福岡に来たら、やはり天ぷらのひらおさんに寄らないと。
いつ来ても混んでます。
天ぷらはもちろんのこと、
絶品で知られるいかの塩辛はじめ、お口直しの副菜はどれも美味しいですよね。
チェーンオペレーション上の工夫が詰まってますが、だれにどこまでなんの天ぷらをお出ししたかは、人間の記憶に頼っているとのこと。
まあすべてをシステマチックにしなくても、そこがまたいい感じの空気を醸しているような気がします。
福岡に来たら、やはり天ぷらのひらおさんに寄らないと。
豊橋の人気スーパー、サンヨネさんを久しぶりに訪ねました。
商品開発力に関してはスーパーマーケット界でも屈指のレベルと言われています。
私もついつい、プライベートブランドを買い込みました。
軽井沢丸山珈琲と組んだオリジナルブレンド、ジャムなどはほんと素晴らしいの一言。珈琲は真空パックになっているので毎回香りがたちます。ジャムももちろん無添加。有名ブランドは倍の値段します。
サンヨネさんの素晴らしさは、より良いものを安く、を実践しているところでしょう。
少しずつ消費していますが、とりわけ気に入ってしまったのが、
「にぼし粉」と「パックごはん」。
にぼし粉は、インスタントみそ汁にひと匙入れただけで別物に。
つけ麺汁やオムレツ、焼きそば、お好み焼きにかけても美味しい。
パックごはんもびっくりするくらい香りがたちます。ごはんの香り好きにはたまらないでしょう。
いいプライベートブランドは、ほんと生活を豊かにしてくれます。
約1年ぶりにブログを復活しようと思います。
この一年いろいろ環境が変わりましたが、流通に対する気持ちは変わらずです。
徐々にの復活になりますのでよろしくお願いします。
先日、広島に行ってきました。
赤ヘルV2なんて私の子供のとき以来。嬉しいですね。市内もお祭りムードで楽しい雰囲気があります。
セールはお祭りの華。
写真であげた20パーセント引き対象商品は、赤の割合が多いものなんて、なんともアバウトで素敵です（笑）。
みっちゃんのお好み焼きも久しぶりでした！
釣り銭をどう渡すか？
手に触れずに尚且つ丁寧ではやく。
フレンドリーな笑顔、そして両手で。
もちろんこれが基本ですが、
トレイにのせて渡すのも可。
だからトレイもほんとはいつもピカピカに。
クリンリネスを考えれば、汚れが付かないあるいは目立たない材質のものを。
ハウスカードのポイント告知やキャンペーンを言添えるのもレジが最後かつ最高の場所。
買い物の満足度はレジ体験の良し悪しで左右されます。
ちなみにきょう買い物したお店はとても良かった。駐車券のチェックを忘れて戻ったところ、お客様対応中にもかかわらず、スムーズに誘導してくれました。こういう経験がやはりリピートをつくります。
普通のスーパーで、やたら大容量パックがあるなあと思っていたら、
コストコフェアでした。
もともとホールセールクラブですし、中小飲食店が仕入れで使うわけですが、コストコのプライベートブランドであるカークランドシグニチャーもそれだけで有力なブランド、カテゴリーになっています。
カークランドシグニチャーのワインはその年もっとも出来がよい産地でボトリングしたもの。南半球が多いですが、私の流通の先生にあたる人がケース買いしています。