横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -135ページ目

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29Jun
- おうちごはん・地場野菜の天ぷら
  暑い暑いとうなだれていましたが、梅雨明けしましたね。このまま、ずっと暑いのでしょうか？雨が降らないと作物の出来にも影響がありそうですね。今夜はこの暑さの中、天ぷらを揚げました。野菜たっぷり冷しゃぶ1番上にはすりおろしきゅうりをたっぷりのせました。精進揚げ茄子、かぼちゃ、ヤングコーン、いんげん全て地場野菜です。新鮮な野菜をさっくり揚げて塩をちょっと振ってパクパク。汗をかきながら、揚げた甲斐がありました。ビールがあう〜。
- おうちごはん・2日分
  急に猛暑になったからなのか、歳のせいなのか、湿度の高い暑さは辛いです。ジトッとした汗も不快です。そのためか夕食作りも気分が乗りません。昨日の夕食です。昨日は楽しいレッスン帰りにお刺身を買ってきました。鷹の爪でピリ辛に仕上げた玉こんにゃくレッスンでいただいたじゃがいものアンチョビエッグソースきゅうりのツナソース京都からお取り寄せの梅干し一昨日は長女とふたりで夕食。採れたてトマトのサラダエスニック素麺、鷄もも焼きバテないように酢や梅干しなど酸っぱいものを意識して摂りたいですね。酢もフルーツ酢や穀物酢、米酢、黒酢など種類が豊富ですから上手に取り入れたいです。
27Jun
- 6月料理教室
  今日も暑かったですね。しかも湿った風が強くて窓を開けていると、フローリングがなんとなくざらっとしました。先程、原始的ですが、雑巾がけをしたらスッキリしました。さて、そんな暑い日に駅から歩いて幼馴染でママ友同士のおふたりがいらしてくださいました。ガラスの花器を並べて涼しさを演出。チュロスもおつまみになるんです！食後はロイズのチョコレートと手作りグミいつもの食卓がさらにおいしく楽しい時間になるお手伝いができたら嬉しい！と思い始めた料理教室ですが、ここに来るのが嬉しい！楽しい！と笑顔で言っていただくだけでもすごく嬉しいですし、励みになります。皆さんのお手伝いをしたい！と思っていることが、実は私にとっても支えになっているのですね。無理ないペースで持ちつ持たれつの関係が続くよう、精進します。
26Jun
- 横浜高島屋でランチ
  横浜高島屋に買い物に行ったので、8Fル・グランドでランチしました。こちらは山下公園にあるホテルニューグランドのレストラン。ニューグランドが発祥とされているナポリタンやプリンアラモードを注文している方が目立ちました。ビシソワーズ、サラダ、一番搾り全ておいしい温度で冷えていました。牛ヒレステーキマデラソースシンプルな味付けの人参、じゃがいももおいしい！ステーキは別としてビシソワーズや添え物のじゃがいもや人参は真似出来そう。早速、人参はチャレンジしました。今日のお弁当にも入っています。
25Jun
- おうちごはん・久しぶりにアップします
  今日は暑かったですね。急に暑くなってびっくりしました。身体もなんだか怠い。気をつけて過ごしましょう。久しぶりの夕食アップです。牛肉とにんにくの芽の炒め物トマトときゅうり冷たーくしておきました。普通のトマトときゅうりではありません。ママ友からいただいた朝採り野菜。黄色のトマトは珍しいですね。一瞬、柿かと思いました。きゅうりのイボイボが新鮮さを表しています。セネガル戦、舟を漕ぐことなくしっかり観戦しました。睡眠3時間くらいなのに、今日は元気です。でも、早めに寝ることにします。
24Jun
- 今週のお弁当6月18日〜6月24日
