横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -158ページ目

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20Jan
- おうちごはん・男子厨房に入るべし！な夕食 part2
  今日は大寒。寒過ぎます。一昨日のカレーに続いて昨日はミートソースを長男が作ってくれました。仕事から帰ってきたら、ミートソースが出来ていました。「玉ねぎのみじん切りが大変だった。目が痛い。」と、大仕事を成し遂げた様な口調でした。大黒柱は会食で不在でしたので、サラダとガーリックトーストをチャッチャッと用意して早めの夕食となりました。さて、次は何を作ってもらいましょう。炒飯とかオムライスとか、その辺りでしょうか？長女と私、アーでもない、コーでもない、と議論しています。
19Jan
- おうちごはん・男子厨房に入るべし！な夕食
  朝の情報番組でブレイク前のイケメン俳優が鮮やかな包丁さばきを披露し、小学生の頃、お母さんから教え込まれた、と話していました。我が身を振り返ると…。夏休みの自由研究のような課題の時に2度ほどカレーを作らせた位で、ちゃんと料理する機会を作っていなかったと、反省しました。それで、昨日午前中に買い物に行き、カレーとミートソースの材料を買ってきました。私は午後から仕事でしたので、休校で在宅の長男に、「カレーかミートソースを作っておいてね！」と言い残して出かけました。出来上がりはこちら↑↓カレールーの箱に書かれている通りに作ったようですが、大きめの豚肉も中まで柔らかくてすごくおいしかったんです。長男曰く、「表示通りに作っただけだから、料理した！と言えるかどうか疑問だ。」と。でも、母は褒めちぎります。「今度からカレー担当はあなたに頼みたい位おいしい！」と。で、今日も「ミートソースを作っておいてね！」と、言い残し、朝から仕事で出かけています。帰宅したら、ミートソースが出来上がっているはず♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪私も楽出来るし、長男も将来家を出た時には役に立つはずです。これからもおだてて少しずつ作らせようと目論んでいます。
17Jan
- 新年初めの料理教室
  昨日、新年初めの料理教室でした。新年ですからおめでたい紅白ポタージュや角がない丸い形や先を見通せる穴のあいた食材にこだわってみました。お正月ボケというには日が経っていますが、まだ動きが鈍かったです。←私食後のスイーツはなるべく手作りをお出ししていますが、今回は干支の最中を見つけたので市販の和菓子です。今年も身近な食品でおいしいおうちごはんを紹介していきます。食卓を囲む皆さまの楽しいひとときを過ごすお手伝いが出来るように精進していきます。
15Jan
- おうちごはん・小豆粥とホワイトシチュー
  横浜は今日は一段と寒い日でした。晴れて気持ちがいい青空でしたが、実は気温は3℃！乾燥も気になります。さて、今日は1月15日、小正月です。この日には小豆粥を食べて悪鬼を避け、疫病を払うという風習があります。朝食に家族揃って小豆粥をいただきました。夕食は、帆立入りのホワイトシチュー、ガーリックトースト、キャベツとツナのサラダ帆立からいい出汁と塩気が出て、たいした調味をしていないのに深い味に仕上がりました。寒い時のシチューは身も心も温まっていいですね。
14Jan
- おうちごはん・2日分
  仕事が終わり4時過ぎに外に出たら、あまりの空気の冷たさにびっくり‼️予報通り寒い週末です。何日か前の夕食この日は神楽坂に出かけました。「テレビで紹介されました！」のPOPに釣られ、商店街のお肉屋さんでスコッチエッグを購入しました。こちらは昨日の夕食の一部生春巻きハンバーグ今、今夜の夕食を準備中です。ご飯が炊き上がるのを待っています。おかずは、冷蔵庫にちょっとずつ色々残っているものを並べて済ませるつもりです。お味噌汁はにら、切り干し大根、そして寒いから生姜を入れました。身体の中から温まりしょう。
