軽井沢での食事というと、、、
蕎麦、フレンチ、イタリアン…が頭に浮びますが、
ホテルのダイニングでなくどこかないかしらと探していたら、鰻屋さんが見つかりました。
こんなお店あったかしら？と思いながら、当日電話で予約。まだ明るいうちに入店しました。
オープンして1か月程とのこと。真新しく、木の香りがほのかにする店内は気持ちがいいです。
ガラス張りの厨房では職人さんの作業がよく見えます。
イチオシの一本重を注文。
蓋付きの器は特注。こだわりを感じます。
関東風の蒸して焼くのと違い、関西風の鰻は皮が香ばしくおいしい‼️弾力があります。
旧軽井沢銀座通りの奥、つるや旅館の少し先です。
軽井沢へ行かれる方、お食事の候補のひとつに是非。
