横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -9ページ目

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18Apr
- 満開の八重桜とランチ寿司
  お仕事先の近くの公園で思いがけず見事な八重桜を見ることが出来ました。八重桜を見ると蕾を収穫して桜漬けを作りたくなります。食い意地が張っています💦半年ぶりに伺った場所で無事にお仕事を済ませ横浜に戻って来ました。ランチは奮発⁉️してお寿司、とビール🍺花粉症の時期はアルコールを控えていたので、ビールは久しぶり。まだ少しヒノキが残っていますが…。うっすら汗をかいたので冷たいビールが沁みるー
15Apr
- おうちごはん・トマトソースパスタ、鯛昆布しめサラダ、そして五月人形
  今日の夕食です。トマトソースパスタ、鯛昆布しめとトマトのサラダ、ロールキャベツ、スモークチーズOKストアー瓶詰めトマトソースと冷凍パプリカを使ったパスタ。パルミジャーノレッジャーノを奮発してトッピングすれば何故か本格的な味になったような気がしました。釣果黒鯛もラスト。昆布でしめてトマトとみじん切りセロリ、おいしいオリーブオイルをかけて。今日は午後から仕事。午前中はのんびりするつもりでしたが五月人形を飾ることにしました。かなり前に成人した長男もひとり暮らしをして、5年以上経ちます。もう飾らなくてもいいかなぁ、と毎年思いながら、結局飾りました。リビングが華やかになりました。
10Apr
- おうちごはん・セルフフィッシュサンドとフルーツサンド
  今日の夕食です。今夜はセルフサンドイッチでした。さつまいもポタージュ、フライドポテト、黒鯛フライ、タルタルソース、レタスドレッシング和え、きゅうり、苺、バナナ、ホイップクリーム黒鯛は、、、そう釣果です。まだ消費出来ていません💦でも、大切に大切にいただいています。フライにしたら高評価、サクサクとてもおいしい。自家製タルタルソースはピクルスの代わりに沢庵を入れて。少しだけ残っていた苺とバナナでフルーツサンドも食べました。ホイップクリームも作ってちょっとだけコアントローを加えて香り付け。大きな口を開けていただきました。
06Apr
- 漁師の妻、出動の続き
  日曜日、天気予報より少し早めに雨が降って来ました。モーニングは大黒柱のお気に入り三角屋根にて。昨日散歩中、逗子開成にて、ひとりのんびりタイムに黒鯛が釣れたLINEが届きおめでとう‼️と思っていたら、なんと3尾釣れたと言われ、缶コーヒーと並べると大きさがよくわかります。今日もこの黒鯛と格闘予定。昨日から今日にかけて、Prime Videoも観まくり。春に散る、侍タイムスリッパー、まるはい、泳げません、私にふさわしいホテルのんびり、ダラリと過ごしています。
05Apr
- やっとお休みだー、、、そして再び漁師の妻出動だー
  晴れましたねー。お花見日和、お出かけ日和です。先週土曜日から働きっぱなし、７連勤。久しぶりの休日💕昨晩は疲れて9時過ぎに就寝してしまいました。さて、今日は早起きしちゃったので(お寝坊が出来ない年頃です💦)、さっさと片付けて、大好きなカフェへ。andsaturday今日も大盛況、並んでる。自家製苺ジャムをサンドしたビクトリアケーキ本を読みながらゆっくりさせていただいています。至福のひとときです。昨日は仕事から帰宅してボッーとしていたら、長女から雨が降って来たから迎えに来て、コールがあり、迎えたら止んでしまった。で、そのまま丸亀製麺で簡単に夕食。温豚天タルタルうどん、おだしのお味見も。女子ふたりの夕食は楽ちんでした。これは木曜日のランチ温玉ととりつくねおにぎりとお味噌汁こちらは昨日のランチたまごとスモークチキンと野菜のサンドイッチカフェタイムを楽しんでいたら大黒柱からLINEが、、、黒鯛が釣れたらしい、、、また、漁師の妻、出動だー🏃‍♀️