13Jan
- 今週のお弁当1月10日〜1月13日
  始業の週のお弁当は4日間でした。入っているものが何となく似ていて(^-^;色のトーンも似たり寄ったり…。まだまだウォーミングアップ期間ですね。1月10日筑前煮、ごぼうと蛸の煮物、卵焼き、お赤飯1月11日豚肉厚揚げ巻き、エビ寄せフライ、鰊豆、鶏ごぼう炊き込みご飯1月12日牛肉と小松菜炒め、かぼちゃ煮付け、自家製鯛ふりかけ1月13日しゅうまい、卵焼き、ごぼうとさつま揚げの煮物、赤パプリカマリネ、自家製昆布とおかかのふりかけ週末の気象予報では「全国的に寒波・極寒・大雪で警戒が必要」と言われています。本格的な冬になりそうですね。色々対策を考えて、余裕を持って過ごしたいと思います。明日、明後日は仕事です。今日は身体を休めてゆっくりしようと思っています。皆さまもご自愛くださいね。
12Jan
- おうちごはん・しゅうまい定食
  おはようございます。めざましテレビのニュースで北海道？東北？のどちらかで濡らしたジーンズが立体で凍ってしまった映像を観ました。寒波の影響で北は寒すぎるようですね。横浜も昨日より冷えています。さて、昨日の夕食は学校からお腹を空かせて帰ってた長女だけ先におひとりさまで済ませました。手作りしゅうまい餃子よりしゅうまいの方が得意です。亡き父から習ったしゅうまい、冷めてもおいしい、お弁当にもぴったりです。
11Jan
- 今日は鏡開きの日
  寒波の影響で今週は冷え込むようですね。寒い時は温かいものが恋しくなり、また、それがおいしく感じます。お汁粉もその一つ。今日は鏡開きの日。お供えをお汁粉にしていただきます。昨日午後から小豆をコトコト煮ました。お汁粉というより関東でいう善哉ですね。今年一年の無病息災を願いいただきました。
10Jan
- おうちごはん・成人の日の夕食
  年末年始のお休み、そして三連休が終わり、やっと学校が始業となりました。もれなくお弁当も始まりました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡昨日の夕食は成人の日ということでお祝いも兼ねたごはん。茶碗蒸し大黒柱は茶碗蒸しが好きでないので、結婚して二十年以上経っていますが作ったのは二度目位です。先日、長男が、「茶碗蒸し大好きなんだよ〜。」と。どこで食べて好きになったのかわかりませんが…。母は頑張りますよ！うちのもおいしい！と思ってもらいたいですから（笑）出汁を取り、「す」がいかないように蒸しました。お赤飯を炊きました。いちごショートケーキホットケーキミックスを使って、サッと作りました。「何でローソク立てるんだよ！」照れくさいのか…ぶっきら棒に長男が呟きました。私も大黒柱も自分の成人の日のことを殆ど覚えていなくて、お祝いの食卓の記憶も薄れてしまっています。なので、我が家の子供達もいずれ忘れてしまうかもしれませんが、でも、細やかですがお祝いしたいなぁと思いました。ちなみに長男はアルコールがあまり好きでなく、私も翌日(今日)が健康診断の為、アルコールなしでのお祝いでした。
08Jan
- おうちごはん・七草粥と仕事始め
  三連休、いかがお過しですか？連休二日目の横浜は曇っていて寒い！予報は曇りのち雨ですが、雪が降っても不思議でない感じです。さて、昨日は七草粥をいただく日でしたね。結婚した頃、母に「七草粥をしたら鏡開き(1/11)、小豆粥(1/15)もしなくては駄目よ。」と言われ、それ以来七草粥をしたら、その後も続けるようにしています。スズナ、スズシロも細かく刻むのでしょうが、形が整って綺麗だったので、1/4にカットしてお粥にのせました。七日の朝にいただくお粥ですが、昨日、私は仕事始めでまだ家族が寝ているうちに家を出たので、夕食に前菜的な量のお粥を食べてから、普通に夕食を摂りました。仕事始めの帰りに四ヶ月ぶりに美容院へ。青山寄りの表参道はまだまだお正月休みのムードで静かでした。新年早々ショートカットにし、スッキリしました。おこがましいですが、イメージは黒田知永子さん(^-^; 想像してね(^｡^)
