横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -157ページ目

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11Feb
- おうちごはん・前日から仕込んだラザニア
  今日は家の中から外を眺めていると、晴れて清々しい青空でしたが、外に出ると風が冷たく寒かったですね。祝日なのに土曜日。ちょっとだけ損した気分でした。朝から仕事で帰宅したのが18時。お腹を空かせている家族を予測して昨日からラザニアの仕込みをしておきました。ラザニアホワイトソースとミートソースは昨日のうちに作りました。今朝、グラタン皿にホワイトソース→ミートソース→ラザニアを繰り返して盛り付けてから外出しました。帰宅後はピザ用チーズをのせてオーブンで焼きました。手羽先と砂肝の塩焼きサラダ(名前を忘れてしまいましたが、)はちみつ入りのふわふわブレッド至る所がチョコレート売り場になっていますね。仕事の帰りにショッピングモールの和菓子屋さんでひとくちサイズのチョコレート羊羹を見つけました。義父へのバレンタインプレゼントにぴったりと思い即決しました。私から💕ではなく、長女から💕と言ってお渡しする方が喜んでくださるので、今年もそう言って渡します。さて、明日は日曜日。長女は友チョコ作りに燃えています。
10Feb
- 今週のお弁当2月6日〜2月10日
  おはようございます。昨日のお湿りで乾燥が無くなりシットリした朝を迎えました。今週のお弁当です。2月6日ピーマン肉詰め、卵焼き、昆布巻きこの日は在宅の長男用にもお弁当を作りました。2月7日スパゲティケチャップ炒め、ハンバーグ、アメリカンドック、オレンジとレーズンのパン2月10日煮込みうどん(スープジャー)、根菜サラダ、卵焼き、ほうれん草おひたし2月7日から2月10日に日付けがとんでいます。実は、長女は7日朝から発熱で昨日まで休んでいました。幸い、インフルエンザではなかったのですが、38.9度なんて数字を見るとビックリしてしまいます。今回は2日目には熱が下がったのでホッとしました。風邪・インフルエンザが流行っていますね。皆さまもご自愛くださいね。
09Feb
- おうちごはん・“マツコの知らない世界”を真似して。
  時々粉雪やみぞれが降ってくる横浜です。気温は3度。寒いですね。さて、昨日の夕食は、お刺身4点盛り蛍烏賊…春ですね。白菜と豚肉バラのミルフィーユ塩麹仕立て大根と鶏ももの照り煮手作りふき味噌引き出しの奥に眠っていた箸置きを出して使いました。“マツコの知らない世界”で箸置きのある生活を紹介していました。小さい存在ですが、箸置きひとつで食卓が豊かになります。いつも引き出しの奥にしまい料理教室の時に使うくらいでしたが、これからは普段の食事にも使う様にしたいです。
08Feb
- 遅ればせながら成人のお祝い
  去年のうちに長男の成人のお祝いをしたかったのですが、週末の予定が中々合わず、成人の日をとうに過ぎてからとなりました。つきみ野のうかい亭サービスしてくださるお店の方皆さんから、「成人おめでとうございます。」と言っていただき、本人以上に私が嬉しく感じました。お食事の写真はありませんが、デザートだけはパチリ📷別の日、渋る長男を説得して袴姿の写真も撮りました。「こんなポーズしなきゃいけないの？」と言わんばかりの表情です。ママ歴も20年を過ぎました。
07Feb
- おうちごはん・パスタとふきのとうのフリッター
  こんばんは。今日は朝からバタバタして、今やっとひと息、コーヒーを飲みながら更新しています。昨日の夕食はパスタ紫キャベツと人参のサラダ鯖缶パスタとオニオンスープ庭で採れたふきのとうフリッターにしました。灰汁があってほろ苦いふきのとう。子供の時なら手もつけなかったでしょうが、今は大好き！軽く塩を振ってパクパクいただきます。そろそろ夕食の支度をしないと。今夜は何にしましょう…。
06Feb
- おうちごはん・いつかの夕食
  暖かい週明けとなりましたが、横浜はお昼前から雨雲の様な雲に覆われ風が出てきました。先週の夕食のひと品です。ちらし寿司いくらのせ別の日自家製鱈の西京漬春菊と新玉ねぎのサラダ、マカロニケチャップ炒め・ミモレットのせ春の食材が出回ってきましたね。野菜売り場に新玉ねぎやたらの芽、ふきのとう、こごみなどを見かけます。我が家のささやかな庭にもふきのとうが出てきました。今年は豊作です！
05Feb
- リブログ記事”【レシピ】でっかい！だし巻きの恵方巻き”を参考にしました。
  節分の日、恵方巻き用のだし巻き卵を作り過ぎたので、卵焼きだけの細巻きも作りました。いつも楽しみに読ませていただいているKOICHIさんのブログでだし巻き恵方巻きが紹介されていて食指をそそられていたのです。卵焼きだけの巻き寿司もオツですよ。