28Mar
- おうちごはん・ビーフシチュー
  今日の夕食です。ビーフシチュー、ロールパン、牛肉コロッケこんなに暑くなると思わなかったので💦気温に見合わない料理ですが、、、ビーフシチューです。３日前からコトコト煮ていました。スジの部分もトローリと柔らかくなっています。お出かけ帰りにロールパンと揚げたて牛肉コロッケを買って、ささっと夕食でした。昨晩からの雨風を心配していましたが、10時前にはいいお天気。YOKOHAMA AIR CABINに乗ってみなとみらいをお散歩桜の木の下でお花見をしている家族が数組、気持ちよさそうでした。
27Mar
- おうちごはん・焼き鳥屋さんの焼き鳥丼
  今日の夕食です。焼き鳥丼、鯛のあら汁、ほうれん草の胡麻和え、きんぴらごぼう焼き鳥屋さんの焼き鳥をお土産にいただいたのでわっぱ弁当箱に詰めました。ずっしりした立派な焼き鳥を串から外し炊き立てごはんの上に並べてタレをかけて七味唐辛子を少し振り。釣果の鯛のアラを煮て出汁を取り、ほぐした鯛とわかめでお味噌汁、深みのある味です。長女が作ってくれたきんぴらごぼうも。そして長女が最近ハマっているほうれん草の胡麻和えをパパって作って。おいしくいただきました。
- 我が家の開花宣言
  暖かい？暑い？日が続き、桜もあれよあれよと開花し始めてますね。先週の我が家の花壇初めて咲いたクリスマスローズは紫でした…何色か知らずに植えていました💦しかも3輪‼️嬉しい。いつの間にかラベンダーもお花の中で1番好きなフリージアはもう少し先になりそう。そして、昨夕のフリージアボケてしまったラベンダーも鮮やかな紫色にそして、今朝、フリージア、開花しました‼️開花宣言‼️ほんのり漂う癒される香り、大好き💕ブルーベリー開花宣言はもう少し先になりそうです。
26Mar
- おうちごはん・女子2人簡単夕食
  今日の夕食です。鯛チーズドック、コーンスープ、サラダ、鶏唐揚げ、ミニおにぎり長女とふたり、簡単夕食です。釣果の鯛、まだ食べ続けています。鯛ソテーにチーズをのせてドックパンに挟みました。マヨネーズとケチャップでおいしくいただきました。
25Mar
- おうちごはん・お楽しみわくわく定期便で夕食
  今日の夕食です。ごはん、鯛と昆布のお味噌汁、ミニ冷奴、近江牛切り落としバターソテー、昆布しめ鯛のサラダ、豆苗とキャベツ炒め、納豆昨秋、滋賀県にあるサカエヤオンラインショップを教えていただいので、早速注文してみようとサイトを開いたら…上限に達したため新規申し込み受付を中止していますと😢で、待機登録をしておきました。年明けて2月頃だったか、連絡があり今月からわくわく定期便で近江牛が届きます〜。第1回目が今日、夕方届きました。とりあえず、切り落としを牛脂とバターでソテー。味付けは塩胡椒のみ。脂がしつこくなく体温でスッと溶ける感じ。とてもおいしくいただきました。　昆布しめやお味噌汁具の鯛は先日の釣果。大切にありがたくいただいています。今日はお祝い品やお返し品などの買い物でひとり横浜に行ってきました。空いているうちに用事を済ませ、UNI COFFEEでひと息。お土産に生ドーナツを買ってきました。お皿が💦和風だー。
23Mar
- おうちごはん・久しぶりに漁師の妻出動
