横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜

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05Nov
- おうちごはん・イチオシ、秋刀魚のガーリックソテー
  今日の夕食です。ごはん、わかめと蕪の鯛汁、豚バラと野菜の中華炒め、秋刀魚ガーリックソテー、かぼちゃメープルシロップ煮、なめこの醤油煮、挽き肉と絹揚げの炒め物今日のイチオシは秋刀魚ガーリックソテー。今年は豊漁、価格もお安い、と言われていましたが、意外とお高めな気がします。が、ちょっとお安かったのでガーリックソテーにしました。個人的には塩焼きよりこちらの方が好き。今夜は今年最大のスーパームーン、でも、横浜は曇っていて見えなさそう。残念。
04Nov
- おうちごはん・今日の一品
  今日の夕食の一品白菜と豚バラスライスのミルフィーユ午後から仕事の日。終了が未定のため、帰宅後さっと食べれるような簡単料理を準備して出かけました。チーンしてお好みでスイートチリソースやポン酢でいただきました。こちらは別の日の一品、牛すじどて焼き約一年ぶりに父のお墓参りで大阪に行ってきました。どて焼きやねぎ焼きに大好きな牛すじが入っていて、とーってもおいしくいただきました。その味を再現しようと、冷凍庫にストックしてあった牛すじとつきこんにゃくでどて焼きを作りました。少し甘めにして七味唐辛子を振って、八丁味噌味がたまらない〜。
28Oct
- 大阪に来ました‼️
  大阪関西万博が閉幕し、少し落ち着いたと予想して大阪にやって来ました。観光ではなく父のお墓参りです。思っていた以上に外国人が多い‼️お好み焼き屋さんのスタッフもお客さんも全員外国人⁇と錯覚してしまうくらい。日本人が少ない😢疲れた〜とベッドでくつろぐ人🤣
27Oct
- 急遽日帰り静岡の旅、バレーボール観戦
  週末、日帰りで静岡に行って来ました。横浜から東海道線でのんびり旅のスタートです。朝ごはんは食べて家を出たのですが、ルミネ浅野屋ベーカリーでモーニングセットを見てしまい、、、大好きなシナモンロールを選んで、グリーン車で10時のお茶時間です。熱海で乗り換えてさらに西へ。東静岡駅で下車、そこからテクテク歩いて、草薙総合運動場内このはなアリーナへやって来ました。東京グレートベアーズVS東レアローズ静岡長女のお供で観戦です。本当は友人と行く予定がインフルエンザ感染してしまい、急遽私が行くことに💦グレートベアーズの試合は3回目ですが、過去2回は負けてしまい、今回はやっと勝ち試合を観戦できました🙌試合終了後はとりあえず横浜まで戻り(遠かった…)、蔭山樓で鶏白湯塩ラーメンを食べました。汁物が身に染みておいしく感じました👍静岡では全く雨に降られなかったのに、最寄り駅に着いたら激しい雨、濡れながら帰りました。
26Oct
- おうちごはん・常備菜もいろいろ
  今日の夕食です。ごはん、わかめ茄子蕪葱しめじのお味噌汁、めかぶ、挽き肉と絹揚げのピリ辛炒め、サーモン刺身、きんぴらごぼう、セロリの葉のふりかけ、いんげんのおかかのせ、椎茸網焼きごはんのお供、常備菜を作りました。きんぴらごぼう、蕪の葉のふりかけ、なめこの醤油煮いい加減、晴れて欲しいなぁ。
22Oct
- おうちごはん・寒い夜だから〜野菜たっぷり肉団子鍋とナッツ入りパウンドケーキ、そして余談