06Jan
- 今日はケーキの日
  好きなケーキは何？そう聞かれたら、迷っちゃいます。ベイクドチーズケーキ、ピスタチオを使ったケーキ、ナッツ特に胡桃が入ったパウンドケーキなどあげたらきりがありません。昨日は母のお誕生日でした。妹と3人で細やかなお誕生日会。久しぶりにハッピーバースデー🎶の歌を大きな声で歌いました。▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう
05Jan
- 幼児のおやつ・冬休みの宿題
  長男も長女も今週いっぱい冬休みです。お正月モードがまだ続いていて、ふたりとも今日の起床は9時半！全然片付きません(´༎ຶོρ༎ຶོ`)長女は冬休みの宿題がたくさん出ていて、当然まだ終わっていないので、「宿題が終わっていないのに学校が始まっちゃった！」という夢を見たそうです。なら、早く済ませばいいのに…。で、ただいま家庭科のレポートをパソコンで制作中。今時の中学生もパソコンでレポートを作る時代なんですね(　ﾟдﾟ)ココアの蒸しパンは先日長女と参加した料理教室のレシピをアレンジしました。テーマは「幼児のおやつ」幼児に相応しく薄味で食べやすい工夫もされていました。
03Jan
- おうちごはん・新年の集まり
  三が日は穏やかなお天気でいい年明けを迎えられましたね。お正月休みもあっと言う間に過ぎ、明日から仕事の方も多いことでしょう。我が家の大黒柱もそうです。元日は私の実家で妹家族と一緒に新年会でした。二日は大黒柱の両親を我が家にお招きしました。義母のリクエストですき焼きを用意しました。二日のお雑煮は白味噌仕立ての関西風。いつの日からか長女の好きな味となり、リクエストされるお雑煮となりました。さあ、お正月気分も少しずつ切り替えて通常生活にしましょう。
02Jan
- リブログ記事Mont d'or (モンドール)
  秋〜冬の時期に出回るチーズ「Mont d'or」を毎年買おうかどうしようか迷って、結局決心がつかずにシーズンが過ぎてしまうのですが、昨年、大好きなブロガー・ひらたまさんのブログでモンドールが紹介され俄然買う気が出ました（笑）スプーンですくってそのままいただいたり、チーズフォンデュみたいにしてもいいようです。昨日、実家での新年会に持っていきさっぱりした冷酒に合わせてみました。来期も絶対に買う！そう思える大好きな味です。いつも素敵なライフスタイルを綴られているひらたまさんのブログです↓
01Jan
- あけましておめでとうございます
  M's Diningのブログに遊びに来てくださった皆さま🎍あけましておめでとうございます今年もよろしくお願いいたします🎍横浜の2017年の幕開けは穏やかなお天気に恵まれ、我が家の2階から富士山が綺麗に見えます。これは地元の氏神さまへ初詣に行った時に撮りました。富士山の手前が大山だそうです。朝寝坊の子供達を待っての朝食はブランチの時間↑蒲鉾と珍味以外は手作りです。田作り、伊達巻、栗きんとん、黒豆、おなます、(出汁漬け)数の子元日のお雑煮は関東風ですが、2日目は白味噌仕立ての関西風です。「ギャー、ジャニーズWESTから年賀状が来た〜！」長女が絶叫しています。今年も簡単でおいしい家庭料理を皆さまにご紹介するために精進していきます。M's Diningでご家族皆さまの会話が弾む食卓を彩る料理を一緒に作ってみませんか？詳細はお問い合わせください。 →msdining@gmail.com今年も健康で1年を過ごしたいですね。
30Dec
- 今年もあと1日。1年間ありがとうございました。
