横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -49ページ目

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02May
- おうちごはん・簡単おすすめ鰤みりん漬け
  今日の夕食です。ごはん、ロールキャベツトマトソース、鰤みりん漬け筍煮物、トマト茹でほうれん草とキャベツ鰤の切り身をしょう油とみりんにつけて冷蔵庫で2〜3日放ったらかしにしておきました。簡単なのに上品な味に仕上がりました。切り身が特売の時また、作りたいです。トマト茹でほうれん草とキャベツにかけたのは、こちら葉物のドレッシングとしてピッタリです。市販の叙々苑ドレッシングと似たテイストです。世間はGW10連休かと思いきや、今朝の通勤電車は満員、普段とあまり変わらない混み方でした。金曜日から3連休でのんびりし過ぎたせいか今日は体力的にキツく感じました。太ももがだるい。明日は朝寝坊して疲れた身体を休ませます。
- おうちごはん・ロールキャベツ、キッシュ
  昨日の夕食です。ごはん、蕪蕗キャベツのお味噌汁、納豆、鮪お刺身、ロールキャベツ、キッシュ、砂肝と白滝の生姜煮、きゃらぶき昨日は3月下旬の気温だったようでどおりで寒かったわけです。風邪をひいてはいけないのでエアコンをつけました。新キャベツを使ってロールキャベツを作りました。温かい料理で身体の中から温まりました。初挑戦したキッシュは材料を計量せずに作ったのですが、とてもおいしくできました。これならまた気軽に作れそうです。今日は終日お仕事です。2か所をまわります。意外と通勤電車が混んでいます。連休ボケしないでしっかり働いてきます。
01May
- 人生初キッシュ
  冷凍庫にパイシートがあったので人生初のキッシュを焼いてみました。具はほうれん草とベーコン、ピザ用チーズをトッピングしてオーブンへ。200度20分、こんがりと仕上がりました。粗熱が取れたらカットしましょう。実は…私、キッシュがあまり好きではありませんでした。おいしいキッシュに当たったことがなかったのです。でも、パリに行った時サンジェルマン・デ・プレのカフェ、レ・ドゥ・マゴで食べたキッシュがそれはそれはおいしくて…それからはおいしそうな気がするものを食べてます。何故急にキッシュを焼く気になったのか⁇たぶん、ニュースでGWに海外旅行に行く人を観て思い出したのだと思います。まだ海外旅行は不安ですが、パリに行きたいなぁ。
- 5月になりました。
  5月初日は曇り空でスタートです。心なしか肌寒いし今にも雨が降ってきそう。　そんなどんより空と対照的に庭の花々は鮮やかです。GW後半も特に予定なしでしたが、今朝長男から3日に帰ってくるとLINEが来て急に我が家はバタバタし始めました。とりあえず五月人形を飾り(台とお飾りの大きさが合っていないのはご愛嬌)、お泊まりの準備もしなくては…と審議し(笑)、結果寝具を新調することになりました。ごはんのリクエストも聞いたので今日はニトリと食材の買い物になりそうです。
30Apr
- 今日の昼食は冷蔵庫内の整理を兼ねて
  朝食はいつもより遅かったのに昼食は時間通り食べたくなる人が約1名。休日のあるあるですね。筍ごはん、白身フライ新キャベツオリーブオイル和え、豚焼き肉、もやし味覇炒め、ほうれん草茎とカニカマピリ辛和え、ちくわガーリックマヨ和え昨日ほとんどごはんを作らなかったので、冷蔵庫内の整理を兼ねた昼食です。あーぁ、お腹いっぱいになりました。お天気がいいのでお出かけしたくなります。
29Apr
- ゴールデンウィークのお外ごはん
  ゴールデンウィーク初日は曇り→雨。朝イチで横浜高島屋へ買い物に。正午前に資生堂パーラーでお茶しようと並んで…結局お昼ごはんを食べることにしました。メニューを見ていたらすご〜くおいしそうで💦シーフードカレーに生ビールSつけちゃいました。長女が選んだハンバーガープレートもおいしそうでしたよ。プリンのカラメルが甘いのがよかった。今度行くことがあったら、頼みたい‼️夕食は移籍してしまったけれど横浜FC在籍中三浦知良氏が後輩とよく?来ていたと言う「北海ラーメン蝦夷」へ行ってみました。タンメン、味噌ラーメン、自家製蝦夷餃子あーお腹いっぱい。今日は楽した1日でした。