  今日の夕食です。12月中旬の気温、と聞き、買い物しながら「今夜は鍋🍲にしよう‼️」と決めました。特売の挽き肉や白菜、椎茸、にらを使って肉団子鍋にしました。ツルツル春雨もたくさん入れて、〆はおじや。トッピングに塩昆布でつけた卵黄をのせ、潰しながら食べました(写真なし)😆さて、日中は寒さにめっぽう弱い大黒柱の為に暖房をつけ、パウンドケーキを焼いたことで、オーブン熱でもかなりリビングが暖かくなりました。ホットケーキミックスを使って簡単に、ナッツを入れて、すこーしだけリッチな感じに。カップに入れた方は少し焼き過ぎた感じですが、焼きたてにブランデーをたっぷり染み込ませました。パウンドケーキは翌日以降がおいしいので明日食べるのが楽しみです。余談…先日初めてkアリーナに行ってきました。目的はこちら。まだ10代の頃、レッツゴーヤング公開収録以来の生トシちゃんでした。スタイルいいし、ダンスも綺麗😍中村あゆみさんも声量が素晴らしい‼️会場が一気に盛り上がりました。夜景がきれいな季節になってきました。
21Oct
- ついに完成、おから味噌
  4月中旬に仕込んだおから味噌がいい色になりました。『おから味噌熟成中です』4月半ばにママ友とおから味噌を作りに行ってきました。この写真は今日の状態。少しずつ気温が上がってやや茶色になり始め、たまり(水分)が出てきました。こちらは仕込…ameblo.jp仕込んだ直後はこんなに白かったんです。半年我が家の廊下の隅に置き、飴色のいい感じになりました。日に日に気温が下がり汁物が恋しい季節になりました。このお味噌を使ってほっこりするお味噌汁を作りたいと思います。庭木金木犀が開花、いいかおりです。ブルーベリー🫐の鉢に新たなブルーベリーの木が出てきました。
16Oct
- おうちごはん・揚げたてアジフライに自画自賛
  今日の夕食です。ごはん、茗荷のお味噌汁、アジフライ、とんかつ、かぼちゃ煮物、にらのおひたし、セロリの葉と桜エビのふりかけ今日は朝からお仕事でした。午前のお仕事が終わり、横浜駅まで戻りアフタヌーンティーにてランチを摂りました。いつもならランチタイムは並んでいるのですが、不安定なお天気だったからか空いていたので、思わず入ってしまいました。鴨ときのこのガレットバルサミコソースりんごものっていて、、、秋ですね。疲れを癒し、午後のお仕事先へ移動しました。ぜーんぶお仕事終了し、駅ビル内のお魚屋さんに立ち寄ったら、、、こちらも不安定なお天気で客足が悪いのか？早めにセールが始まっていて、鯵3尾のお値段で4尾買えました‼️お刺身にも出来る新鮮な鯵をフライにしました。ふっくらふわっと揚がり、揚げたてをおいしくいただきました。家人達は仕事の話で盛り上がっていて、私ひとり「アジフライ、おいしい‼️ふわふわ‼️」と自画自賛しながらの夕食でした。
14Oct
- 揚げたて油揚げのランチ会、ご縁を感じた日
  先週末、以前、手作りおから味噌でお世話になったゆき先生からお誘いいただき、揚げたて油揚げランチ会にママ友と参加して来ました。会場は憩いの家春夏秋冬、素敵な朝子さんのサロンでした。あやこがね、祝い黒、肴豆の3種類の豆の油揚げ、しかも揚げたてをいただける贅沢な会、ワクワクです。最初は100〜120度低音でじっくり揚げて、2度揚げは150〜160度でさっと仕上げます。油揚げって、お豆腐を薄く切って揚げても、あのようにはならないそうで💦今回もゆき先生が前日から油揚げ用のお豆腐を手作りで準備くださいました。熱々をお塩や甘めのおしょう油でいただきます。今まで食べたことがないくらいおいしい‼️大感激です‼️↓写真上薄緑色が肴豆の油揚げ、下があやこがね黒はんぺんの様な祝い黒の油揚げマイNo.１を決めるのは中々難しい😓それぞれとてもおいしいんです‼️強いて言えば…肴豆かしら。油揚げをいただいたあとは、朝子さんのランチをいただきました。愛情たっぷり、ほっこりするお料理でした。朝子さんのふっくらした幸せな手のひらから伝わる、優しいお料理、心も温まるランチでした。ランチの後はコーヒータイム。参加者のおひとりが朝焼いてくださった米粉のカヌレ。モチモチした生地、おいしい‼️びっくりしたのは長女が小学生の頃、何回か通った料理教室の講師だった方がいらしていたのです‼️もう14年くらい前のことですが、その方のお顔を見て、どこかでお会いした様な⁇と思いました。その方もそんな感じだったそうで。人の出会いは不思議なもの。一期一会、と言いますが、繋がっているんだなぁ、と。今回参加された方はお料理の先生方が多く、話題が豊富。パワーをたくさんいただきました。私もまた、お料理教室を始めたくなりました。
