってわりと好評でした。

やっぱりババロアにはムラングイタリエンヌは必須ですね。
深みがぜんぜん違います。
さわやかでおいしい。
パイナップルって不思議、もう一口・・・って具合にあっといううまに無くなりました。

2台復習で作ってもう完璧？かしら。
個人的にはこのさわやかさが大好きなケーキでした。