  こんばんは。サッカーワールドカップ日本×セネガル戦を待ちながら書いています。寝ずに観ていられるか、不安です。もう、今週ではないかもしれませんが、一応今週のお弁当です。6月18日(月)目玉焼きのせケチャップライス、フライドポテト、ウインナー、スナップエンドウ6月19日(火)チキンフリカッセ(ジャーポット)、かぼちゃの煮物、人参ラペ6月20日(水)ハムコロッケ、ミックスベジタブル入り卵焼き、煮豆、オクラとスナップエンドウバター炒め6月21日(木)焼きそば、さくらんぼ6月22日(金)カジキマグロの醤油麹漬け、野菜炒め、新じゃが甘辛煮、パスタ6月24日(日)オムライス、ステーキ、マッシュポテト土曜日の写真は撮り忘れてしまいましたが、今週は7日間お弁当でした。歯が痛くて食べるのが辛そうでしたので、柔らかく食べやすいものを詰めました。休む間もなくまた明日から新しい1週間が始まります。6月最後の週ですね。1年の半分が過ぎてしまいます。
22Jun
- お祝いランチ②
  誕生日祝いに母がランチに招待してくれました。午前中仕事を済ませ、横浜高島屋8階天一でカウンター天ぷらを楽しんできました。ひと通り天ぷらをいただき、締めはかき揚げを天丼にしていただきました。食後、3階ベイウエストでロイヤルミルクティーとケーキをいただきました。お腹がいっぱいなのに、見たら食べたくなってしまいました。バタークリームケーキテーブルには素敵なお花が飾られていました。高齢になった母と妹と一緒に元気においしく外食ができることはとても幸せなことです。私も健やかに過ごせるよう、気をつけて生活したいと思います。
21Jun
- お祝いランチ①
  年に何回か幼馴染3人とランチしています。今回は定例場所の鎌倉を飛び出して銀座に行ってきました。銀座4丁目交差点GINZA PLACE7階BISTRO MARXたまたま私の誕生日の翌日だったので、ふたりが気を利かせてバースデープレートをお店に頼んでくれました。デザートは和光の時計台が目の高さに広がる開放的なテラス席でいただきました。真っ白なお皿に盛りつけられた料理は絵画のようで目と舌で楽しめました。食べてくれる人を思い心を込めて作り、もてなす気持ちを家庭でも料理教室でも持ち続けたいです。場所を移して3階のカフェでのお喋りは尽きることがありません。幼馴染ふたりは幼稚園から、私は小学生の時からのおつきあい。共に毎朝早起きして母が作ってくれたお弁当を持って電車に乗って登校したお仲間です。長いおつきあいになりました。
20Jun
- Flower Flower Flower
  ピアノの発表会でもこんなに花束をいただいたことがないと思います。昨日、幼馴染との銀座ランチでサプライズで花束をいただきました。今日は妹から可愛らしい花束を。ダイニングテーブルに飾ったFlower Flower Flower玄関にもFlower。義母と大黒柱からもらった花束を飾っています。長持ちするように水を取り替え、部屋の風通しをよくしています。
19Jun
- カサブランカの花束
  昨日の大阪北部の地震の余震が続いています。ジャニーズ友のNちゃんは元気でいることがわかり、長女はひと安心しています。ただ、断水で不便な生活を送っていて、学校は1週間休校だそうです。そんな昨日は記念日で、大黒柱が大きな花束を抱えて帰宅しました。カサブランカをチョイスし、あとはお任せにしたようです。甘く上品な香りが広がります。今朝もカサブランカの上品な香りが漂い我が家ではないみたいでした。私もこの花のような上品さを身につけたいものです。まだまだ修行が必要です。
18Jun
- おうちごはん・父の日でした
  1週間前、大阪に行って来ましたので、今朝の地震は他人事ではありません。長女のジャニーズ友のNちゃんは高槻市在住。被害が最小限で済むことを願うばかりです。こんな日に恐縮ですが、昨日の夕食のひと品。ローストビーフサラダフライパンで作ったローストビーフをカラフルな野菜の上にあしらいました。昨日は父の日でした。ので、大黒柱の大好物を並べました(写真なしです)。義母からのプレゼント高齢になり花のチョイスは？？？ですが、私のことを思い浮かべながら選んでくれたようです。向日葵を見ると元気が出ますね。
