横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -174ページ目

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11Mar
- 今日のお弁当3月11日
  おはようございます。ポツポツ雨が降っている横浜です。さて、お弁当は、小松菜ともやしの焼きそば、鶏手羽中唐揚げ、揚げ玉と筍の煮物、いちご今日は5年前の事を改めて考え、今こうしていられる事に感謝しながら過ごしたいと思います。
10Mar
- 急に運転手になってしまい簡単な夕食になっちゃいました。
  今夜はドリアとサラダとスープと…、色々考えていましたが、作り始めたら長男が帰ってきて運転手をすることになってしまいました。無事、長男を送り届けてから、再度食事の支度に取り掛かりましたが、気力が減退。なんとも簡単な夕食になってしまいました。カレードリア下から順番にごはん、カレー、ホワイトソース、チーズを重ねて焼きました。生ハム、半熟卵を添えたサラダを添えて。これは長男用10時過ぎに帰宅予定の為、別に用意しました。今日のドリアは残りごはん、残りカレーのリメイクです。ホワイトソースは電子レンジで簡単に作りました。付きっきりでなくていいし、ダマにならなくて失敗なしで楽チンです。
- 今日のお弁当3月10日とちょっとだけ昨日の夕食
  少しだけ冬に戻った朝です。週末にかけて寒さが続くようなので、気をつけて過ごしたいですね。さて、お弁当です。鶏唐揚げ、卵焼き、鮭の牛蒡巻き、いんげんのバターソテー、ごはん(ふりかけ)そして、今日ももうひとつ作りました。有り合わせのおかずですが、大黒柱の実家へ届けます。ちょっとだけ昨日の夕食を。天ぷら盛り合わせときゅうりのぬか漬け生たら、人参と玉ねぎのかき揚げ、コーン、大葉を天ぷらにしました。お昼を食べ過ぎて全く作る気がしない夕食でした実は、長男、母、妹、甥っ子と5人で雨降る中華街へ食べ放題オーダーランチに行ってきました。香港通りの皇朝です。春から志望した学部の大学生になる甥っ子と大学2年生になる長男は口数は少ないけれど、ボソボソと大学生活の話をしていました。小さい頃からお揃いの服を着てじゃれ合っていた2人ですが、ずいぶん大きく立派になりました。感無量です。
09Mar
- 今日のお弁当3月9日と昨日の夕食
  おはようございます。暖かい朝ですが、だんだん寒くなる予報。外出の際には気をつけないと…。さて、久しぶりにお弁当です。おいなりさん、和風ハンバーグ、出し巻き卵、揚げ玉と筍の煮物、酢ばすおかずに余裕があったので、使い捨て容器でもうひとつ作りました。大黒柱の実家へ届けました。そして、昨日の夕食の一部ですが、黒毛和牛サッと焼き塩・こしょうだけでいい味です。しめじ、筍、玉ねぎのオリーブオイル炒め&おいなりさん昨日の春らしいお天気はどこへ？と思いますね。暖かく日差し穏やかな昨日の午後、窓を開けてお茶をしていたら、どこからともなくほのかに甘い香りが部屋に入ってきました。梅？桃？沈丁花？わかりませんが、リラックスできるいい香りでした。しばらくはまた冬へ逆戻りの気温のようですが、寒さでお花は長持ちするかもしれませんね。桜の開花も待ち遠しい頃となってきました。
08Mar
- 新鮮な鮭を使ってムニエルにしました。
  おはようございます。今日は暖かくなる予報ですね。花粉もかなり飛ぶとのこと、しっかりガードしないといけないです。さて、昨日の夕食です。メインは生鮭のムニエル。タルタルソースを添えました。新鮮な鮭で、身がふわっとして皮までおいしくいただきました。小松菜のオリーブオイル炒めを鮭にたっぷり添えて。じゃこ&唐辛子入りです。あさりのお吸い物あさりはお安い時に買って、洗って砂出ししてから、冷凍保存しておくと便利です。箸休めに酢ばす、金柑の甘露煮わかめ入り中華くらげ今日も長女はお弁当なしで登校したので、お昼前には帰宅します。お昼ご飯は何にしようかしら？
07Mar
- バール？ブラッセリー？居酒屋？な夕食
  おはようございます。寒さが緩んで動きやすい朝です。横浜は大雨警報発令中ですが、長女は通常登校です。期末試験中なのでお弁当は無しです。昨日の夕食は飲む事を前提！に作りました。飲むと言っても私ひとりだけで、大黒柱は飲めません。シーフードグラタンマカロニの買い置きがなくて、パスタで代用しました。ドライトマト入りペペロンチーノ、向こうにはピザも。焼き鳥砂肝とレバー、辛味噌をつけて。中華くらげ千切りきゅうりと新玉ねぎを加えました。お供はこちら。お弁当がなくて楽な分、昼食を用意しなければなりません。試験中なので⁉︎いつもよりは頭を使って脳も疲れるようで、甘い物も食べたいみたいです。何か甘い物も用意しておきましょう。