  今日の夕食です。長女が作ってくれた親子丼の具をセルフでごはんにのせて。今日、私は午後から仕事。帰宅は18時過ぎの予定だったので親子丼は昨晩から決めていたメニュー。帰宅したらすぐに夕食が食べれる計画でした。が、お昼前に大黒柱からこんなLINEが…そして、仕事に出かける40分くらい前に大黒柱が帰宅。1尾だと思ったら2尾だったー。久しぶりに漁師の妻出動だー。可哀想ですが、急いで頭を落とし1尾は3枚に卸し、もう1尾はそのままにして仕事へ行きました。帰宅後、バタバタと半身をお刺身に、皮は炙りました。夕食後も黒鯛と格闘。体長50㎝位あったので大変でした。3枚に卸し味噌漬けや塩麹漬け、昆布しめ、お頭と骨などのアラは取り敢えずそのまま冷蔵庫へ。海の中も春なんですね。水温の上昇に伴って産卵のために浅場へ移動して来たノッコミ黒鯛が短時間に2尾も釣れるなんて‼️大切にいただきます。
21Mar
- おうちごはん・麺２種
  今日の夕食です。スパゲッティミートソース、焼きそば、鶏手羽海水漬け、グリーンサラダ、パイナップル焼きそばが無性に食べたくなって…冷蔵庫にあった焼きそばは2食入り。足りないのでストックしてあったミートソースでスパゲッティも用意しました。暖かい日でした。ママ友のお供で横浜高島屋へ。お買い物同行して、その後イノダコーヒーでサンドイッチをつまみながらおしゃべり。楽しかった。モヤモヤな気持ちをおしゃべりで外へ吐き出してスッキリしました。明日明後日、私は仕事ですが、頑張れる気がします😛
11Mar
- 元町チャーミングセールから中華街ランチ
  年2回開催される横浜元町チャーミングセールに2月末に家族で行って来ました。写真は全くなしです。セールなのに特に買いたいものはなくほぼ散歩。唯一買ったのはポンパドールでお買い得セットだけ、あとは端から端までぶらぶら歩いて来ました。ランチは足を延ばして中華街へ。長女が選んだお店「景徳鎮」へ。大黒柱の後ろ姿が何故か私の亡き父に似てきた。不思議⁇四川風麻婆豆腐は私には辛い‼️が、後を引きます。大好きなビーフンも食べれて大満足。元町も中華街もすごい人。休日の行楽地を実感した1日でした。
08Mar
- おうちごはん・突然長男が帰って来た日のごはん
  今日の夕食です。牡蠣とタコのガーリックパスタ、おいなりさん、ハンバーグ、ブロッコリーとカリフラワーとトマト長男が久しぶりに来て今夜泊まっていく、と言われ、あたふたと寝具を用意し、夕食も急遽食べることになり、あるもので準備しました。今、外を見たら雪がかなり積もっていてびっくり‼️明朝が心配になって来ました。お出かけの予定があります💦
03Mar
- おうちごはん・ひな祭りのごはん
  今日の夕食です。ちらし寿司、はまぐりのお吸い物、チキンカリカリステーキゆずワインソース、きゅうりのぬか漬けひな祭りのごはんはやはりちらし寿司かしら。今回のちらし寿司は私が子供の頃母がよく作ってくれたおふくろの味。生ものは使わない、酢飯ににんじん・椎茸・れんこん・高野豆腐・油揚げを甘辛く煮た具材を混ぜて錦糸卵・桜でんぶ・海苔・絹さやで飾ったちらし寿司。素朴なお寿司です。デザートも作ってみました。ババロア本当は側面一面にイチゴスライスを貼り付けたかったのですが…ババロア液を流し込む時に剥がれてしまった…。甘さ控えでしたが、冷たくつるんとしていておいしかった。
02Mar
- おうちごはん・KALDI手羽唐揚と蕗のとうの天ぷら