  こんばんは。久しぶりの更新です。今年もあと1日となりましたね。皆さまにとって2016年はどんな年でしたか？振り返ってみると、大きな怪我や病気もなく健康で過ごすことが出来ました。が、春には大黒柱が入院、秋には母が入院・手術をしたので、通院や看病などで連日大変な期間がありました。また、義父母の通院・食事作りなどでお手伝いの回数が増えました。ありがたいことにM's Diningは細々ですが、毎月料理教室をさせていただくことが出来ました。ご紹介した料理をいただきながら、会話が弾み、心豊かで楽しいひとときを過ごすお手伝いが出来たら嬉しいです。その想いを忘れずに続けたいと思っています。料理教室とは別に新たにパートタイマーですが、約20年ぶりに企業に属して仕事を始めました。覚えることがたくさんあり過ぎて、本当に大変でした(今でもまだまだ覚えることがたくさんあります)が、新しい刺激や出会いが新鮮に感じました。これは今年2月にお会いした方が「働くことはお金を得るだけでなく、社会貢献をすることでもある」と話してくださったことが妙に心に刺さってしまいました。その出会いから2カ月後にこれだ！と思える仕事に巡り会い今日に至っています。この年齢になっても、自分の進んでいる方向がいいのか、悪いのか、適正なのか否かよくわかりませんが、料理教室もパートのお仕事も楽しい！大好き！真面目に歩いていきたいと思います。12月初旬に習って来たお正月飾りを玄関扉に飾りました。皆さま、今年1年間大変お世話になりました。また、来年もどうぞよろしくお願いします。よいお年をお迎えくださいね。
26Dec
- 京都観光、駆け足で。
  ジャニーズWESTのコンサートから一夜明けました。オープニングからスタンディングでしたが、意外に疲れていない\( ˆoˆ )/若いかも！(◎_◎;)昨日まではChristmas treeが飾られていたホテルのロビーは、ひと晩明けたら、迎春風の生け込みに変わっていました。さて、修学旅行で金閣寺は拝観したけれど、銀閣寺には行かなかった長女の為に、銀閣寺を拝観して来ました。南禅寺私は小学生以来です。四条河原町永楽屋で甘味ブレイク抹茶パフェ季節限定栗白玉ぜんざい映画「僕は明日、昨日の君とデートする」ロケ地もちょっとだけ行って来ました。パラパラと短時間雨が降りましたが、想像していたほど寒くなく、快適に観光できました。あと数日で新年を迎える京都は観光客は少なく、寒くなければおすすめの時期かもしれません。来年のこの時期にまたゆっくり来て、湯豆腐やぜんざいなどを楽しみたいと思いました。さて、帰ったらChristmasの飾りを片付け、大掃除やおせち料理などやることが満載です( ；´Д｀)
25Dec
- Christmasは関西で
  朝早く家を出て、長女と大阪に来ました。私、初ジャニーズ・コンサートです。とりあえず、お好みとビールで景気付け1泊2日旅ですが、大阪・京都を駆け足で回って来ます。皆さまもよいChristmasをお過ごしくださいね。
24Dec
- Merry Christmas
  皆さま、Christmas Eveをいかがお過ごしでしょうか？ (先日、みなとみらいに行った時に撮りました。)横浜高島屋グランマシーニューヨークで当日販売のケーキを買うつもりでしたが、長蛇の列。断念して別のお店で買いました。今夜の我が家の夕食はいつものおうちごはん。ケーキでクリスマス気分を味わいました。
23Dec
- おうちごはん・不本意なクリスマスごはん
  今日の夕食はクリスマスごはんを用意し、明日はクリスマスケーキをいただくつもりでしたが、想定外の用事が出来てしまい、夕食に時間をかけられませんでした。本当はオードブルやサラダも作りたかったのですが…。ローストチキン2時間ほどマリネした骨付き鶏もも肉をオーブンで焼きました。大黒柱のリクエストでナポリタン気を取り直して、明日は横浜でクリスマスケーキを買おうと思っています。