06Mar
- 春を感じる和菓子でお茶します。
  曇っていますが、寒くない日曜日です。車の温度計は14.5度。太陽が見えていたらもっと暖かく感じることでしょう。我が家から車ですぐのところに開店した和菓子店「茶和」でお茶菓子を買ってきました。焼き菓子と雑貨のお店「NICORI」☆のブログで紹介されていました。和菓子職人である可愛らしい女性店主が作った和菓子やカステラなどが並んでいました。いちご、ふき、桜…春を感じるキーワードにそそられます。ちゃんとした商品名を忘れちゃいました。ごめんなさい💦昨日、いただいた個性的な花束これから、愛でながらお茶します。
05Mar
- 3月自宅料理教室
  雛祭りの日、自宅料理教室でした。朝陽が差し込む玄関では、お内裏様とお雛様がお出迎えです。1ヶ月位前にJAで買った桃の花がいい具合に咲き始めました。紙ナプキンをうさぎに。皆さんで折り方を練習しました。Sさんは動画で記録されました。苺を使ったサラダしつこいくらいに紙うさぎが写っていますが💦デザートは栗の渋煮にチョコレートをかけたもの。写真のはオレンジチョコレートです。お持たせの小豆ロールケーキも一緒に。自宅の狭いキッチン内でのデモンストレーション・レッスンです。作っている時の写真は撮れないので、雰囲気をお伝えしにくいのですが。今月から新たに備品を購入して、お手伝いしていただくシーンを増やしています。余裕がある時は写真を撮れるようにしたいです。新年度からはレッスン日も増やして、興味を持って下さる方に参加いただけるように考えています。
04Mar
- お祝いの夕食なのに…
  今日は大黒柱の記念すべき日なので、豪華な夕食にするつもりでした。自分のお誕生日でも「お祝いして！」なんて言わないのですが、今日は「お祝いして欲しい！」と言ったほどのこだわりがあるようでした。日中に買い物に行って、色々食材を買って来ようと思っていたら…大黒柱の実家から想定外のお呼び出しで夕方までかかってしまいました。なんとかお刺身だけは買うことが出来ました。それ以外は冷蔵庫にあるものを並べました。日を改めて、また、お祝いしたいと思います。
- 昨日のお弁当&夕食3月3日
  おはようございます。今日は長女は半日授業でお弁当は無し。楽チンな金曜日です。さて、今更ですが昨日のお弁当は、ハンバーグ、人参とドライトマトのラペ、甘辛さつま揚げ、山椒しらす、ブロッコリー、お赤飯そして、雛祭りの夕食は、ちらし寿司鯛のポワレ、フライドポテト添え他にはまぐりのお吸い物も作りました。さて、晴れてそんなに寒くないので、これから頑張ってお雛様を片付けます。
03Mar
- これから…
  今日はこれから自宅にて料理教室です。今日は雛祭りですが、今月の料理教室のテーマに合わせて、紙ナプキンはこんな感じ。イースターのうさぎっぽく。玄関では我が家のお雛様がお迎えします。
02Mar
- 今夜の夕食はこんな感じでした。
  今日の夕食はこんな感じです。左下にチラリと見えるのはガーリックトースト。今夜は洋食っぽいので、珍しくパンにしました。ポテトフライと白菜のサラダメインは牛肉、玉ねぎとトマトでさっと煮ました。明日は雛祭りですね。雛祭りが過ぎたらなるべく早くお雛様を片付けなくては、と思うとちょっと気忙しいです。今週は土曜日までお天気が良さそうなので、それまで片付けるつもりです。
- 今日のお弁当3月2日
  晴れているのにヒンヤリした朝です。上手く表現出来ないけれど、空の色と太陽の日差しが季節が変わっている事を感じさせてくれます。さて、お弁当は、焼肉、かぼちゃの煮つけ、ウィンナー、明太子、山椒しらす、卵焼き、お粥今年度のお弁当はあと5～6回。でも、まだ何年も作らないといけません💦
01Mar
- 鯛の骨で取ったお出汁のおすまし
  今日の夕食は、もつ鍋豆もやしたっぷり入れた鍋です。キムチと味噌を入れてピリ辛な味付けです。牛バラ焼肉ブロックを焼肉サイズに切りました。昨日からパイナップル缶のお汁でブロック肉をつけておいたので、柔らかくなっていました。鯛のおすまし尾頭付の鯛の骨でお出汁を取り、中骨についていた身を取り出して椀種にしました。何のおすましか知らずに飲んだ大黒柱と長女の第一声は、「おいしい！鯛のお出汁みたい！」そうです。鯛ですよ。切り身を買ったら味わえないですが、一尾丸ごと買ったからこその味わいでした。