  今日の夕食です。ごはん、えのきと豆腐のお味噌汁、鶏手羽中唐揚げと塩焼き、マカロニサラダ、大根ときゅうりのぬか漬け手羽唐揚はKALDIのこちらを使いました。手羽中を入れて30回程度振り、電子レンジで5分30秒加熱するだけ。出来上がりはこんな感じ。簡単にチキチキボーンのような味の唐揚げが出来上がります。最近こういう手軽な調理お助けものがふえましたね。蕗のとうは自宅庭で収穫しました。30個くらい採れました。気温上昇と共に顔を出して来ました。サクッと上がった天ぷらに塩を少しつけて、ほろ苦いけれど春の味です。
26Feb
- おうちごはん・豚バラ肉と豚ひき肉を使って
  今日の夕食です。先日葉山旭屋精肉店で購入した豚バラ肉と豚ひき肉を使っておかずを作りました。ひき肉にすりおろし生姜とみじん切り玉ねぎ、片栗系、塩胡椒を加えてよく捏ね、白菜、にら、春雨のスープの中で火を入れた肉団子スープ。水で戻し水気を絞った高野豆腐を豚バラ肉で巻いてフライパンでじっくり焼き、焼肉のタレで味をつけました。２品とも簡単にできてとてもヘルシーでおいしかったでーす。今日はとても疲れたので早く寝たいー。
24Feb
- 振替休日のモーニング
  振替休日、月曜日もいいお天気です。が、寒い😨風が冷たい。月曜日はお休みですが、今日は休日だから営業されていることをInstagramで確認して、開店前に到着。三角屋根@葉山森戸海岸バタートーストセット　ブレンドコーヒーのりックムッシュ　アメリカンコーヒーこの後、葉山ステーションにて新鮮野菜やお肉を購入。いい休日を過ごしています。
23Feb
- 3連休、日曜日
  3連休の中日、寒いですが、日差しから春らしさを感じます。お昼過ぎの逗子海岸は穏やかでした。雲を被った富士山と江の島珠屋にてカフェタイム子供の頃からこれ一筋、ザバロールお取り寄せをお願いしていたAtelier Rでジャケットを受け取り、春夏物を見せていただいていたらまた欲しくなってしまい💦夏ワンピースを注文してしまった💦オーナーに殻付き生牡蠣をいただいて、食べる前にまずは白ワインの準備。蒸し牡蠣がおすすめよ！と言われましたが、お鍋がないのでオーブントースターと電子レンジを駆使して。とりあえずひとついただきました。白ワインに合う〜写真を撮る前に食べてしまった😅小腹が空いたので、かっぱ寿司へ。昨晩突然の訃報。幼稚園、中学高校と同じ学舎で過ごした同級生が旅立ってしまいました。あまりにも突然過ぎて言葉が見つからない。私達はこの逗子で育ったのです。
17Feb
- 銀座同期会ランチ
  ふんわり春の日差し、暖かい月曜日です。今日は母の趣味の集まりの送迎デー、送って行って一旦帰宅、そしてまたお迎え。今、待機時間です。さて、昨日も動くとうっすら汗かく春の日差しでした。お仲間との同期会ランチで銀座まで行って来ました。私は今年1年幹事なのでお店をピックアップして皆さんに選んでもらいました。リニューアルした旧ソニービルを見ながら銀座４丁目方面に進みます。ちょっと寄り道して。この先に予約した「串あげもの旬s銀座店」をめざします。おすすめのソースの前に串揚げを置いてくださいます。サラダからスタートして串揚げ全10本、〆はごはんとお味噌汁と箸休めデザートは柚子ライチシャーベットとよもぎちゃ(ちょっと苦手だった…)。意外とお腹いっぱい。たくさんおしゃべりして(愚痴ったり…)、次の予定の打ち合わせをしたり、プチプレゼント交換して(笑)楽しかった。ちょっと寄り道したところは、プラチナ通り沿いにあるシヅカ洋菓子店。以前、お友達からいただいてすごく感激した焼き菓子、香りがよく素朴というかシンプルなんです。開店前に着きましたが、すでに10人以上並んでいて遠目から見てもあそこがお店だ！とすぐわかりました。大切に大切に味わって食べたいと思います。