28Apr
- おうちごはん・筍ごはんと野菜多めの焼き肉定食
  今日の夕食です。筍ごはん、白菜のお味噌汁、豚焼き肉ほうれん草ナムル、蕪と蕗の煮物、生姜昆布毎年この時期おばから掘り立て茹でたて筍を貰います。まずは筍ごはんを炊きました。白米にもち米を混ぜるともっちりした艶のあるごはんになります。筍をはじめ蕗、ほうれん草、白菜など野菜多めの夕食でした。明日からゴールデンウィークが始まります。時間の縛りがなくゆっくり過ごせるかなぁと期待。お天気がよければさらに嬉しいですが…。いきなり明日は雨みたい。まぁ、それもいいでしょう。
- 3年ぶりのコンサート@ぴあアリーナMM
  コロナ禍の一昨年と昨年、2回もコンサートチケットが手に入ったのにもかかわらず、直前で2回とも中止になり残念で仕方がなかった←長女が。念願叶って、今回のツアーもチケットが手に入り3年振りに行ってきました。私…お供です。感染対策で検温と手指消毒を済ませ、さらにサージカルマスク二重にして入場しました。仕事でN95マスクをすることがあるのでそれに比べたら苦しくないですが、やはりマスクなしになりたいですね。座席がとてもよくて移動ステージが目の前まで来ると3mくらい先に彼らがいました。久しぶりに音楽に乗って非日常を味わいました。みなとみらいの夜景も見れてよかった。
27Apr
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。シャウスライス4種チーズのサンドイッチ、卵とカニカマのサンドイッチ蒸し暑い日のサンドイッチはサラリと食べられるのではないかしら。ボトルにアイスティーをたっぷり入れて強風の中出かけて行きました。夜はずっーと待ち続けていたお楽しみが控えています。上の空で授業を受けないように。
26Apr
- おうちごはん・キャベツメンチとだし巻き玉子
  今日の夕食です。ごはん、もやしと蕪の葉のお味噌汁、キャベツメンチレタストマト、ほうれん草ナムル、だし巻き玉子、蕗の煮物、ごぼうしょう油漬け、手作り鰹ふりかけ梅雨入り時期を彷彿とさせる蒸しっとした日でした。午後から雨、今はかなり強風が吹いています。玄関リースや鉢物を避難させました。昨晩は日付けが変わるあたりから目がシャキッとして寝るのが遅くなってしまいました。今日はほどほどにして早く寝たいなぁ。やはり健康は睡眠からですね。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。ごはん手作り鰹ふりかけ、五目春巻き、蕗の煮物、ほうれん草おひたし、ちくわインチーズ7時過ぎに出かけると思って早起きしてお弁当を作りました。が中々起きて来ない。1時間以上遅くてよかったようです…。もう少し寝ていたかったですが、なぁ、こんなこともありますね。こちらは朝食抜きの大黒柱用。検査があるので飲まず食わずで出かけました。おかかたっぷりごはんの中身は梅干し、子持ち昆布です。
25Apr
- おうちごはん・RF1サラダと仙太郎おはぎ
  今日の夕食です。ごはん、蕪の出汁煮、豚丼の具ほうれん草ナムル添え、RF1サーモンのサラダ、RF1イカのサラダ、手作り鰹ふりかけ1週間のスタートから激務。とにかく疲れた〜。横浜経由で帰ってきたので高島屋に寄ってRF1でサラダ2種類を買ってきちゃいました…。食卓がカラフルになりました。奮発して仙太郎でジャパニーズスイーツも。普通のおはぎ、玉露おはぎ、黒米おはぎほどほどの甘さが疲れた身体にじんわりジワジワ沁みてきます。夕食後何もしたくなくてボッーと月9を観ていましたが、やっと動く気になったのでお風呂に入ってもうひと頑張りします。
24Apr
- おうちごはん・家庭菜園ほうれん草を使ってパスタ
  今日の夕食です。鯖缶とほうれん草と筍のパスタ、蕪とグリーンサラダ今日はセカンドハウスの庭作業に行ってきました。午後から雨の予報だったので降る前に玄関アプローチに除草剤を撒き、庭の草取り、家庭菜園ほうれん草と蕗を収穫してきました。たくさんほうれん草が取れました。取り立てですからサッと茹でるだけで食べ頃の柔らかさになりました。茎の部分を使ってガーリックたっぷりパスタにしました。サラダも取り立てほうれん草と春菊、さらにレタスを使いました。オリーブオイルで和えた簡単なのにおいしいひと皿です。