10Oct
- おうちごはん・帰宅したらごはんができている幸せ、長女ごはん
  久しぶりの今日の夕食です。ごはん、ブロッコリーとミョウガのお味噌汁、豚バラと野菜の蒸し物、卵焼き、手作りもっちり豆腐、きゅうりのぬか漬け今日は午後からお仕事で帰宅は18時過ぎになりそうでした。長女がお休みで家にいましたので、久しぶりに夕食作りをお願いしました。豚バラの下にキャベツ、もやし、かぼちゃなどの野菜を段々に積み重ねた蒸し料理でした。お好みで胡麻タレやおろし生姜などを添えていただきました。手作りもっちり豆腐は私が作り置きしておいたもの。先日、ママ友と和食・酒　えんでランチをした時に食べて、手作りしたくなり、検索したレシピで作ってみました。おいしかったですが、お店のものとは違う😢また、チャレンジしてみます。帰宅してごはんが出来ているのは嬉しいものです。
- 意外と肌寒かった日、渋谷→原宿→代々木
  季節の変わり目、爽やかな気候と思いきや、動くと汗ばんだり、ひんやり肌寒かったり。体調を崩しやすいですね。さらに、秋の花粉症😢私、少しだけ始まっています。さて、昨日は長女のお供で代々木まで行ってきました。涼しいよりも少し寒いくらい、渋谷からお散歩しながら向かいました。タワーレコードへ向かう道、大きな看板を見つけ、仲良しMさんへ送信😀(大ファンなんですよ。)折角ならばと寄り道してタワーレコードへ。本物の天津甘栗店前を通ってこちらへ来ましたよ。途中、ZARAに寄って秋冬服を見て、原宿駅前I'mdonuts横に夏オープンしたサダハルアオキにて抹茶菓子を買って。猿田彦珈琲店にて休憩☕️日が落ちて薄暗くなって来た頃、国立代々木競技場第二体育館へ、東京グレートベアーズVS日本製鉄堺ブレイザーズ、プレシーズンマッチDAY3を観戦して来ました。長女が推している日本代表後藤陸翔選手試合は1ー3で負けてしまいましたが、ハラハラドキドキの試合、試合後のセレモニーも楽しませていただきました。
25Sep
- おうちごはん・釣果を食べ尽くす
  今日の夕食です。が、食べ始めてから写真を撮り…しかも全部の料理の写真を撮ったわけでもなく💦なんとも中途半端な写真です。と、言うのも「昨日の釣果をどうやって食したか、気になっている人がいるはずだ。」と大黒柱。ブログにアップした方がいいと、言うのです。この台湾ガザミを茹でて、身をほぐし味噌と和えました。茹で汁と身を出せない脚はお味噌汁に活用し、庭で採れた茗荷と合わせました。見た目はグロテスクですが、いいお味のカニでした。黒鯛と白ギスはオリーブオイルでマリネし、サラダに。ハゼは開いて塩をし、昨晩一夜干しし、今朝朝食で大黒柱に食してもらいました。骨や頭は冷凍庫へ。次回釣り餌に使ってみるそうです。こうして釣果は全て活用、食べ尽くしたのでした。
24Sep
- 休日の話
  秋らしい爽やかな青空が広がっています。今日は平日水曜日ですが…我が家は長女は仕事に行きましたが、私と大黒柱はお休み。昨日祝日㊗️からの2連休なので、なんだか土日の様な錯覚になります。と、言うのも、先週土日はお仕事でした。土曜日はイベント、お昼挟んでの仕事でしたので、ランチらしきものを食べたのが3時過ぎでした。同僚と反省会⁉️をしながらスタバでアイスコーヒーとキノコとモッツァレラ(だったような)のサンドイッチを。日曜日は午後からの仕事。日没が早くなったので、仕事が終わって外に出たら薄暗くなり始めていました。大黒柱と待ち合わせて帰宅途中の回転寿司でお寿司をいただきました。