スイーツ作り・チーズケーキ、シュトレン
昨日は久しぶりにスイーツ作りを楽しみました。冷蔵庫の奥から賞味期限切れ直前のクリームチーズが出てきたので、チーズケーキを焼きました。次はシュトレンに取り掛かりました。材料を買い揃えてから焼くまでエンジンがかからずクリスマスまで10日を切ってしまった…。焦る。私のレシピは10年ほど前にママ友に教えてもらったもので、結構手間がかかります。焼き上がったら熱いうちにブランデーを染み込ませ、溶かしバターを塗り、アプリコットジャムを塗ったところ。ツヤツヤですね。次にグラニュー糖を満遍なくまぶし、冷めたら粉糖で覆います。クリスマスラッピングをして出来上がりです。今年もなんとか出来ました。今日、薄く切って食べ始めようと思います。長女が長男にLINEをし、シュトレンを食べる？と聞いたら食べる、と返事が来たようで。次に会う時まで冷凍しておこうか、送ろうか、どうしましょう。もしくはまだ材料があるので、また、作るか…。決めかねてます。