23Apr
- 食べたくなったら…すぐ作る‼️チョコレートスコーン
  急にスコーンが食べたくなったので手作り感満載のチョコレートスコーンを作りました。板チョコをもう1枚入れた方がよかったなぁ。見た目はいまひとつ…ですが、甘さも大きさも自分好みに出来るので手作りはいいですね。温かい紅茶と一緒にティータイムです。おまけこれ、なんだと思います？ダイソーで見つけたハムスター用のおもちゃ。長女にLINEで「これ買っていく？」と聞いたら「いらない。」と冷たい返信。いらないって言われちゃった…。
22Apr
- 鎌倉お礼参りの後はこちらで軽めの昼食
  2週間ほど前の話の続き、荏柄天神で合格のお礼参り後のことです。鎌倉駅周辺を散策した後こちらで軽めの昼食を摂りました。「イワタコーヒー店」春のお庭を見ながらミックスサンドとピザトーストを食べていたら、向かい側の私達より少しお若いご夫婦がひとつのプリンアラモードをふたりで食べていらして…。プリンが食べたくなり単品プリンを追加注文しちゃいました。プリンがふたつ‼️硬さがなんともいい具合。缶詰のさくらんぼがノスタルジックな雰囲気を醸し出しますね。老舗喫茶店でゆっくり癒しの時間を過ごせました。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。ごはん鰹ふりかけ、豚肉焼肉風、甘い卵焼き、ミックスベジタブルバター煮、蒸しさつまいも、ちくわインきゅうり昨晩からの強めの雨が止み暖かい朝を迎えました。遥か丹沢山麓中腹に雲が広がっています。昨晩のキムタクドラマに長女の高校時代部活メイトが出演していてびっくり‼️しました。ちゃんと名前も出ていました。皆それぞれ自分の道を模索して歩き始めているんだと思うと、我が子は成長しているのだろうか…⁈気になります。さぁ、これから会議だー。
21Apr
- おうちごはん・鶏手羽ザクザク唐揚げと生春巻き
  今日の夕食です。ごはん、葱のスープ鶏ガラ出汁、納豆、鶏手羽ガリガリ唐揚げ、生春巻き、きゃらぶき今日はお休み。家でのんびり過ごす予定でしたが急にリモート会議招集があり、半日お仕事になってしまいました。午前中に庭の蕗を収穫し、塩で板摺りし茹でて筋を取り茅乃舎の出汁で煮物ときゃらぶきを作りました。濃い目の味付けでごはんによく合います。かじりつくとガリガリした食感が楽しい鶏手羽唐揚げは栗原はるみさんのレシピを参考にアレンジを加えて作りました。止まらないおいしさです。あっという間に完売でした。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。ごはん梅干しはちみつ、豚肉の具、ピーマン挽き肉炒め、フライドポテトたま〜のお弁当って何を作ったらいいか困ってしまいます。長女の場合お弁当作り歴は幼稚園からかれこれ15年くらいですが、大学生になってからは週1〜2なので忘れちゃうのよね。自分の老化もあって色々大変です。
20Apr
- ひとり反省会
  夕食の時間にひとり反省会。今日のリモート会議…発言がイマイチだったなぁ、と自己嫌悪。モヤモヤしています。年齢を重ねても咄嗟の対応が上達しない。ひと晩寝たらケロッとしますが、今はちょっと落ち込んでいます。(私、正社員でもなんでもないのですが。)今週はあとひとつリモート会議があります。もち、発言しなくてはいけないので反省会の成果を出すぞ‼️←酔っ払っている⁈
19Apr
- おうちごはん・気づけば挽き肉料理
  今日の夕食です。ごはん、緑の野菜お味噌汁(小松菜、ほうれん草、豆苗)、ミニ奴、羽根付き餃子、茄子ピーマンしいたけ挽き肉、かぼちゃメープルシロップ煮、かぼちゃと胡桃のサラダ、山ごぼうお新香今日は火曜日。まだ週末まで日がありますがビールつけちゃいました。今週はまだお仕事残っていますが…外出する必要なくリモート会議がふたつだけ。だからなんとなくお疲れ様〜という気になってしまいました。よく冷えておいしいこと。お風呂から上がったらどっと疲れと眠気が…。おやすみなさい。