- 青空の下、早春の香り漂う日です。
  寒いですが、早春らしい日ですね。今日は高校の卒業式が多いのでは？卒業生の皆様、ご家族の皆様、ご卒業おめでとうございます。我が家の長女の学校は全校生徒出席で卒業式を行います。なので、今日はお弁当なしで、参列後は下校です。卒業式シーズンだからでしょう、スーパーに買い物に行ったら、お刺身にも出来る尾頭付鯛が売っていました。なんとなく勢いで一尾買ってしまいました。内臓は処理済みで並んでいたので、そのまま持ち帰りました。頭がついていても気にならない、お魚と目が合った！とも思わないので、三枚におろして頭と骨もちゃんといただくつもりです。
29Feb
- 肉の日だけど魚、にんにくの日だからちょこっとにんにく。
  2月29日の夕食は、語呂合わせで肉の日でしたが、塩鯖を焼きました。写真右上にチラリと塩鯖が写っています。トマトのせマカロニサラダにんにくの日に因んでマッシュルームのアヒージョ。にんにくはやや控えめに入れました。野菜の塩麹蒸し今更ながらですが、塩麹って、すごい！素材の持ち味を引き出してくれる万能調味料です。キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもに塩麹を加えて少量の水で蒸し煮にしました。塩麹のブームは過ぎたのかもしれませんが、米麹と塩で手作りしています。塩麹を作って、それを使った料理を作り食べる、そんなお教室をしようかと考えています。が、やはり今更ながらかしら？どうでしょうか？
- 今日のお弁当2月29日
  今年は閏年、1日得したような日です。雨が降って地面が濡れている横浜郊外です。鶏手羽中唐揚げ、桜入り卵焼き、明太子、かぼちゃ&にんじん天ぷら、かぼちゃ煮つけ、ブロッコリー、お粥毎月29日はにく(肉・29)の日とお肉売り場によく書いてありますが、2月29日は4年に1度のにんにくの日だそうです。2＝にん、29＝にく、と読ませるそうです。4年に1度ではにんにく関連の方にとっては寂しいですね。週の始めからにんにくガッツリもナンですが、今夜は何かにんにく料理を作ってみようかしら。
28Feb
- 今夜は肉肉しい夕食でした。
  こんばんは。春らしいポカポカ陽気の1日でした。お出かけ日和でしたね。私は用事で1時間ほど外出しましたが、それ以外は家でのんびりしていました。今夜はこんな感じの夕食でした。まずは餃子です。明日は仕事なので、にんにく抜きで作りました。通称食べるドレッシングをかけたサラダ牛ステーキに添えて。手作り2年味噌ときゅうりスティック、キムチ久しぶりに長男が一緒の夕食となりました。熱々の餃子とステーキは肉肉しくボリューミーでしたが、子供達は涼しい顔でペロリと食べていました。大黒柱と私にはちょっとベビーでした。でも、きっと明日はツルツルで弾力のある肌になっていると思います。
- いいお天気ですね。
  爽やかないいお天気の日曜日ですね。皆様、いかがお過ごしでしょうか？昨日、大黒柱と近くの大型スーパーに行き、ドトールコーヒーでひとやすみ。最近、ふたりで出かける事が増えました。金曜日の夜は、ママ友に誘われて、初‼️美輪明宏様ロマンティック音楽会に行ってきました。結婚後はめっきり行かなくなったコンサートですが、今まで見たコンサートとは全然違った不思議な感じ。不思議って、霊的なものではありません。幻想的な時間を過ごしてきました。さて、東京では東京マラソンの真っ最中ですね。スタートシーンをTVで見ていた大黒柱ですが、何で感化されたのかわかりませんが、「ちょっと走ってくるよ。」と、ジムに出かけて行きました。わかりやすいというか、単純というか⁉︎きっと、疲れて午後はお昼寝じゃないかしら。私はのんびりとしています。
26Feb
- 今日のお弁当2月26日
  おはようございます。起きた時は明るく丸い月が西の空で輝いていました。今日はこの時間から久しぶりの青空です。チキンチーズ焼き、れんこんきんぴら、卵焼き、菜花の胡桃たれ和え、ブロッコリー、ごはん(ごま塩)今夜はママ友に誘われて、美輪明宏氏の音楽会に行ってきます。初美輪様の世界はどんな感じなのか、すごくワクワクドキドキしています。張り切って家事を片付けて、夕方からお出かけします。皆様もよい1日をお過ごし下さいね。