私の方が早く着いちゃって、さらにすぐに名前呼ばれてしまい💦生ビール🍺と白子軍艦でお先に始めちゃいました。大黒柱が来た時には2杯目💦とろにしんのにぎりとビール🍺が合う‼️さあ、食べるぞ〜‼️と大黒柱。祝日は珍しく長女も一緒にドライブへ。まずはスターバックス葉山店にてモーニング。横須賀方面へドライブをして再び逗子方面へ戻りました。長女のリクエストでCREMAHOPへ。逗子で人気のアイスクリーム屋さんです。日没間近の逗子海岸夕凪が気持ちいい季節になりました。夕食は焼肉東海園へ。こちらは人気のあるお店、予約必須なんです。写真以外にもさらにお肉を追加して〆の冷麺も追加、そして温かいカルビうどんまで、お腹いっぱいになりました。そして、先程、早朝釣りに行った大黒柱が釣果を持って帰宅。黒鯛2匹、白ギス1匹、ハゼ1匹、台湾ガザミ1匹ガザミ、結構大きい‼️パスタか？お味噌汁か？かに玉か？迷うー。
18Sep
- おうちごはん・お腹がいっぱいなんだけど…
  今日の夕食です。ごはん、レタスのお味噌汁、鶏唐揚げ、チャプチェ黒胡麻豆腐今日はママ友と都内のお料理教室に参加して来ました。家を出るのが早い時間で疲れました。様々なチーズを使った料理6品‼️おいしかったが高カロリー。夕食時になってもあまりお腹が空きません。そろそろロゼワインのシーズンも終わり⁉️かと思い、私は冷えたワインとおかずを軽く摘む程度。明日お休みの長女もワイン🍷を飲んで、和やかな夕食でした。
15Sep
- 振り替え休日の話とその日のごはん
  もっと晴れるかと思っていたのに…曇り空、でも蒸し暑い日でした。Atelier Rのオーナーさんから教えていただいたTrattorìa Oceanへ行って来ました。1階のカウンター席に案内されました。マルゲリータしらすのペペロンチーノこのお皿はイタリア直輸入だそうです。色使いが素敵‼️販売もしていました。腹ごなしに海まで散歩。途中、気になっていたカフェへ寄り道＠POOLSIDE COFFEEいつも外まで並んでいて諦めていましたが、タイミングよく空いていたので寄ってみました。この後、3組ほど並んでいました。夕食は久しぶりに3人揃って北海道産とうもろこし🌽ラスト１本でとうもろこしごはんを炊きました。あっという間の3連休でした。
11Sep
- 日曜日ドライブ＆散歩
  日曜日、あまりにもお天気がよくて☀️じゃあ、ドライブにでも行くか、とビューンと葉山まで。久しぶりにこちらでモーニング＠三角屋根運良くお店の🅿️に停められました。店内席は満席で、お庭へ。初めてだわ。海苔っクムッシュとみかんジュース私はガトーショコラとアイスカフェラテを。実は起き抜けにお留守番の長女と軽くトーストを食べてしまっていて💦さて、ドライブの続き、披露山へ。暑いけれど山の上は吹く風が気持ちいい。子供の頃、家族でよくこのハイキングコースを歩きました。浪子不動に繋がっています。さて、下界におりて、散歩🚶‍♀️🚶これは田越川、海に繋がっています。水中に魚が並んで泳いでいます。多分、黒鯛の列です。ローカルな話ですが、六代御前バス停から田越橋間にこんなに黒鯛の群れが‼️釣り道具があったら釣りたかった、と大黒柱。見えている時は釣れないものよ、と冷ややかな私。汗もかなりかいたので、休憩。エアコンの効いた珠屋にてレモネード＆レモンスカッシュほどよい酸っぱさがたまらない‼️今、凄い音の雷が続けて3回鳴りました。雨音も強くなって、稲光も。力強い音、ちょっと怖い😱
09Sep
- おうちごはん・とうもろこしから作ったコーンスープ、パスタ、サラダ
  今日の夕食です。トマトソースパスタ、厚切りハムのサラダ、冷製コーンスープ、チーズピザ北海道から届いたとうもろこしを使って冷製コーンスープを作りました。自然の甘味がいい感じ💕横浜そごうで買ったお買い得鎌倉ハム切り落としを使ったサラダ。切り落としですが厚切りハムがたくさん入っていて、ほんと‼️お買い得でした。今日の夕食は柔らかいものばかりなのに、何故か奥歯詰め物がポロリと取れてしまった。バースデー検診をサボっていたのがいけなかったのかしら。明朝、歯科予約をしましょう。