- おうちごはん・恵方巻
  節分の行事である豆まきより恵方巻きを食べる比率が高くなったそうです。コンビニが仕掛けた商戦が世の中の流れを変えてしまうなんて、すごいですね。我が家は両方しました。でも「歳の数だけ豆を食べる」のは大変なのでパスしちゃいました。もう少し具材を入れてもよかったですね。喋らないで1本を食べ切るのは無理なので、ハーフサイズにし、ふた口くらい食べたら、いつも通り会話しながらの夕食となりました。昨年の節分の日は長男も長女も夕食がいらなかったのに「太巻き取っておいて！」と言われました。今年は1週間前から長男に「夕食はいらないけれど、太巻きは食べる。」と何回も念を押されました。後からおひとり様で2本も食べていました。すごい食欲です。
04Feb
- 楽しい事リボンレッスン&スイーツ
  ママ友と昨年末に予約して楽しみにしていたリボンレッスンに行ってきました。意を決して（笑）Ruban deL'etoile認定コースをお願いしました。6種類のアレンジリボンを学べるそうです。chie先生に「ちょっと難しいですよ。」と言われましたが、ルマンドリボンを選びました。サクサクとは行きませんでしたが、２つ作り終えたので、ウエットティッシュケースも作らせていただきまさした。思っていた以上に長女が喜んでくれて、黒は学校へ、アポロチョコカラーは遊びに行くときに早速使っています。別の日、妹と横浜で待ち合わせて高島屋TAKANOフルーツパーラーでお茶しました。ずっと前からチョコパが食べたい！と思っていたのに、メニューを見たら気持ちが揺らぎプリンアラモードにしました。楽しい事があると頑張れますね。
03Feb
- 明日は立春、夕暮れに想う。
  昨日の夕暮れ晴れて空気が冷たい1日でした。日差しが春らしくなってきました。1月中旬の夕暮れオレンジ色の夕陽は足を止めて見とれてしまう魅力があります。夕暮れに何を想いますか？高齢になると、夕暮れと共に寂しく不安な気持ちがやってくるみたいです。特に日暮れが早く寒い冬は気分が落ち込みやすいそうです。明日は立春。春の訪れ、桜の開花。待ち遠しいです。
02Feb
- 縁起担ぎのメニューです。自宅料理教室January
  1月の料理教室はお正月気分は抜けてきた頃のスタートでしたが、縁起担ぎのメニューをご紹介しました。色にこだわり紅白にしたり、丸いものは角がなくていい、とか。穴が空いているものは先が見通せる、とか。新しい年もいいことがたくさんありますように…と願いを込めて。今回もワイワイと作業していただきました。食後には干支の焼き印に惹かれて、亀井堂のやわらか瓦せんべいをお出ししました。嬉しいことに来月のご予約もいただきました。2月は保存食材を使った料理を予定しています。寒かったり雪が降ったら、買い物に行かれない時もありますよね。そんな時は買い置きしてある食材でチャッチャとおうちごはんにしましょう。女子力アップ、そして株も上がること間違いなしです。
01Feb
- 今週のお弁当1月30日〜1月31日
  おはようございます。2月になりました。長女は今日から中学入試期間でお休み、長男はすでに春休み。ふたりともまだ寝ていて、片付きません(>_<)そんな訳でまだ週の半ばですが、今週のお弁当です。1月30日肉巻き厚揚げ、菜花卵焼き、マカロニサラダ自家製ふりかけ1月31日炒飯、ピーマン肉詰め、菜花バターソテー、ハートウインナー長女の学校ではインフルエンザが流行り出してきたようです。しっかり睡眠・休養させて乗り切ってもらいたいです。
31Jan
- 休日ランチはハワイアンバーガー
  先週土曜日は朝早くから仕事でしたが、お昼前には終了。いつもなら自宅で昼食を摂りますが、珍しく大黒柱からラインメッセージが入りました。「そごうで待ち合わせない？」大黒柱のお目当ては「KUA'AINA 横浜ベイクォーター店」若いカップルに混じって並んで入店しました。BBQベーコンバーガーアボカドチーズバーガーランチセットにはソフトドリンクがついていますが、プラス料金でビールにも出来ます^_−☆迷わずビールを。夫婦2人で出かけることが増えてきました。相手を尊重し干渉しすぎないのが永く仲良く生活していく秘訣でしょうが、なかなか…ね。皆さまのお宅ではいかがでしょうか？
- おうちごはん・れんこん肉詰め
  昨日は麗らかな春のような1日でしたね。近くの公園のシンボルツリーのコブシの蕾がふっくらしてきました。昨日の夕食の1品は、れんこん肉詰めれんこんの上にひき肉をのせているだけに見えますが、丁寧に穴にもひき肉を詰めました。生姜醬油でいただきました。簡単で素朴な昭和的なおかずですが、身体にも優しくアツアツでも冷めても味わい深いひと品です。