17Jun
- 今週のお弁当6月11日〜6月16日
  1週間があっと言う間に過ぎていきます。今週も忙しく過ごしていました。夕食後はのんびり出来るのですが、そのくらいの時間帯になると、充電切れ。船を漕いでしまいます。均等に動けるパワーが欲しいです。さて、今週のお弁当の振り返りです。6月11日(月)焼き焼売、卵焼き、いんげんバターソテー、赤かぶ甘酢漬け6月12日(火)焼き鳥丼(もも、つくね)、じゃがバター、昆布巻き、いんげんバターソテー6月13日(水)筑前煮、卵焼き、かぼちゃソテー、ハーブウインナー6月14日(木)豚バラおくら巻き、きんぴらごぼう、さつまいもの天ぷら、新玉ねぎの天ぷら、海老寄せフライ6月15日(金)鶏ハンバーグ、筑前煮、かぼちゃ煮、煮豆6月16日(土)焼きそば
16Jun
- 6月出張料理教室
  昨日、今日と4月に逆戻りした気温で暖房器具が欲しいくらいです。体調管理に気を使いますね。昨日は出張料理教室でした。開始時間の頃、雨が激しくなりましたが、皆様がとてもにこやかなお顔でいらしてくださり、ホッとしました。ホットプレートでパラタを12枚焼きました。皆様が協力して和やかに作業が進みました。ティーカップに受け皿を蓋がわりにして蒸らしているのはフルーツティーです。フルーツはひとり分ずつセットしました。焼肉、人参甘酢漬け、豆苗マヨネーズ和え、野菜色々を盛り付けました。じゃがバターカリカリです。お野菜たっぷりなプレートでしたが、かなりお腹がいっぱいになりました。1枚はお土産としてお持ち帰りの方も。「あー、楽しかった。また、来月もお願いしますね。」と、また、雨の中お帰りになられました。来月も楽しい時間になるように精進します！
14Jun
- おうちごはん・ひとり鮪丼
  今夜はみんな遅いので、ひとり寂しく夕食です。しょうゆとわさびに漬けた鮪の漬け丼お友達からいただいた白きくらげ。「シロップ煮にしてデザートにして。」と言われましたが、戻し過ぎたので中華風酢の物にしました。じゃがバター酢をしっかり効かせた酢飯のどんぶりはこの季節、食欲を促してくれます。静かな夕食でした。
11Jun
- とん蝶LOVE
  食いだおれ大阪に行くと必ずと言っていいくらい買って帰るものがあります。それは、「赤福」、551蓬莱「豚饅」、絹笠「とん蝶」です。赤福は大阪名物ではありませんが、デパートや新幹線改札内などで買えます。お土産として親戚にも喜ばれます。551豚饅も年々色々なところで買えるようになりました。今回は焼売も買いました。そして、絹笠「とん蝶」とん蝶って何？大豆と昆布が入ったおこわです。硬いのにもちもちした程よい塩加減のおこわです。梅田阪神百貨店に出店されたので、行けば買えるようになりました。昨日はなんば高島屋でも見かけました。とうもろこし入り、唐辛子入りもあります。ひとくち食べるとどんどん食べたくなります。ふと思い出すと無性に食べたくなります。とん蝶大好き！とん蝶LOVEです。
10Jun
- おーさか☆愛・EYE・哀
  別行動の長女と合流して帰宅中です。大阪では雨に降られることなくぶらぶら出来、新幹線に乗る時になってポツポツ降り出しました。1日を振り返ります。まず、鶴橋に行きました。1年前にも訪れていたブティックで真っ白いトップスを購入。気になっていたバック屋さんは潰れた？のか見当たらず…残念でした。その後、地下鉄で難波へ。よしもとなんばグランド花月でも観ようかと行ってみましたが、考えが甘かったです。気を取り直して、すぐそばの千日前道具屋筋へ。ここは器や金物、食に関するユニフォームなどを扱うお店が集まっています。食器屋さんを中心に見てまわりました。さらに足を伸ばして黒門市場へ。食べ歩きが出来ます。