07Sep
- 休日の話、デパ地下
  台風一過の休日、久しぶりにデパートをぶらぶらして来ました。とにかくお天気が良すぎて、人出が多く、駐車場に入るのも時間がかかりました。デパートぶらぶらも目的のひとつでしたが、一番はこちらでした。GUMBO&OYSTER BAR生まれつきお腹が丈夫な私は生牡蠣など当たったことはなく、今回もスパークリングで上機嫌です。アラカルトで注文したパスタは九条ねぎとカラスミのペペロンチーノもうひとつは牡蠣たっぷりレモンパスタどちらもとってもおいしかったです。デパ地下で夕食の買い物をして。お刺身の盛り合わせと貝づくしを買って手巻き寿司にしました。洪福寺商店街に寄って鮪の柵を買って手巻き寿司にしようかと思っていましたが、暑い中、商店街を歩くのはちょっときついので、デパ地下で調達することにしました。とにかく新鮮で豊富な品揃え、意外と近所のスーパーよりお安くお買い得なものもあって、とにかくあれもこれも買いたくなってしまいます。予算なく何でも買っていいよ、と言われたら絶対色々買っちゃいます。
06Sep
- まとまりの話ですが…この1週間の話②
  前回の続きです。翌朝も逗子海岸からスタートです。海の家の営業最終日、モーニングをいただきにHAPPYGOLUCKYへ。最後だから生ビールもつけてしまった💦その晩は大黒柱が岸壁から釣ったシロギスちゃんをフライにしていただきました。さて、翌日は代官山へカット＆カラーへ。かれこれ10年以上お世話になっております✂️ブルーボトルコーヒーでひと息外カリカリ、内しっとりスコーンでした。また別日に夕方からお暇をいただいて新宿へ映画鑑賞に行って来ました。懲りずに4回目。DVD発売を記念して1週間だけアンコール上映されていました。何とか行かれました。何度観ても、切ない、キューンとなります。これは今年1月に奥山監督、池松壮亮氏、越山敬達氏トークショーに行った時の写真。↙︎あたりに私います。
05Sep
- まとまりのない話ですが…この1週間の話①
  台風15号と線状降水帯発生で動向が気になります。予報では午後からさらに雨がひどくなるとか⁇今日は午後から仕事。しかも雨がひどくなると言う時間に家を出る予定です。休みたいなぁ…。ちょうど1週間前、出かけようとしたら郵便✉️開けてみたら、心のこもったお手紙とリボン🎀かけの包みラッピングを開けたら、手編みのニッタオル可愛いでしょ🩷中高生時代から仲良しの友人からのプレゼント🎁大事に大事に使わせていただきます。さて、その週末、ランチは逗子小坪のめしやっちゃんへ。暑い暑い日でした。本日のお刺身とかき揚げ定食ビールも🍺お腹いっぱいなのに、近くのパン屋さんに寄り道開店3周年記念のトートバッグ👜をいただきました。塩キャラメルパンとチョココロネ、おすすめのようですよ。金網の中に猿がいるのがわかりますか？猿や小動物が無料で見れますよ。ここは披露山公園です。暑いのにさらに寄り道桜咲く頃お弁当を持って両親、妹家族とお花見に何回か来たことがあります。まだ、長女は生まれていない、長男が可愛らしい時です。懐かしい。実は、私の幼稚園時代の遠足でも来た公園です。夕方、逗子海岸を散歩。たまたまグリーンコーデでした。AtelierRで買ったワンピース、げんべい商店育てるビーチサンダル、fujico muffinのミニバッグ、全て逗子で調達。この1時間後くらいに、シークレット花火が上がったのですが、気づかず見損なってしまいました。

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