30Jan
- おうちごはん・簡単ポテトグラタン
  おはようございます。雨の匂いが漂う朝です。雨の匂いって何？と思われるかもしれないですが、ホコリの匂いというか、土の匂いというか、湿り気のある空気にそれらが混ざった雨の匂いがします。そんな朝です。さて、昨日の夕食は、こんな感じ。大根と牛スジの出汁煮わかめとねぎのお味噌汁ポテトグラタン↑好評でした。簡単なんですが(^◇^;)・スライスしたじゃがいもをさっと茹でます。・耐熱皿にバターを薄く塗り、茹でたじゃがいもとスライスした玉ねぎを入れ塩、こしょうをします。・生クリームをかけ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼きます。1月もあと2日。あっと言う間でした。昨日は久しぶりに家でのんびり、睡眠もたっぷりとれました。やはり睡眠・休養は大事であることを感じました。
28Jan
- 今週のお弁当1月23日〜1月28日
  春らしい暖かい日差しの土曜日です。梅の蕾がさらに緩み開花しますね。今週のお弁当です。1月23日焼きそば弁当1月24日蒸し鶏、たまごやき、ひじきなど1月25日炒飯弁当1月26日しゅうまい、ごぼうの柔らか煮、菜花炒め、パプリカマリネ1月27日鶏手羽元スープ煮、卵焼き、はすとパプリカのきんぴら1月28日ベーカリーパン(ベッカライ徳多朗)、キャベツとカリフラワーのスープ今週は試験期間でいつもと違う登校スケジュールの長男用にお留守番弁当を3日作りました。さらに大黒柱の父におかずを2日届けました。認定資格試験があり気ぜわしい1週間でしたが、無事に6日間のお弁当を作れました。
27Jan
- おうちごはん・まとめて何日か分のおかず
  おはようございます。明け方気がついた時からずっと風が強く吹いています。寒いのかと思ったらそうでもなく、神奈川の予報では16度だそうです。でも、早々と花粉が飛んで来そうな嫌〜な予感がします。マスク必須な日になりそうです。さて、今週は冷蔵庫・冷凍庫や床下収納を覗き、あり合わせの食材での夕食でした。いつかの夕食牛肉・玉ねぎのにんにくしょうゆ炒めキャベツとハムのサワーサラダほうれん草のおひたし別の日自家製銀むつ西京漬け別の日蒸し鶏のサラダ・ミモレット添え昨年末から認定資格取得の為講義を受け、今週試験が無事に終わりました。新しい事を覚えることは大変で、覚えたことをすぐに忘れてしまう。神経伝達細胞が繋がっていないんじゃないかと真剣に思うほどです。でも、新しいことを学ぶ楽しさ、一緒に学んだ人との繋がりや連帯感みたいなものも感じ、いい体験でした。結果は2ヶ月くらい先です。
24Jan
- ランチ宅配・お裾分け
  大黒柱の父へお裾分け。なるべく土日はお惣菜をお届けするようにしています。今日はお弁当のおかずに余裕があったので、簡易パックに入れて届けます。おにぎり2個も添えて、ランチ宅配です。
22Jan
- 今週のお弁当1月16日〜1月20日
  おはようございます。空気が冷たい朝です。そろそろ、花粉症の季節がやって来ますね。スギ花粉から始まって色々な花粉に敏感なので不快な期間になります。実はなんとなく鼻がムズッとし始めています。今年はスギ花粉は多いのか気になります。さて、今週というか先週というのか…。1週間分のお弁当です。1月16日イングリッシュマフィンサンド(ハムチーズ、卵マヨネーズ)、クリームシチュー1月17日スパゲティナポリタン1月18日休校で在宅の長男分も。ハンバーグ、卵焼き、肉じゃが1月19日ベーカリーパン(じゃこと野沢菜のおやき風、チョコスティック)、ポテトサラダとハム、オレンジ1月20日またまた長男分も。海老カツ、ほうれん草とウインナー炒め、卵焼き、ふりかけは手作り仕事で辻堂に行ったので、久しぶりにテラスモール・湘南ビレッジ内Biggyでパンを買い、お弁当に持たせました。じゃこと野沢菜のおやき風の生地がもっちりしておいしかった〜と珍しく長女が感想を言ってくれました。私もあんぱんのおやき風をおやつに買ったのですが、確かにもっちりしていました。また、来週仕事で辻堂に行くので、時間があったら買いたいです。
21Jan
- 出張料理教室 January
  昨日は出張料理教室でした。「寒波の影響で関東平野にも雪が降り、積雪の恐れあり」の気象予報にハラハラしましたが、短時間だけ雪がチラチラし、ホッとしました。チラリと雪が舞う中、暖かい薪ストーブとシュンシュンと湯気を立てたやかんが迎えてくれました。こんな感じでデモンストレーションします。今回は皆さんにお手伝いしていただいて、ワイワイ、ケラケラ(笑い声)作業しました。使用している食器類は全て作家さんの作品。温もりある木製皿や陶器に盛りつけると、自宅教室とは違ったお料理に感じます。器も大事ですね。