お肉屋さんの店先で韓国や中国の観光客に混ざってタン串を注文しました。塩とレモンで。ミックスジュースも飲みました。場所を梅田に移して、JR大阪駅隣接のLUCUA B2「喜久や」で初ひとり立ち食い天ぷらに挑戦。いか雲丹、ミニトマトとモッツァレラの天ぷら大根の天ぷらおでん大根を天ぷらにしたような感じ。おぼろ昆布がのっていました。長女と合流し、新大阪駅へ。新幹線改札内のフードコートで串かつを。ウインナー、れんこんそして、新幹線の中でこちらもパクリ。ちょこちょこと色々食べ歩いた1日でした。さて、松竹座で「マリウス」(脚本・演出山田洋次)を観た長女。「照史君がかっこよかった！」と興奮気味。終演後、たまたま出演者の柄本明氏と遭遇し、「気さくに写真撮影に応じてくださった」そうで、嬉しそうに写真を見せてくれました。(タイトルは照史君にちなんでジャニーズWESTの曲名にしましたが、たいして意味はありません。)明日から気持ちを切り替えて勉学に励んでいただきたい！母の切なる願いです。
- 大阪なう
  長女の付き添いで大阪に来ています。新横浜駅7時前の新幹線に乗りました。長女はお友達と待ち合わせて松竹座へジャニーズWEST桐山君の観劇に。私は夕方までひとりぶらぶらします。今日の大阪は京セラドームの嵐やSEXY ZONEのファンで賑わっています。雨も今のところ降っていないので、傘なしでぶらぶら出来そうです。
09Jun
- 今週のお弁当6月4日〜6月9日
  今週のお弁当です。6月4日(月)ハンバーグ、さつま揚げの煮物、カラフルパプリカマリネ、丸ごとフライドポテト6月5日(火)豚バラおくら巻き、卵焼き、さつま揚げの煮物、新じゃが煮物、ブロッコリー6月6日(水)焼きそば、鶏軟骨塩炒め、ブロッコリー6月7日(木)鶏ハンバーグ、パプリカとじゃがいもの炒めもの、卵焼き、高野豆腐とおくらの煮物6月8日(金)焼きそば、枝豆、ベビー帆立甘辛煮6月9日(土)エビ寄せフライ、ポテトフライ、枝豆、ベビー帆立甘辛煮、煮豆今週は長男が早く出かけるので、いつもより30分早く起きました。たった30分ですが、意外と辛かったです。暑さや高湿度で体調を崩しやすくなると思うので、自己管理をしっかりしたいと思います。さて、今日はこれから仕事。頑張ってきます。
08Jun
- おうちごはん・挟んでパラタ
  金曜日の夜は少し気が緩みます。今日は終日PCとにらめっこ。愛用のハヅキルーペをしていたのに目が疲れました。「蒸気でホットアイマスク」で30分ほど休憩をしたら、だいぶ楽になりました。緩んだまま、夕食の支度です。蒸し鶏、豆苗のマヨネーズ和え、さらし紫玉ねぎパラタ、人参甘酢漬け、キムチ、焼肉パラタにマヨネーズとコチュジャンを塗り好きな具を挟んで、パクリ。パイ生地のようなパラタは上手に焼くとパリパリします。軽食な感じがしますが、意外とボリュームがあり、ひとつ食べたらお腹がいっぱいでした。
- 収穫が待ち遠しい‼️
  おはようございます。梅雨入りして3日目ですが、昨日から晴天です。今日も爽やかな大空、湿度が低くて気持ちいいです。さて、我が家の小さい庭のミニトマトが色づいてきました。こちらは接木の苗木です。プランターに植えました。こちらはミニトマトひとパックの価格よりかなり安い苗木。地植えしました。やはり接木の方がしっかりしているような気がしますが、お味の違いはあるのでしょうか？収穫が待ち遠しいです。さて、今、来月の料理教室のメニューの詰めに入っています。夏らしいサラダ、簡単で栄養もあるものを考えています。もちろん、トマトも食材のひとつとして考えていますが、ちょっとアレンジして使おうと思っています。この作業は産みの苦しみですが←大袈裟ピーンと閃いてモヤモヤがスッキリする瞬間が来ると、晴れ晴れして気持ちがいいんです。今の状態は雲の切れ間からひとすじの光が見えそうで見えない感じ。今日の空模様になるにはもう少し時間がかかりそうです。